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“天涯共此時(shí)”，中秋為何是一個(gè)關(guān)于月亮的節(jié)日？

2023-09-29 14:42 閱讀 28911

農(nóng)歷八月十五是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一的中秋節(jié)。沿襲千年，中秋節(jié)始終承載著人們“人月兩團(tuán)圓”的樸素愿望，口耳相傳的神話故事、望月抒懷的名篇佳作彰顯深厚的中秋文化底蘊(yùn)。

“天涯共此時(shí)”，中秋節(jié)為何是一個(gè)與月亮相關(guān)的節(jié)日？中秋節(jié)俗體現(xiàn)了古人何種生活美學(xué)與文化意涵？中秋味道在海內(nèi)外如何引起共鳴？中國(guó)民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)中國(guó)節(jié)日文化研究中心副主任黃濤近日就此接受了中新社“東西問”專訪。

現(xiàn)將專訪實(shí)錄摘要如下：

中新社記者：提起中秋，人們最先想到的便是賞月。中秋節(jié)為何是一個(gè)與月亮相關(guān)的節(jié)日？它是如何演變形成的？

黃濤：本質(zhì)上，中秋節(jié)是個(gè)關(guān)于月亮的節(jié)日。它的所有習(xí)俗幾乎都和月亮有關(guān)：賞月、祭月，吃月餅，月下游戲、交往，講與月亮有關(guān)的故事……人們最為重視的中秋親友團(tuán)圓習(xí)俗也跟月亮有關(guān)：月圓家也圓，團(tuán)圓也由月圓而引發(fā)。

這些習(xí)俗中，跟月亮關(guān)系最大的自然是賞月。中秋節(jié)最早產(chǎn)生于唐朝的賞月之風(fēng)，漸漸演變?yōu)橐环N風(fēng)俗，人們不約而同在農(nóng)歷八月十五夜晚賞月，這樣，中秋節(jié)在唐朝就初步形成了。

從現(xiàn)有資料看，唐朝初年，在農(nóng)歷八月十五月夜賞月主要是在社會(huì)的中上層人物如官員、文人等及其家庭開始風(fēng)行，家人或朋友聚集在一起賦詩(shī)、飲酒、聊天等，一般人家沒有賞月賦詩(shī)的雅興。到中唐時(shí)期，賞月聚會(huì)的風(fēng)尚逐漸影響和流傳到平民社會(huì)，尋常百姓家庭以及寺廟之類公眾場(chǎng)所也興起聚會(huì)、宴飲等習(xí)俗。到晚唐，中秋節(jié)已成為全社會(huì)的節(jié)日。

2017年10月4日，農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)，西藏拉薩一輪皎潔的圓月當(dāng)空。（雙重曝光）?何蓬磊?攝

中新社記者：作為中華傳統(tǒng)節(jié)日中僅次于春節(jié)的第二大節(jié)，中秋節(jié)的節(jié)慶傳統(tǒng)深受看重與珍愛。海內(nèi)外有哪些特色的節(jié)慶活動(dòng)？體現(xiàn)了哪些傳統(tǒng)文化意涵？

黃濤：各地過中秋的風(fēng)俗習(xí)慣可分為如下幾類，親友團(tuán)聚、賞月、吃月餅、互送禮品、拜月、慶豐收、游戲娛樂、祈子等。一些地方會(huì)在公共場(chǎng)所舉行別具特色的游藝活動(dòng)，如開封的“鐵塔燃燈”、安徽的舞香龍、錢塘江觀潮、廈門的玩會(huì)餅博狀元、香港的花燈會(huì)等。

人們通過團(tuán)聚、聯(lián)歡、贈(zèng)送禮品等活動(dòng)，加深親人、朋友的感情聯(lián)系，密切人際關(guān)系；通過賞月、泛舟、觀潮等欣賞、親近自然美景的活動(dòng)，促進(jìn)人與自然的和諧關(guān)系；通過嘗新糧、吃新果等活動(dòng)，歡慶豐收。此外，這些年來，觀看電視節(jié)目聯(lián)歡晚會(huì)等各類文化演出成為新的民俗。

