歲月丨老街面館
? ? ? ?對于面食，我不太愛吃，但在我的記憶中：少年時代的我跟著爺爺去吃堿水面的場景至今未忘，那也是與縣城一條老街有關的往事。
那時，我爺爺是一位船夫，他長年累月駕駛著帆船，在鄱陽湖和長江沿岸的城市運輸貨物，一年中只有過年前才能回家。每當爺爺回到家中，在小學念書的我也已放寒假了。于是，在寒假期間，爺爺看我閑著，便帶著我去縣城老街玩。
在我的記憶中，都昌縣城的老街主要就是西街，從金街嶺附近的北頭下坡處開始，有一條呈“L”型的老街，大約延伸有一里的路程。
沿著西街，從西到東，有許多的商家店鋪和單位林立在街邊。如我的母?？h一中（如今縣一中已經遷移到縣城濱湖新區(qū)了），如今的縣一中老校區(qū)更名為“任遠中學”；還有老工商銀行等。當時行長的兒子與我是同學，他經常帶我去老工商銀行打乒乓球。如今這座老工商銀行遷移后，那里還真的成了一家乒乓球俱樂部。西街西邊最多的店鋪是賣各類捕魚網和出售桐油的商店。因為我爺爺是水手，所以對那些店鋪的老板很熟悉。我爺爺生性嗜酒，當他在西街出現(xiàn)，必定有幾位店鋪老板邀請他至其家喝上兩三盅。酒足飯飽之后，我爺爺就會在他的店鋪中買一些捕魚網或幾十斤桐油回家。
那一次爺爺帶我上西街玩，他竟然拒絕了西街幾位老板的盛情邀請。他帶著我徑直朝西街一處叫做“彭家角”的地方快步走去。原來爺爺帶我來到了“彭家角”一家有木質門板的面館。
我記得面館門楣上沒有掛什么招牌，是一間很“低調”的店鋪。但是當我們一進入面館，就會感覺里面暖烘烘的。好像有一層層煙霧在店鋪中飛揚著，霧氣中透著麥子的清香。面館里面擺放著三張小方桌子，當時差不多坐滿了客人。店主人看到我爺爺領著一個少年來到他的店鋪，忙高聲喊道“賣元老倌，你終于到我館子里來了，我盼你好多時了！”我爺爺微笑著應答：“何老倌，我也想死了到你家面館吃碗堿水面了！你看，我這不是來了嗎？還帶著我的孫子來了！”“哦！好呀。”正說著，我看到一位瘦削的老頭在廚房里走出來，他頭上還裹著一塊方巾，好像一位少數(shù)民族的老人。
“喲喲，你有這么大的孫子！你賣元老倌真有福氣呀！”那位何老板一邊用他瘦削而潔白的手撫摸著我的頭，一邊對已坐在位子上笑哈哈的爺爺贊嘆道！
“是呀，我賣元是有福氣，孫子已經讀三年級了！今天我是帶他來，想嘗嘗你老何頭的堿水面哦！”爺爺也高聲對老何叫道！
“好呀！好呀！賣元呀，我們幾十年的交情，你的船只要一到縣城碼頭，就會到我家面館吃上一碗我做的堿水面喲，你真是看得起我老何呀！”老何大笑地答道。
不到二十分鐘，兩碗熱騰騰的堿水面端上了桌子，盛面的碗是中等藍花碗，面條絲絲金黃，上面散放著一些瘦肉醬和幾根切碎的大蒜。面條一上桌子，一股清香直撲我的鼻子。說實話，一般的面條是引不起我的食欲的，但那碗堿水面一出現(xiàn)，我就有點垂涎三尺了。等爺爺抽好煙，堿水面冷卻了一些后，爺爺才讓我開始吃，我拿起筷子，夾起幾根金黃的堿水面放在口里一嚼，“哇塞，太可口了！”我一邊吃，一邊斜著眼睛看爺爺，他正慢條斯理地邊吃面條邊品咂著老何贈給他的一盅酒釀。堿水面吃起來十分可口，不油膩且很清香！我感覺那是我記憶中吃得最暢快的一次面條。
吃完這碗堿水面，抬頭一瞧，我看到老何竟然坐在爺爺身邊了，他一邊陪著爺爺喝起自家的釀酒，還一邊與爺爺聊著當時社會上的一些新聞雜事。這時，我又抬眼望著店外，竟然發(fā)現(xiàn)門外紛紛揚揚地下起大雪來了！而這時，爺爺和老何還沉浸在他們聊話的樂趣中……
自那次我隨爺爺在“彭家角”何家面館吃了堿水面之后，我就去了外省，近二十年我再也沒有去縣城那西街里吃一碗老何做的堿水面了！
我不知道那西街的面館師傅老何是否還健在？他那精湛的手藝是否傳授給了他的兒孫們？但在我的記憶深處：一位少年隨著一位老人，在縣城西街一家姓何的面館中吃著一碗熱騰騰的堿水面的場景至今沒有忘記！那是我記憶中對縣城老街唯一的一張黑白照片，質樸溫馨而難以忘懷！
（高偉俊）
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編輯：魏菲
責編：劉蕓
審核：姜月平
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