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父親的“茶譜”

■ 劉波瀾

父親酷愛喝茶，六十余載，多半輩子，他幾乎“杯不離手，茶不離口”。

嚴(yán)格來講，父親所喝之“茶”，并不是真正意義上的“茶”。它既不是輕盈婉約、茶韻悠長(zhǎng)的碧螺春，也不是深沉內(nèi)斂、滋味醇厚的鐵觀音，更不是沉穩(wěn)厚重、香氣獨(dú)特的普洱茶。他喝的茶，甚至在村里的小賣部都買不到。倒不是有多名貴，實(shí)在是它們只生長(zhǎng)在田間地頭的野草野果。

父親喝茶，無論一年365天不間斷。春天喝茵陳，夏天喝蒲公英、車前草，秋天喝野菊花以及經(jīng)了霜的桑葉，冬天則喝山楂片和黃梨片所泡之水，基本上是隨著季節(jié)交替而輪換著喝。

茵陳也好，車前草也好，都是他自己一枝一葉親手采收回來的。據(jù)父親講，采收的時(shí)間頗有些講究，譬如“二月茵陳三月蒿”，二月時(shí)茵陳剛剛發(fā)芽，可以食用但還不具備藥性。等到三月長(zhǎng)成了茵陳蒿，才具有藥用價(jià)值。到了四五月，它就長(zhǎng)老了，既無法食用，也失了藥性，只能當(dāng)柴火燒。還有桑葉，霜降節(jié)氣之前采收的桑葉，只可以用來喂蠶。而經(jīng)了霜以后，桑葉就變成了藥，具有清肺潤(rùn)燥、降血壓、降血脂、降血糖等多種藥效。至于山楂和黃梨片，是秋天用自家庭院里老樹上結(jié)的果子切片曬制而成，山楂有利消化，黃梨則可清肺化痰。

說起這些來，父親頭頭是道，如數(shù)家珍。他手里有一本祖上傳下來的醫(yī)書，紙張已經(jīng)泛黃。他所講的內(nèi)容，大多出自這本被他視若珍寶的醫(yī)學(xué)古籍。有時(shí)，他也會(huì)和村上的赤腳醫(yī)生交流。

按時(shí)令采收回來的茵陳之類，晾曬時(shí)不能直接放到大太陽底下去曬，要找個(gè)陰涼的地方讓其慢慢陰干。暴曬不但會(huì)使其迅速脫水，變得又干又脆，一碰即碎，而且會(huì)奪其香味，導(dǎo)致沖泡出來的水寡淡無味。

父親喝茶用的搪瓷杯子，是他年輕時(shí)給村上打深水井領(lǐng)到的獎(jiǎng)品。搪瓷杯子很大，足足能裝滿兩碗水。杯身隱約還能看出“青年突擊隊(duì)”五個(gè)楷體紅字，當(dāng)初應(yīng)該是用紅顏色的油漆寫上去的。只是年代久遠(yuǎn)，油漆已脫落得斑斑點(diǎn)點(diǎn)。杯身和杯口有好多磕碰的痕跡，搪瓷也碰掉好多處，露出里面的鐵皮。這個(gè)杯子已經(jīng)陪伴了父親大半輩子，老舊得不像樣子。我曾經(jīng)幾次買回樣式新穎時(shí)尚的新水杯送給父親，但他卻怎都不肯換杯子。

晾曬好的茵陳，父親收在袋子里，扎緊袋口，防其返潮霉變。喝時(shí)，取出七八根放到搪瓷杯里，將滾沸的水倒進(jìn)去，蓋上杯蓋，燜上五六分鐘，即可飲用。

一早起來，父親就站在灶臺(tái)跟前等水開，大搪瓷杯子放在臺(tái)面上。待到那只被母親擦抹得黑黝黝的鑄鐵茶壺水花翻滾，熱氣“嘶嘶”直冒時(shí)，父親就趕緊用抹布?jí)|了手提起茶壺直倒下去，瞬間白霧彌漫蒸騰，小小的廚房便云山霧罩起來。我問過父親，為啥非得用滾沸的水。他說，只有滾沸的才能真正把藥性激發(fā)出來。

等到杯中水燜好，父親便坐在堂屋當(dāng)中的椅子上，一手端杯，一手用杯蓋擋著浮沫，一小口一小口地慢慢喝起來，直喝到頭上冒汗，身體通暢，一臉滿足。待到喝足了茶水，他才開始干活。每天如此，即便是農(nóng)忙時(shí)節(jié)，也少有例外。

大多數(shù)時(shí)候，母親是沉默的，對(duì)此不聞不問。偶爾遇到煩心事看父親不順眼時(shí)，便也指責(zé)父親，說他“不是文化人，愣裝文化人”。每每這時(shí)，父親慢條斯理只說一句：“人還不能有個(gè)喜好？”仔細(xì)一想，父親這話似乎頗有幾分道理。

日復(fù)一日，年復(fù)一年，父親用他的茶杯記錄著歲月的流轉(zhuǎn)，品味著生活的甘醇。那個(gè)搪瓷杯里，不僅盛滿了父親對(duì)生活的熱愛，也承載了他對(duì)這片土地的深情。

每當(dāng)我看到父親坐在堂屋當(dāng)中，一手端著滿是歲月印記的大搪瓷杯子杯，一手拿著杯蓋，慢慢地品咂著那杯中的茶水，我就仿佛看到了他的一生，那里面有他的堅(jiān)韌、他的樂觀、他的熱愛，也有他的平凡與偉大。

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編輯：柳飄蕙

責(zé)編：鐘千惠

審核：許欽

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