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怡口香廬山國際店（總店）

【創(chuàng)業(yè)佳話】芯呈怡口香烤肉

軍嫂以烤肉店為橋，連接家國溫暖

“媽媽，我們什么時(shí)候能和爸爸一起吃烤肉？”女兒在生日時(shí)提出的小小疑問，被張薇記在了心里。因丈夫作為軍人，工作的特殊性，早已離開家鄉(xiāng)浙江，張薇一家三口常年分隔兩地。

為了支持丈夫的事業(yè)，同時(shí)給孩子一個(gè)穩(wěn)定、溫馨的成長環(huán)境，從那天起，張薇決定放棄在浙江經(jīng)營多年，市值百萬的餐飲公司，帶著女兒來到丈夫駐守的城市——九江，開始新的生活。“太棒了！我們馬上就可以和爸爸一起，在我們自己家的烤肉店吃烤肉啦！”看到女兒歡呼雀躍的樣子，張薇篤定，自己的決定沒錯(cuò)。

2020年4月，“怡口香中式炭火烤肉”在九江落地生根。“媽媽，為什么我們的店名叫‘怡口香’？”張薇耐心地向女兒解釋說：“寶寶，這個(gè)‘怡’字和你名字一樣。咱們的店名代表了爸爸媽媽對(duì)你滿滿的愛。另外，媽媽還想讓店名接地氣一點(diǎn)，寶寶是不是每次都大口大口地‘炫肉’，覺得烤肉非常的鮮香可口？所以，你的名字，加上大口吃肉的快樂就是咱們店名的由來?！?/span>

創(chuàng)立初期，張薇想到，既然是為女兒而創(chuàng)立的烤肉店，除了店名之外，品牌logo也要是獨(dú)一無二的。她看了看可愛的女兒，決定請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師將女兒吃烤肉的模樣制作成漫畫，最終確定了別的品牌無法復(fù)刻的品牌logo。

“怡口香烤肉”正式開始運(yùn)營后，作為創(chuàng)始人的張薇將之前在浙江經(jīng)營餐飲公司的成功經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到店里，將小店經(jīng)營得有聲有色。張薇明白，餐飲靈魂就是產(chǎn)品，想要抓住顧客的胃，首先要有優(yōu)質(zhì)的菜品，再配合一流的服務(wù)和親民的價(jià)格，才能在市場站穩(wěn)腳跟。

在店鋪的裝修上，張薇反復(fù)推敲，致力打造出溫馨、整潔的就餐環(huán)境，讓每一位顧客賓至如歸；在食材的選擇上，她經(jīng)常埋頭在烤肉店的廚房里，親自把關(guān)質(zhì)量，把每一道經(jīng)典菜品做優(yōu)，新品做好；在提升服務(wù)水平上，她每月組織一次店內(nèi)團(tuán)建活動(dòng)，讓店員品嘗當(dāng)日菜品，做一回顧客，通過打造團(tuán)結(jié)和諧的工作環(huán)境，讓店員設(shè)身處地給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

每當(dāng)丈夫放假回家，張薇一家人圍坐在炭火旁，與顧客一起共享“炫肉”的幸福時(shí)光，所有的遠(yuǎn)赴與犧牲都變得值得，“進(jìn)來是朋友，出去是家人”的品牌標(biāo)語也在那時(shí)變得具象化。

發(fā)展至今，“怡口香烤肉”升級(jí)成為“芯呈怡口香烤肉”?！靶尽薄俺省倍?，源于張薇二女兒和三女兒的名字，品牌的每一個(gè)字都蘊(yùn)藏著張薇及其丈夫?qū)θ齻€(gè)女兒滿滿的愛！在那個(gè)小小的空間里，炭火不僅烤出了美味的食物，更“烤”出了人間最真摯的情感，溫暖了人心。

截至目前，“芯呈怡口香烤肉”擁有6家直營店、9家加盟店，遍布九江多個(gè)縣（市、區(qū)）及江西景德鎮(zhèn)、湖北黃梅，是許多市民吃烤肉的首選店鋪！