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只要你來“世界硒養(yǎng)之都”宜春走一趟，你會被“宜春好硒”深深“硒”引——

一粒富硒大米，不僅被做成了讓千萬人愛吃的“宜春米飯”，而且就連碎米都被“碎”中取“髓”、點化成“金”。

這樣的碎米不是掉在了碗里，而是融在了杯里，經(jīng)過精深加工后，含有富硒蛋白的蛋白質(zhì)粉被江中食療、KERRY等國內(nèi)外頭部企業(yè)所搶購，大米蛋白等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到全球45個國家。

一只富硒麻鴨，不僅被做成了不同風(fēng)味的“宜春美食”，而且就連“一地鴨毛”做成了“一大產(chǎn)業(yè)”。

這樣的鴨毛不是掉在了地上，而是飛到你穿的衣服上、落到你睡的被子里。在經(jīng)過精深加工，鴨毛做成了羽絨，成為羽絨衣、羽絨被的上等原材料，遠(yuǎn)銷到歐美國家，真正實現(xiàn)羽絨產(chǎn)品“賣全球”的跨越發(fā)展。

一片富硒筍竹，不僅被做成了鮮筍、干筍，而且被鉆孔取水做成了竹汁飲料。

大米主食、麻鴨主菜、竹汁主飲……這些宜食宜養(yǎng)的“十菜一湯”富硒食品來自江西宜春10個縣（市區(qū)），正匯聚成宜春“一桌富硒好飯菜”，靜等您來大快朵頤。

“解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀?！燥垺粌H僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食?！绷?xí)近平總書記強調(diào)要樹立大食物觀。

宜春市委書記嚴(yán)允認(rèn)為，在習(xí)近平總書記提出的大食物觀的指引下，宜春市委、市政府在落實中央和江西省賦予的“生態(tài)+大健康”產(chǎn)業(yè)改革試點任務(wù)的過程中，將富硒產(chǎn)業(yè)作為推動“生態(tài)+大健康”的首要產(chǎn)業(yè)，建立健全富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體制機制，以實施“十百千萬”工程為抓手，通過大力發(fā)展富硒種養(yǎng)、富硒加工等產(chǎn)業(yè)，集中力量、集聚資源、集成政策，持續(xù)推進(jìn)全市綠色食品（富硒）產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓宜春城鄉(xiāng)居民安享富硒產(chǎn)業(yè)帶來的就業(yè)創(chuàng)業(yè)“宜業(yè)”便利，讓到宜春的八方來客可以盡享“宜食宜養(yǎng)”的富硒農(nóng)產(chǎn)品。

宜食：端上“一桌富硒好飯菜”

硒與宜春是天生的伴侶。

瑞典化學(xué)家貝采里烏斯發(fā)現(xiàn)硒元素時，用希臘神話中的月亮女神塞勒涅（Selene）為其命名（Selenium），而宜春享有“月都、月城”等美譽，因此，硒文化天生與宜春有著不解之緣。宜春素有“農(nóng)業(yè)上郡、贛中糧倉”之稱，已經(jīng)探明的富硒土壤中富硒和潛在富硒耕地面積544萬畝，占全市耕地面積的76%。

“作為世界硒養(yǎng)之都，我們要把‘硒’有資源變成‘硒’望產(chǎn)業(yè)?！币舜菏形睍?、市長譚贛明認(rèn)為，為著眼打造千億級富硒綠色有機產(chǎn)業(yè)鏈，宜春市成立市縣兩級書記、市長“雙組長制”產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，深入實施綠色食品（富硒）產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制，全產(chǎn)業(yè)鏈打造宜春大米、富硒竹筍、富硒禽蛋、富硒果蔬4大百億產(chǎn)業(yè)集群，帶動農(nóng)民增收、企業(yè)增效、集體增富，讓宜春“硒引力”產(chǎn)生“硒富力”。