2023年9月21日，臨近中秋節(jié)，香港灣仔利東街舉辦“躍兔·迎月”彩燈會(huì)。李志華?攝

中新社記者：月餅是如何成為中秋節(jié)重要符號(hào)的？近年來市場(chǎng)上出現(xiàn)螺螄粉月餅、辣條月餅等新晉網(wǎng)紅月餅，您怎么看這些新的“中秋味道”？

黃濤：中秋月餅又稱“團(tuán)圓餅”，是明月和團(tuán)圓的象征。作為中秋節(jié)“標(biāo)志性美食”，月餅正式出現(xiàn)于明代，開始它是拜月的供品，后來才演變?yōu)楣?jié)令食品。

明初中秋節(jié)拜月習(xí)俗盛行，拜月要上供品。因?yàn)橹星锛赖氖菆A月，民間自然要求供品需呈圓形，即“其祭果餅必圓”。圓形的餅擺在供桌上，可象征圓月。制作時(shí)，人們會(huì)印嫦娥、月宮、桂樹、玉兔等圖案在上面。月餅作為供品從供桌上撤下后，不能扔掉。民間向來有祭神儀式完成后分食祭品的習(xí)慣，所以月餅很自然地成為人們的中秋食品。

后來拜月習(xí)俗淡化，月餅作為團(tuán)圓餅的地位越來越重要，這時(shí)它作為祭品的作用減弱，以至于到后世拜月習(xí)俗基本消失時(shí)，吃月餅卻成為中秋節(jié)的主要習(xí)俗之一。

只要月餅作為一種圓形的餅食，能夠象征圓月和團(tuán)圓，并且人們愛吃，它就是很好的中秋月餅。至于工藝如何改進(jìn)，餅皮、餡料、口味如何更新，都無礙于月餅習(xí)俗的傳承。制作月餅的廠家盡可在充分研究人們飲食口味變化的基礎(chǔ)上，大膽研發(fā)新產(chǎn)品，滿足新時(shí)代不同群體消費(fèi)者的需求。

如果一味保守地制作高糖高油高脂肪的所謂“傳統(tǒng)月餅”，反而是跟不上時(shí)代要求的懶惰行為，人們不愛吃的落伍月餅亦是不合格的月餅。

2022年9月8日，中秋節(jié)臨近，浙江杭州一食品廠內(nèi)，工人趕制純手工 “土月餅”。張煜歡?攝

中新社記者：中秋節(jié)在朝鮮半島、越南、新加坡等地也很興盛。中秋節(jié)是如何傳播到海外的？國(guó)外怎么過中秋節(jié)？有何地域化特色？

黃濤：作為中華民族的一大傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)習(xí)俗早已傳播到國(guó)外。其傳播途徑有兩種：一是古代中國(guó)作為當(dāng)時(shí)世界上的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)、文化大國(guó)，其文化受到別國(guó)學(xué)習(xí)效仿，特別是在東亞出現(xiàn)了“漢字文化圈”，中秋節(jié)文化從唐朝開始就傳播到日本、朝鮮半島、越南等地；二是跟隨華僑華人的足跡傳播到世界各地。由第一種途徑傳到別國(guó)的中秋節(jié)是由該國(guó)全體國(guó)民過的，如韓國(guó)、朝鮮、日本、越南等國(guó)都是如此；由第二種途徑傳到別國(guó)的，則主要是該國(guó)的華僑華人群體在過，也會(huì)吸引所在國(guó)的不少民眾參與。

9月7日，中秋臨近，安徽省合肥市的小朋友展示手工制作的燈籠。王愛華?攝

韓國(guó)民眾過中秋的主要習(xí)俗有團(tuán)聚、吃松糕、送禮、祭祖、掃墓、慶豐收等?？傮w而言韓國(guó)人很喜歡中秋節(jié)，把它當(dāng)作第二大節(jié)。朝鮮秋夕的習(xí)俗、文化內(nèi)涵與韓國(guó)在根本上是相同的，但有一些活動(dòng)上的差異。朝鮮秋夕以歡慶豐收和祭掃祖墳為主，瞻仰烈士陵園和紀(jì)念碑成為特色活動(dòng)。

