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2024年春節(jié)即將來臨，為確保大家度過一個(gè)安心、健康的佳節(jié)，九江市疾病預(yù)防控制中心溫馨提醒：科學(xué)健康飲食、防范食源性疾病、確保自身和家人朋友的身體健康安全。

一、采購食品需細(xì)心

選擇持有合法有效營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營單位、大型商超、正規(guī)農(nóng)（集）貿(mào)市場購買。

選購感官正常的新鮮食材，避免選購食用新奇、來歷不明、易過敏的食物。

購買和食用定型包裝食品時(shí)，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等信息。

適量采購，合理儲存加工。按照食品包裝要求儲存濕度、溫度進(jìn)行存放，生熟食品要分開存放，避免交叉污染。

二、外出用餐需留心

外出用餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐。

不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

避免食用自泡酒、生食海產(chǎn)品、鹵菜涼拼、涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

多人用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費(fèi)。

三、網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心

網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)應(yīng)查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價(jià)和口碑；盡量選取距離較近的商家，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間。

收到外賣食品后，要檢查包裝是否完整，食安封簽是否破損，及時(shí)加工或食用，不要長時(shí)間存放。

四、食品烹調(diào)要科學(xué)

處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺面與廚具。

做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

家庭制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水，保持衛(wèi)生，保證食物無異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。

五、合理膳食要注意

合理膳食、均衡營養(yǎng)對提升免疫力、維持健康至關(guān)重要。

假日飲食要保證食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物；要注意清淡飲食，葷素搭配，少鹽少油，足量飲水，切忌暴飲暴食，控糖限酒。

一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食品，盡快就近就醫(yī)，并保留相關(guān)可疑食品。

（來源：九江市疾病預(yù)防控制中心）

編輯：王文婧

責(zé)編：許欽

審核：姜月平

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