競逐新賽道　拼出“新味來”

——江西萍鄉(xiāng)市推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展紀(jì)實(shí)

農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者　張振中

特色農(nóng)產(chǎn)品、食品在插上品牌的翅膀后能飛多高、能飛多遠(yuǎn)？到江西萍鄉(xiāng)走一趟，萍鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)品牌會(huì)帶你找到答案。

“五一”假期，“花蝴蝶”辣片等系列產(chǎn)品在江西南昌萬壽宮景區(qū)就賣了近10萬元；在華中區(qū)域市場，“黃家將”辣醬在同類產(chǎn)品中占到了25%左右的銷售額；一顆“甘源豆”跨國賣到了越南，在越南一年銷售額近1億元。在越南人看來，這樣的“中國制造”是了不起的食品奇跡。

無論是“花蝴蝶”辣片的辣，還是“黃家將”辣醬的鮮，抑或是“甘源豆”的香，對消費(fèi)者來說，吃出了食品的新味道。對致力于高質(zhì)量發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的萍鄉(xiāng)來說，品出了發(fā)展的新滋味。

在全國各地競逐食品產(chǎn)業(yè)新賽道的熱潮中，萍鄉(xiāng)市委、市政府審“食”度勢、點(diǎn)“食”成金，以“萍鄉(xiāng)有為、產(chǎn)業(yè)有位、食品有味”的決心與拼勁，拼出食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新味來”。

全要素驅(qū)動(dòng) 搶灘產(chǎn)業(yè)“新未來”

萍鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)歷史久、底蘊(yùn)深，發(fā)展后勁更足。萍鄉(xiāng)市委書記劉爍表示，萍鄉(xiāng)將食品產(chǎn)業(yè)作為新動(dòng)能培育賽道之一，以前所未有的力度，高位推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在國民健康意識不斷提升的推動(dòng)下，我國功能食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅渲械倪\(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品更是名副其實(shí)的未來產(chǎn)業(yè)。誰先搶灘登陸，誰就有可能大獲全勝，萍鄉(xiāng)決心做區(qū)域發(fā)展第一批“吃螃蟹”的先行者。

為了搶灘運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的新未來，2023年，在萍鄉(xiāng)落戶十余年的百約公司將戰(zhàn)略合作伙伴引入萍鄉(xiāng)，共同成立了百約-歡喜營養(yǎng)（江西）食品有限公司，當(dāng)年在萍鄉(xiāng)的投資就達(dá)1.6億元。

在研發(fā)生產(chǎn)的蛋白棒產(chǎn)品占據(jù)國內(nèi)市場較大份額后，百約公司今年又加大在萍鄉(xiāng)投資，主打產(chǎn)品是用于運(yùn)動(dòng)人群的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)膳食補(bǔ)充產(chǎn)品，上市后將打破此前這一產(chǎn)品九成依賴進(jìn)口的局面。

目前，以百約公司為主體企業(yè)的萍鄉(xiāng)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)板塊年產(chǎn)值近5億元，未來三年將突破15億元。萍鄉(xiāng)有望成為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品產(chǎn)品的區(qū)域領(lǐng)跑者。

為何大手筆投資？“是萍鄉(xiāng)市委、市政府給了我們信心，幫我們解決了許多長期想解決而沒有解決的問題。”百約食品公司總經(jīng)理宋棟感慨地說，在解決廠房等不動(dòng)產(chǎn)權(quán)證的問題后，公司融資擴(kuò)產(chǎn)、布局未來產(chǎn)業(yè)的決心更大、信心更足。

解決項(xiàng)目用地的問題，只是萍鄉(xiāng)市全要素支持食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的硬核舉措之一。萍鄉(xiāng)市市長熊運(yùn)浪通過調(diào)度食品產(chǎn)業(yè)賽道發(fā)展情況后，圍繞企業(yè)“用地、融資、科研”等產(chǎn)業(yè)發(fā)展難點(diǎn)、堵點(diǎn)，出臺了《支持食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》等惠企政策，全力扶持企業(yè)發(fā)展。

