新春佳節(jié)將至，又到了走親訪友、闔家團(tuán)聚、大快朵頤、推杯換盞、觥籌交錯(cuò)的日子。
大家聚在一起，享用美食、暢談心事，感受濃濃的年味和親情。然而，在此期間，一些不注意的飲食及習(xí)慣也可能誘發(fā)多種疾病。春節(jié)餐桌上，大家享受美食的同時(shí)，也要注意食物安全。興高采烈、談笑風(fēng)生時(shí)，很容易出現(xiàn)注意力不集中，造成魚刺、骨頭、花生、瓜子及冷年糕等異物不慎被吞入、卡進(jìn)咽喉或食管、消化道出血等意外情況。很多家庭過年期間還會(huì)在餃子中包進(jìn)硬幣、堅(jiān)果之類的，為了討個(gè)“好彩頭”，但這對(duì)一些特殊人群如小孩、老人及有消化道出血史患者很危險(xiǎn)，也很容易引起卡喉、消化道感染等問題。一旦不慎發(fā)生意外，應(yīng)立即停止進(jìn)食，盡量減少吞咽動(dòng)作，保持冷靜，不要試圖強(qiáng)行吞咽進(jìn)食，以防刺破食管、氣管或大血管，喝醋等“偏方”也往往不能奏效。
另外，注意觀察異物是否卡在扁桃體或舌根部等較淺位置，如果是，可以嘗試用鑷子或筷子輕輕夾出，但要注意不要使用過大的力量或盲目嘗試。如果出現(xiàn)呼吸困難、嗆咳、胸痛等癥狀，需及時(shí)去醫(yī)院就診。除此以外，魚刺、蝦皮以及山東大煎餅也是臨床上經(jīng)常見到的容易引起肝硬化病人消化道出血的食物，這是因?yàn)?/span>有肝硬化等基礎(chǔ)疾病的患者往往還會(huì)因?yàn)殚T靜脈高壓而引起食道和胃壁上的靜脈曲張，從而進(jìn)食硬質(zhì)食物的時(shí)候，就會(huì)有劃破曲張靜脈，導(dǎo)致消化道大出血的風(fēng)險(xiǎn)。所以，提醒特殊人群盡量避免食用。中國是一個(gè)尚酒的國家，無酒不成席，酒在飯桌上扮演著各種角色。在新春佳節(jié)到來之際，推杯把盞的機(jī)會(huì)比平日會(huì)更多！然而過量飲酒可能會(huì)引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的急性中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致意識(shí)障礙、行為失調(diào)和昏迷等癥狀。急性酒精中毒的癥狀分為三個(gè)階段：興奮期、共濟(jì)失調(diào)期和昏睡期。在興奮期，患者會(huì)出現(xiàn)情緒激動(dòng)、言語增多、易激惹等癥狀。
隨著飲酒量的增加，進(jìn)入共濟(jì)失調(diào)期，表現(xiàn)為動(dòng)作不協(xié)調(diào)、行走不穩(wěn)、言語含糊不清等。
如果繼續(xù)飲酒，進(jìn)入昏睡期，表現(xiàn)為昏迷、呼吸緩慢或停止、心跳加速等嚴(yán)重癥狀，甚至可能導(dǎo)致死亡。
此外，還可能誘發(fā)酒精性肝病，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、乏力、食欲不振，右上腹或右肋下疼痛，以及發(fā)熱或皮膚、鞏膜黃染等癥狀。另外，有肝硬化等基礎(chǔ)疾病的患者尤其要注意，酒精是可以導(dǎo)致肝硬化的重要元兇，也是肝癌的明確致癌物。對(duì)于已經(jīng)發(fā)展成肝硬化的患者來講，肝臟原本已經(jīng)出現(xiàn)了不可逆轉(zhuǎn)的大問題，如果在日常生活中再增加酒精這個(gè)損害肝臟的幫兇?，那簡直就是在雪上加霜。由于飲食不當(dāng)、暴飲暴食、食入不潔或辛辣刺激性食物等引起，導(dǎo)致胃腸道黏膜受到損傷，從而引發(fā)炎癥反應(yīng)。由于膽囊管阻塞和細(xì)菌感染引起的。暴飲暴食、酗酒、進(jìn)食大量油膩、高脂肪、高熱量食物等是急性膽囊炎的常見誘因。酗酒、暴飲暴食、進(jìn)食較多油膩食物會(huì)刺激胰液分泌，過多的胰液無法順利排出，引發(fā)急性胰腺炎。暴飲暴食、重口味飲食等不良飲食習(xí)慣可能會(huì)導(dǎo)致消化道出血的風(fēng)險(xiǎn)增加。酒精和辛辣食物尤其會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃黏膜損傷和炎癥。當(dāng)胃黏膜受損嚴(yán)重時(shí)，也可能會(huì)引發(fā)消化道出血。它的形成與多種因素有關(guān)，其中進(jìn)食過多和飲酒是誘發(fā)消化性潰瘍的兩個(gè)重要風(fēng)險(xiǎn)因素。春節(jié)期間，聚餐不斷。不良的用餐習(xí)慣會(huì)增大幽門螺桿菌感染幾率，引起慢性胃炎、消化性潰瘍等疾病，甚至還可能發(fā)展為胃癌。春節(jié)期間飲食要規(guī)律，避免暴飲暴食和大量飲酒，控制進(jìn)食量和速度，盡量少吃油膩食物和高脂肪食品，盡量減輕胃的負(fù)擔(dān)。不吃生冷食物，喝開水不喝生水，瓜果蔬菜清洗干凈后再食用。盡量保持良好的用餐習(xí)慣，注意個(gè)人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，飯前、便后要洗手。集體用餐時(shí)，使用一次性餐具，避免相互夾菜，實(shí)行分餐制，使用公筷、公勺。另外，注意食物安全和細(xì)嚼慢咽，不要邊吃飯邊說話，老人小孩等特殊人群更要注意，避免大笑、奔跑、嬉鬧等。
編輯：左丹
責(zé)編：許欽
審核：姜月平
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