“硒引力”從宜食宜養(yǎng)的明月山引爆。8月上旬，在明月山溫湯鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)胤N植大戶張洪林在算了種植“香禾優(yōu)明月絲苗”的一筆豐收賬后，高興地對著江西天稻糧安種業(yè)公司董事長譚勇說：“明月山下種‘明月’，還是天稻糧安培育的‘明月絲苗’這個優(yōu)質(zhì)稻種過得硬，明年我再擴種幾百畝。”

明月山核心區(qū)域溫湯鎮(zhèn)富硒土壤面積占全鎮(zhèn)土壤面積的96%，這給張洪林和譚勇在明月山大面積種植明月絲苗提供了“硒引力”，因為“明月絲苗”通過審定后，最先大面積在明月山試種成功，加上育成后該品種米粒細(xì)長、透亮形似月亮之光，因此，譚勇團隊將其命名為“明月絲苗”。

明月絲苗不負(fù)眾望。張洪林今年種植的400畝“香禾優(yōu)明月絲苗”，8月4日經(jīng)過專家現(xiàn)場測產(chǎn)，平均畝產(chǎn)濕谷735.9公斤，畝純收益633.2元，總收益較種植普通品種增收8.65萬元。讓張洪林喜上眉梢的是，由于是富硒優(yōu)質(zhì)稻谷，濕谷在田間就被搶購了。

不僅農(nóng)戶搶種“明月絲苗”，大企業(yè)也來搶訂單。今年6月，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家龍頭企業(yè)中州米業(yè)公司與天稻糧安公司簽訂了8000多畝的“明月絲苗”訂單，作為今年優(yōu)質(zhì)香稻訂單品種來種植。

“這種優(yōu)質(zhì)香稻可以做早稻、再生稻來種植，比一般優(yōu)質(zhì)香稻提前2-3個月上市，不僅滿足8-10月米企對優(yōu)質(zhì)稻谷的需求，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)香米早上市，還幫助農(nóng)戶提質(zhì)增收。一般在宜春本地就被搶購?fù)炅?，收購價富硒干谷達(dá)180元/100斤，比國家收購價高出51元；銷售到大灣區(qū)銷價可達(dá)9元/斤?！敝兄菝讟I(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

無論是天稻糧安還是中州米業(yè)，種與稻的結(jié)合都離不開袁州區(qū)這片富硒的土壤。袁州區(qū)富硒土壤高達(dá)288萬畝，占比高達(dá)75%以上。這片富硒土壤是培育優(yōu)質(zhì)宜春大米的溫床，在宜春大米選定的7個富硒優(yōu)質(zhì)稻米品種中，袁州本土選育占了4個；在宜春大米3個富硒一級優(yōu)質(zhì)稻米品種中，袁州本土選育占了2個?！案晃寥烂娣e袁州最大、良種保障袁州最強、規(guī)模經(jīng)營袁州最全?！痹輩^(qū)委副書記熊厚勝自信地說，江西水稻靠宜春、宜春大米袁州造。

在富硒農(nóng)業(yè)的培育下，一大批“宜食宜養(yǎng)”的富硒農(nóng)產(chǎn)品在宜春開席待享：宜春米飯、豐城麻鴨、宜豐竹筍、萬載百合、高安辣椒、靖安大鯢……宜春十個區(qū)縣（市）端上了一桌富硒好飯菜，靜等八方來客前來品嘗消費富硒特色美食。

宜養(yǎng)：捧上“一桌養(yǎng)生好飲品”

“豐城是中國長壽之鄉(xiāng)，百歲以上150多人，長壽原因之一是一方‘硒土’養(yǎng)一方人?！痹?024世界品牌莫干山大會推介會上，文旅品牌推薦官如此推介豐城。

近年來，隨著豐城市投資110億元建設(shè)的“唯美養(yǎng)生谷”，宜春“宜養(yǎng)”的口碑越打越響。一桌富硒好飯菜離不開一桌健康養(yǎng)生好飲品，宜春打造“宜養(yǎng)”富硒農(nóng)產(chǎn)品從一杯蛋白米稀、一瓶竹汁飲料開始。