同時(shí)，萍鄉(xiāng)推出“農(nóng)貸通”惠企金融服務(wù)產(chǎn)品，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)和食品企業(yè)提供1000萬元以下的無抵押貸款，并給予財(cái)政貼息50%，短短4個(gè)月發(fā)放貸款近2億元，惠及企業(yè)30余家。

緊盯科研院所和高校這兩個(gè)科技創(chuàng)新的源頭，萍鄉(xiāng)廣泛開展“產(chǎn)學(xué)研”合作，與中國水稻研究所合作共建江西早稻研究中心，與南昌大學(xué)共同籌建湘贛邊食品現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)研究院。

全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新 區(qū)域發(fā)展“有位來”

江西是農(nóng)業(yè)大省，更是全國唯一部省共建綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地試點(diǎn)省。江西各地在這條新賽道上爭分奪秒，全力搶跑，萍鄉(xiāng)也不例外。

聚焦辣產(chǎn)業(yè)、做好辣文章。在萍鄉(xiāng)食品從業(yè)者看來，萍鄉(xiāng)“辣”些菜產(chǎn)業(yè)圈的小圈在江西，大圈在湖南長株潭城市群。作為萍鄉(xiāng)的近親近鄰，長株潭城市群2000萬的消費(fèi)人群大多是辣不怕的主。

目標(biāo)消費(fèi)人群瞄準(zhǔn)了，這道“大菜”大有人吃，誰來挑頭做菜？以“辣紅安源”為品牌定位的安源區(qū)決心放手一搏，致力打造辣味全產(chǎn)業(yè)鏈。

江西花蝴蝶食品有限公司是安源區(qū)發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的先行者?！白鲛r(nóng)業(yè)用傳統(tǒng)手段，以前大家笑稱是坐奔馳進(jìn)去、坐自行車出來；現(xiàn)在做農(nóng)業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新，才能不重蹈覆轍?！痹摴矩?fù)責(zé)人歐陽春風(fēng)對此深有感慨。在安源區(qū)委、區(qū)政府的支持下，花蝴蝶等企業(yè)致力于辣味產(chǎn)業(yè)鏈的補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈。

致力于加工制作辣片、豆皮等辣味食品的花蝴蝶公司，2023年產(chǎn)值超5000萬元。安源區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研發(fā)現(xiàn)，全區(qū)辣椒深加工企業(yè)需采購1.3萬噸辣椒，主要從湖南、河南等地采購辣椒原料。山多地少的萍鄉(xiāng)市自種的辣椒太少，滿足本土加工的辣椒原料不到10%。

加工鏈做起來了，但生產(chǎn)鏈急需補(bǔ)鏈，讓辣味產(chǎn)業(yè)的“根系”深深扎根土壤。歐陽春風(fēng)帶頭試種的6畝辣椒起了示范作用，為種出高品質(zhì)、高產(chǎn)量、有風(fēng)味的辣椒，安源區(qū)持續(xù)研究選育良種，2023年全區(qū)辣椒播種面積2087畝，總產(chǎn)量2762噸。

1.3萬噸辣椒需要6500畝到7000畝地進(jìn)行種植，按此計(jì)算需求量還有兩倍的增量空間，“加工業(yè)+種植業(yè)”全區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值有望達(dá)到5億元，帶動(dòng)農(nóng)戶戶均增收2300元。

加工鏈倒逼生產(chǎn)鏈，但作為食品，打通營銷鏈至關(guān)重要。萍鄉(xiāng)市黃家將食品公司在營銷鏈上推出了新玩法。

“加油食品”是很多前往武功山的驢友在開車加油途中對“黃家將”辣醬的新稱呼。中國石化易捷超市擁有廣泛的客戶群體和強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，“黃家將”與易捷合作，驢友在加油站加油的同時(shí)，可以在易捷超市買點(diǎn)辣醬帶在路上吃。久而久之，“在加油途中加點(diǎn)料”這句話便在驢友中廣為流傳。

去年至今年2月份，萍鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)招商引資進(jìn)資率42.26%，排全省第3位；建成率69.05%，排全省第1位；達(dá)產(chǎn)率40.48%，排全省第1位。

食品產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民增收。2023年萍鄉(xiāng)全市農(nóng)村居民人均可支配收入25967元，在全省11個(gè)地市中排名第6，在四小地市排名第一。

