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紅薯當(dāng)家

■ 沈 亞

深秋街頭，烤紅薯的流動(dòng)攤點(diǎn)漸漸多了起來(lái)。晚飯后散步，買(mǎi)一只剛出爐的烤紅薯，剝?nèi)ネ馄ぃ弦豢?，那種特有的焦甜味兒，立即在唇齒間彌漫開(kāi)來(lái)，讓我瞬間品出了漫漫歲月的味道。

對(duì)烤紅薯，我情有獨(dú)鐘。這幾乎是烙刻于基因里的喜好。

小時(shí)候，每年秋天，那些大大小小的紅薯被一籮筐一籮筐運(yùn)回家中。父母要趕在下霜前，將紅薯藏進(jìn)地窖，覆上稻草，以防凍壞，這是全家人過(guò)冬的重要口糧。父母說(shuō)，不要小看紅薯，這可是當(dāng)家貨呢！

不是所有紅薯都能進(jìn)地窖，要經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選。那些個(gè)頭較大、外形完好的紅薯，才能有幸被地窖收藏。剩下的紅薯，留部分現(xiàn)吃，其余切成片，曬成紅薯干，拿蛇皮袋裝好備用，能吃到來(lái)年麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)。

其實(shí)，紅薯還長(zhǎng)在地里的時(shí)候，孩子們就垂涎三尺了，偷偷刨出來(lái)生吃。此時(shí)的紅薯還不甜，土腥味較重，要在零下的環(huán)境里凍一凍，方才泛出甜味來(lái)。那時(shí)候，物質(zhì)匱乏，糧食短缺，能吃的東西不多，孩子們也不講究，畢竟吃進(jìn)了肚子里的，才算是貨真價(jià)實(shí)的食物。

紅薯收上來(lái)后，每次做飯，我都搶著坐在灶膛前，添柴火，拉風(fēng)箱。等飯做好了，我就從地窖拿出兩只紅薯，埋在火星尚存的灶膛里。過(guò)小半天工夫，灶膛里的火星完全熄滅，我撥開(kāi)灰燼，取出已熟透的紅薯，迫不及待地掰開(kāi)，一股溫?zé)岬募t薯香，立馬溢滿了整個(gè)屋子。

著急慌忙地，我一口咬下去，紅薯粘在舌尖和嘴唇上，燙得我“稀溜溜”直吸冷氣。母親在一旁說(shuō)：“看你這個(gè)窮形，慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你搶……”可我饞啊！柴火焐熟的紅薯，甜，軟，糯，香，好吃得很咧！

冬天來(lái)了，能吃的食物越來(lái)越少，紅薯的家庭地位愈加凸顯。一天三頓，總能見(jiàn)它“登堂入室”，成為飯桌上的當(dāng)家主食。早上，紅薯煮粥；中午，紅薯蒸芋頭或蘿卜；晚上，紅薯干煮粥，再配點(diǎn)米面和咸菜。母親怕我們吃膩了，不時(shí)會(huì)想些法子，改變紅薯的吃法。于是紅薯茶、紅薯餅、紅薯糕、炒紅薯干輪番上陣，一天天的日子，就這樣給打發(fā)掉了。

那時(shí)候，并非每個(gè)農(nóng)戶人家都有足夠的紅薯。有的農(nóng)戶沒(méi)得吃了，就向人家借，我家也借出去不少。遇到不還的，父母從不計(jì)較。再借時(shí)，也不提舊賬，還是照樣借。父母說(shuō)，莊稼人過(guò)日子，都不容易，相互幫襯點(diǎn)不算啥！

有一年冬天，天降暴雪，村里一戶人家的茅屋被厚厚的積雪壓塌。這戶人家孩子多，之前儲(chǔ)藏的紅薯所剩無(wú)幾。他們住在臨時(shí)搭建的油布帳篷里，忍饑挨餓。

那天，父親從地窖里扒出一大筐紅薯，給人家送去。我當(dāng)然不高興了。父親說(shuō)：“人都有落難的時(shí)候，挨過(guò)這個(gè)冬天，等開(kāi)春了，啥都有……”

送完紅薯之后，我家飯桌上紅薯的分量明顯少了好多。這時(shí)，那一只只紅薯更顯得無(wú)比珍貴，它寄托著人們對(duì)未來(lái)生活的憧憬和希望。

如今，生活的春天早已來(lái)臨。但我會(huì)永遠(yuǎn)記得，在那段“紅薯當(dāng)家”的歲月里，是它香甜了一個(gè)又一個(gè)困苦的日子。

編輯：吳晨

責(zé)編：鐘千惠

審核：朱靜

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