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【九江科協(xié)科普天天見】身邊的化學(xué)科普——家里天天用的這些彩色碗,可能真的有毒!

9月9日 18時 閱讀 29208

不少人喜歡收集陶瓷碗

但近日有網(wǎng)友發(fā)帖稱

一些色彩鮮亮的餐具

如果與食物直接接觸

可能會對健康產(chǎn)生不利影響

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有網(wǎng)友在評論區(qū)表示:

塌房都塌到碗上了?

家里還有老人孩子

還是把家里類似的碗處理掉比較安心


丟碗大潮從何而來?

有網(wǎng)友破防:家里的用了三年多


丟棄陶瓷碗的情況并非個例。追溯到今年3月,很多人開始對陶瓷碗進行斷舍離,這一現(xiàn)象主要是由于網(wǎng)友們誤信某些賬號發(fā)布的內(nèi)容:315曝光“奪命瓷碗”,即釉上彩碗,可能會對人體健康造成威脅。導(dǎo)致許多網(wǎng)友甚至把合格的陶瓷餐具也丟進垃圾桶。


社交平臺上,有網(wǎng)友發(fā)帖:自家的陶瓷碗盤真的不能用了嗎?


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不少網(wǎng)友破防:自家也有釉上彩的碗,用了三年多......


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而實際上,今年央視315晚會曝光的“毒餐具”是仿瓷碗,并非真正的陶瓷碗。


仿瓷碗,即密胺餐具,手感像陶瓷又不易破損,也被稱為“仿瓷餐具”,生活中被廣泛使用。據(jù)澎湃新聞此前報道,公益組織在淘寶等3家電商平臺隨機購買密胺餐具送檢,均被檢出三聚氰胺超標(biāo)、無產(chǎn)品標(biāo)示等問題。


這些存在安全隱患的餐具對消費者的健康構(gòu)成了嚴重威脅。

陶瓷碗是否有毒?

“通常用的陶瓷碗都是陶土經(jīng)燒制后,再加上一層釉水制成的,在經(jīng)過特殊工藝燒制后,合格的陶瓷碗對于人體是無害的。而市場上一些不合格的陶瓷碗,由于烤化溫度不夠或者工藝處理不當(dāng)?shù)纫蛩?,造成陶瓷碗重金屬含量較高,確實是‘毒碗’?!?/span>

什么樣的陶瓷碗才可能含有毒素呢?

目前市面上帶有圖案的陶瓷餐具主要分為三種類型:釉上彩、釉中彩和釉下彩。


釉上彩是在胚體高溫?zé)傻陌状杀砻妫貌噬伭匣蝾伭现瞥傻馁N畫紙進行裝飾,再經(jīng)過600~900攝氏度低溫二次燒制定型而成的。簡單來說,就是胚-釉-彩的結(jié)構(gòu)。

釉中彩是在燒制成的胚體上先施加一層底釉素?zé)?,然后在釉層上添加彩色裝飾層后,再施加一層疣,最后接近釉燒的1200~1300攝氏度高溫?zé)?,在這個過程中燒成后的顏料會沉入并融合到釉層中,冷卻后釉層封閉,就形成了釉中彩,也就是胚-釉+彩的結(jié)構(gòu)。

釉下彩,也就是俗稱的窯彩,是胚體上繪制彩色裝飾層后,再上釉層,接著直接經(jīng)過1200~1300攝氏度的高溫一次燒制完成,也就是胚-彩-釉的結(jié)構(gòu)。

三種燒制方法,除了上色順序不同,彩繪層得燒制溫度上可以簡單地理解為釉上彩<釉中彩<釉下彩。

釉上彩的彩繪層燒制溫度低,對于顏料耐高溫的要求也低,因此顏料顏色選擇更為豐富。可以用來繪制出顏色鮮亮、圖案復(fù)雜的裝飾,我們常用的彩色瓷器大多是用這種工藝制成的。

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釉上彩的顏料層直接接觸食物,在承裝高溫食物時也可能發(fā)生重金屬的遷移。高溫、酸性的食物還會侵蝕顏料,所以,如果大家對于安全性有更高的要求,可以優(yōu)先選擇白瓷或釉下彩、釉中彩的餐具。