全數(shù)字化提升 “智造”食尚“好味來”

有專家表示，基于食品營養(yǎng)數(shù)字化、人體健康數(shù)字化、加工制造數(shù)字化前提下的全數(shù)字化鏈條制造出的數(shù)字化食品，將可能是未來食品產(chǎn)業(yè)滿足產(chǎn)品需求與產(chǎn)業(yè)追求的趨勢。

數(shù)字化“智造”如何強(qiáng)力拉動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的新增長？萍鄉(xiāng)市委、市政府進(jìn)行了前瞻性的產(chǎn)業(yè)布局，大力推動(dòng)企業(yè)數(shù)字化“智造”轉(zhuǎn)型升級。

2006年成立于萍鄉(xiāng)的甘源食品深耕產(chǎn)業(yè)十八載，以“智造”為魂，成就了口味化零食龍頭。

一顆青豌豆在“智造”成零食之后，有多大的“味動(dòng)力”？“青豌豆，我最想吃甘源的！”這是走進(jìn)“零食很忙”等連鎖零食店時(shí)許多青少年吃貨的“口頭饞”。

通過智能化、數(shù)據(jù)化提升，甘源食品在原料、口感、包裝上下足了功夫。考慮到用戶的便利，甘源食品推出小包分裝，不僅方便攜帶，還能夠避免食用時(shí)弄臟手。

“青豌豆包裝我們用了10年，可還是有不少‘李鬼’假冒我們的包裝，每年我們要打贏十幾個(gè)侵權(quán)官司?！痹谠摴靖倍麻L嚴(yán)海雁的介紹中，可以窺見甘源食品的“味動(dòng)力”有多強(qiáng)。

“味動(dòng)力”強(qiáng)力拉動(dòng)了“吸金力”。甘源食品2023年“老三樣”系列產(chǎn)品營收占比達(dá)到52.5%，為主要收入來源，其中青豌豆類產(chǎn)品創(chuàng)收最多，占比高達(dá)25.19%，達(dá)到4.65億元。根據(jù)中國炒貨協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年，甘源豆類零食產(chǎn)品市場銷售額達(dá)到15億元，占據(jù)全國豆類零食市場的1/3。

甘源食品在豆類零食市場份額中位列前茅，成為名副其實(shí)的領(lǐng)跑者。而萍鄉(xiāng)因?yàn)榕嘤烁试?，在豆類零食產(chǎn)業(yè)中一躍成為區(qū)域發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。

即便是行業(yè)領(lǐng)跑者，同樣不進(jìn)則退，甘源深諳此理。因此，從2020年起，甘源就扛起了“智造”的大旗，拿出近1億元進(jìn)行智能化、信息化改造和提升。記者走進(jìn)甘源，發(fā)現(xiàn)中控臺可以查看生產(chǎn)“智造”的全過程，“蜘蛛機(jī)器人”在分揀裝箱，碼垛機(jī)器人在碼垛……一條“智造”生產(chǎn)線，生產(chǎn)員工少了一半，但效率和產(chǎn)能都提升了50%。

追求口味創(chuàng)新一直是甘源的追求。2021年開始，甘源加強(qiáng)新品研發(fā)創(chuàng)新，當(dāng)年10月在沃爾瑪旗下高端會(huì)員制商店的芥末味夏威夷果仁成為爆品，這款產(chǎn)品在該會(huì)員店年銷售額就超過2億元。

對食品產(chǎn)業(yè)的扶持、對營商環(huán)境的優(yōu)化，萍鄉(xiāng)也跑在前面?！耙话銇碚f，規(guī)模較大的擴(kuò)建工程從開建到投產(chǎn)需要兩年左右，但我們甘源四期工程只用了11個(gè)月?！眹?yán)海雁說。

服務(wù)企業(yè)有溫度、企業(yè)反哺有力度。豆類零食頭部企業(yè)甘源帶給“豆類零食第一城”的萍鄉(xiāng)回報(bào)，不僅是連續(xù)7年超過1億元的稅收，更有食品產(chǎn)業(yè)“智造”的“好味來”。