硒和蛋白結(jié)合，是天生一對！在豐城市，碎米的加工利用是其最好的見證者。豐城是全國超級產(chǎn)糧大縣，糧食產(chǎn)量占宜春1/4、占江西1/20，年產(chǎn)20億斤糧食，一年產(chǎn)生碎米高達(dá)3億斤。

碎米低效利用并不稀奇，但高能加工才是“王道”。一般來說，要用富硒的整精米才能做成富硒蛋白，但落戶豐城18年的江西恒頂食品有限公司（以下簡稱“恒頂食品”）致力于將碎米精深加工出富硒蛋白。

“濃縮就是精華。恒頂食品通過新工藝，能將米中蛋白濃縮10倍以上?！必S城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長周麗川介紹，恒頂食品一年加工碎米能力達(dá)到2億斤，“吃”掉豐城碎米的2/3。

富硒蛋白做成什么才能高價值利用、高營養(yǎng)輸送？“做成飼料蛋白只有六七千元一噸，但做成食品蛋白銷售價是其4倍?！焙沩斒称房偙O(jiān)劉小兵坦言公司的發(fā)展也跟隨經(jīng)濟和政策的大環(huán)境在曲折中前進(jìn)。在疫情以前恒頂食品將碎米加工成飼料蛋白，在疫情期間轉(zhuǎn)做食品蛋白，但在疫情后特別是在2023年江西省委農(nóng)村工作會議傳遞出“強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)”的強勁信號后，恒頂食品決心做富硒食物蛋白。只有新業(yè)態(tài)才能興業(yè)態(tài)，恒頂食品精深加工做成的蛋白質(zhì)粉被全國全球知名健康食品公司購買后作為主要原材料，用于制作米稀等養(yǎng)生代餐品。

竹子用來做鮮筍、干筍，這在全國許多筍竹兩用產(chǎn)出大縣，都是常態(tài)。竹子還能用來做出什么“花樣”？這必須實行差異化發(fā)展思路、制造差異化大農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品，方為上策。

找準(zhǔn)差異點，破題是關(guān)鍵。獲得首批“中國竹子之鄉(xiāng)”的宜豐縣將題點在“硒”上。

宜豐縣竹子面積達(dá)87萬畝，在全國排第三、在江西名列榜首，宜豐富硒竹筍種植面積達(dá)31.48萬畝，在全縣富硒產(chǎn)業(yè)面積中占比高達(dá)60%。

當(dāng)其他人圍繞“筍”做文章，謝茂昌則將寶押在“竹”上。謝茂昌是江西萬竹山竹汁飲料有限公司董事長，為了讓竹汁飲料更富硒，該公司對富含天然植物活性硒的天然竹子再進(jìn)行“鉆孔植硒”，這樣一來，天然植物活性硒+有機硒，“硒”含量大大提高。

竹汁飲料如何取水？鉆孔取水！“我們在竹節(jié)間進(jìn)行鉆孔取水，一個月可以采3次水，一年可采8個月，因此，年取水可達(dá)200斤，做成竹汁飲料，一畝竹子純利潤可達(dá)1000元?！敝x茂昌介紹。

宜業(yè)：帶來一城就業(yè)創(chuàng)業(yè)好機會

豐城是宜春市最早開發(fā)富硒產(chǎn)業(yè)的縣（市），擁有524.7平方公里的富硒土壤資源，豐城著力聚焦豐城麻鴨等兩個富硒主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

中國蛋鴨鴨苗看江西，江西鴨苗豐城數(shù)第一。豐城麻鴨孵化年產(chǎn)鴨苗1億羽，占全國體量的20%，五分天下有其一的市場份額使鴨苗價格直接影響到全國市場。豐城麻鴨是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，已形成了種禽繁育、養(yǎng)殖、屠宰加工、蛋品加工、羽絨加工、飼料加工為一體的產(chǎn)業(yè)體系。