同時,因為釉上彩燒制溫度低,彩繪層無法與釉層融合,它的紋樣是突出于表面的,在長時間的摩擦、侵蝕中有可能剝落,悄悄進入我們體內(nèi)。

雖然相比釉下彩、釉中彩和白瓷,釉上彩整體表現(xiàn)都會稍差一些——但實際上,只要是正規(guī)品牌生產(chǎn),且符合國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,我們依然是可以正常使用的。不過需要注意的是,一定要認準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.4-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-陶瓷產(chǎn)品》。

如果你不確定自己現(xiàn)在用的餐具究竟是什么工藝,可以根據(jù)下面這個標(biāo)準(zhǔn)來簡單判斷??




1. 摸表面:摸起來粗糙,有明顯凹凸感的是釉上彩,反之是釉中彩或釉下彩。

2. 看光澤:對著光看表面光澤度,有圖案部分光感不同于其他部分的是釉上彩,反之,整體均勻有玻璃光澤感的是釉中彩或釉下彩。

3. 機械剮蹭:用比較硬的餐具或鐵絲網(wǎng)剮蹭,輕輕一刮圖案就花了的是劣質(zhì)釉上彩。

如果?1、2、3 都符合,那它就是劣質(zhì)釉上彩,趕緊打包扔,千萬別猶豫!




其實,除了劣質(zhì)的釉上彩陶瓷餐具,我們身邊還有很多餐具可能在我們未發(fā)覺的時候,悄悄往我們的飲食中投毒。

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劣質(zhì)仿陶瓷餐具




所謂仿瓷餐具,其實就是用三聚氰胺甲醛樹脂這種材料來制作的餐具。


三聚氰胺甲醛樹脂,又叫密胺樹脂,顧名思義就是由三聚氰胺和甲醛通過縮聚反應(yīng)生成的。雖然三聚氰胺和甲醛都是讓我們聞之色變的兩種化學(xué)物質(zhì),實際上這種樹脂是一種相當(dāng)優(yōu)秀的材料。它具有良好的耐水、耐老化、阻燃、耐熱、耐腐蝕特性


所以,仿瓷餐具不僅顏色艷麗,拿在手上也格外輕巧,更重要的是它比普通陶瓷耐摔——哪怕你不小心把它摔到地上,它也只會滾個圈,完好無損。


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三聚氰胺甲醛樹脂作為一種熱固性塑料,固化后在120攝氏度下也能保持相對穩(wěn)定,一般來說,當(dāng)密胺餐具使用溫度低于 70 °C 時相對安全,高于 70°C 密胺樹脂出現(xiàn)分解而逐漸釋放三聚氰胺及甲醛。隨著溫度越高,接觸時間越長,三聚氰胺及甲醛的釋放量就越大。


如果大家買到劣質(zhì)產(chǎn)品,放進進微波爐加熱或高溫蒸煮,可能會影響密胺樹脂的性能,導(dǎo)致其分解并釋放大量甲醛和三聚氰胺等有害物質(zhì),從而影響健康。

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劣質(zhì)彩色玻璃杯




在電商平臺上搜索玻璃杯時,你一定見過這種帶著美麗漸變色的玻璃杯,它們還有一個好聽的名字——冰川杯。


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它們的價格往往不貴,有些特價處理的不到一塊錢就能買到回家——這種劣質(zhì)彩色玻璃杯通常是電鍍上色的,也就說在玻璃表面再涂上一層有色透明玻璃涂層,然后在170~190攝氏度下烘烤約10分鐘形成薄膜。


顏料層和玻璃層本身是分開的,工藝不到家,就會很容易剝落。如果用這種杯子裝熱水或酸性物質(zhì),有毒物質(zhì)的滲出會更快。顏料中的重金屬悄悄溶解在水中,隨著我們喝下一杯杯水進入我們體內(nèi)。





無論是釉上彩瓷器、仿陶瓷餐具還是彩色玻璃杯,只要是嚴格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并且質(zhì)量合格的產(chǎn)品,都可以放心使用。

日常生活中,我們應(yīng)盡量避免貪便宜、圖方便,避免買到不合格的三無劣質(zhì)產(chǎn)品,為自己的健康保駕護航!

(來源:科普九江)

編輯:吳晨

責(zé)編:鐘千惠

審核:楊春霞

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