在豐城麻鴨全產(chǎn)業(yè)鏈鏈條構(gòu)建中，豐城市飛煌禽業(yè)有限公司（以下簡稱飛煌禽業(yè)）是產(chǎn)業(yè)鏈條最長的代表性企業(yè)，種業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)全鏈條帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)，形成了鴨產(chǎn)業(yè)帶動群眾“宜業(yè)”的產(chǎn)業(yè)集群。

飛煌禽業(yè)從種苗端發(fā)力，該公司孵化鴨苗960萬羽，產(chǎn)值約3000萬。為了夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，飛煌禽業(yè)不斷探索科學(xué)生態(tài)的養(yǎng)殖方式，形成了小水系養(yǎng)殖體系。記者在飛煌禽業(yè)養(yǎng)殖區(qū)域看到，在一個256平米半露天的養(yǎng)殖空間內(nèi)，依次分為麻鴨游泳、曬太陽、“吃飯”、睡覺、產(chǎn)蛋五個區(qū)域，1000只蛋鴨有序地在這個空間自由地活動。這種小水系養(yǎng)殖體系發(fā)揮了強勁的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用?！鞍凑诊w煌禽業(yè)的養(yǎng)殖模式，我養(yǎng)了6000只麻鴨，加上水下配套養(yǎng)魚，年純收入超過20萬元?！笔l(xiāng)養(yǎng)殖戶黎小軍說。

在屠宰加工端，飛煌禽業(yè)年屠宰能力達(dá)到1000萬羽，僅醬板鴨就年加工近50萬只。醬板鴨只是加工產(chǎn)業(yè)鏈上的其中一環(huán)，連同鴨毛在內(nèi)，一只鴨子全鴨被“吃干榨盡”。

一只鴨子在豐城能產(chǎn)生多少產(chǎn)值？368元！飛煌禽業(yè)負(fù)責(zé)人謝平華認(rèn)真測算：按蛋鴨計算，蛋鴨年產(chǎn)蛋可銷240元、鴨肉可銷120元、鴨毛可賣3元錢、鴨血加工后能賣5元。

“一只鴨子二兩毛、二兩毛中提取兩錢絨?！必S城富硒產(chǎn)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人戴秋斌向記者介紹，鴨絨是加工制作羽絨衣、羽絨被的好原料，因此，豐城順勢而為，招商引資開辦了羽毛、羽絨、服裝等上下游企業(yè)近50家。飛煌禽業(yè)給其中3家大型羽絨廠供給鴨毛，一年供給300噸。

在飛煌禽業(yè)基地所在的拖船鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)將豐城麻鴨作為鎮(zhèn)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，采取“旱養(yǎng)+小水系”組合養(yǎng)殖、“商品+食品”組合加工、“線上+線下”組合銷售、“聯(lián)動+帶動”組合增收“四個組合”打造鴨產(chǎn)銷全業(yè)態(tài)，僅小麻鴨全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)34.23億元。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)“鴨”先知。從養(yǎng)鴨、加工鴨到賣鴨，從養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)到餐飲業(yè)，從在鴨企就業(yè)增收到發(fā)展鴨產(chǎn)業(yè)致富，豐城麻鴨產(chǎn)業(yè)十分“宜業(yè)”，年帶動農(nóng)戶就業(yè)創(chuàng)業(yè)20000人，人均年增收23000元。

在“宜春宜品”區(qū)域公用品牌潮風(fēng)勁吹下，“宜業(yè)”的熱潮從富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)席卷到整個富硒產(chǎn)業(yè)，宜春培育各類富硒經(jīng)營主體517家，全市富硒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)704億元，品牌冠名產(chǎn)品實現(xiàn)溢價12%以上，帶動101萬農(nóng)戶增收。

（來源：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 張振中）