日本民眾過中秋有兩個(gè)重要日子：一個(gè)是舊歷八月十五，一個(gè)是舊歷九月十三。前者是從中國(guó)傳去的，后者主要源于本國(guó)文化傳統(tǒng)。日本人傳說，十五夜，月亮上開滿桂花，桂樹下有白兔在做日本燒餅——嫦娥奔月、吳剛伐桂的神話故事在日本本土不流行。在十五夜，日本鄉(xiāng)村民眾的主要習(xí)俗是祭月、慶豐收。供品中，最重要、最有節(jié)日特色的是芒草、芋頭、月見團(tuán)子?！笆逡箍床坏皆铝吝€有十三夜?！边@是在日本流傳很廣的說法。有兩個(gè)賞月的日子，總有一次趕上晴天，見到明月。

越南民眾過中秋也講究家庭團(tuán)圓，且對(duì)中秋節(jié)吃月餅的熱衷程度不亞于中國(guó)民眾。臨近農(nóng)歷八月十五時(shí)，越南的食品市場(chǎng)也興起“月餅大戰(zhàn)”。節(jié)日期間有較多娛樂游藝活動(dòng)，最突出的是玩花燈。跟中國(guó)的中秋節(jié)相比，越南中秋節(jié)最顯著的特色是兼具“兒童節(jié)”的味道，市面上擺出很多玩具，供家長(zhǎng)和孩子們挑選。晚上，各家孩子提花燈出來游玩，成群結(jié)隊(duì)嬉戲到深夜。

新加坡中秋習(xí)俗的一大顯著特色是大張旗鼓辦燈會(huì)，節(jié)日的夜晚被如夢(mèng)如幻的彩燈裝飾得耀眼奪目，大型燈籠游行、制燈比賽等都是氣氛熱烈的群體活動(dòng)。

2023年9月22日，江蘇科技大學(xué)的外國(guó)留學(xué)生學(xué)習(xí)制作月餅。玉成?攝

中新社記者：當(dāng)下，人們?cè)诒疾β抵谐８锌肮?jié)味淡了”。您認(rèn)為應(yīng)該如何傳承中秋文化，使其更好地契合現(xiàn)代生活，更加有聲有色？

黃濤：由于種種原因，一些傳統(tǒng)節(jié)日在現(xiàn)代社會(huì)被緊張忙碌的人群過得略顯單調(diào)。然而回顧歷史上的過節(jié)情形，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們?cè)瓉砟菢迂S富活潑、浪漫有趣。中秋節(jié)亦是這樣一個(gè)魅力無限的節(jié)日。穿越時(shí)空，游歷明清、兩宋和盛唐，中秋節(jié)的夜空綴滿了溫情、浪漫與狂放。

2023年9月20日，中秋節(jié)臨近，廣東廣州，金魚形狀的燈籠吸引顧客。陳楚紅?攝

當(dāng)下，我們不僅要發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)節(jié)日原有的獨(dú)特魅力，還應(yīng)挖掘它們?cè)诂F(xiàn)代社會(huì)存活發(fā)展別樣的可能性和新的廣闊空間。在保持中秋節(jié)傳統(tǒng)內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，應(yīng)使過節(jié)方式更加適應(yīng)現(xiàn)代人的喜好和生活習(xí)慣，方式應(yīng)靈活多變，內(nèi)容應(yīng)豐富多彩。

比如，月餅不限于傳統(tǒng)風(fēng)格，還應(yīng)研發(fā)更受現(xiàn)代人喜歡的創(chuàng)意食品；習(xí)俗活動(dòng)不只有家庭團(tuán)聚，還應(yīng)有各種賞月以及月下游玩娛樂活動(dòng)。另外，還可以吸收、恢復(fù)歷史上過中秋的活動(dòng)和方式，同時(shí)注意保持和弘揚(yáng)各地過中秋的特色活動(dòng)；也可以圍繞嫦娥、月宮、桂樹、玉兔、吳剛等中秋文化“符號(hào)”，挖掘、舉辦更多中秋文創(chuàng)產(chǎn)品或活動(dòng)，活化運(yùn)用中秋節(jié)豐富的神話傳說、故事詩(shī)詞等，營(yíng)造中秋節(jié)神奇、瑰麗、抒情、有趣的節(jié)日氛圍，激發(fā)更多青少年過中秋節(jié)的興趣。

受訪者簡(jiǎn)介：

黃濤

中國(guó)民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)中國(guó)節(jié)日文化研究中心副主任，國(guó)際亞細(xì)亞民俗學(xué)會(huì)中國(guó)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，溫州大學(xué)人文學(xué)院教授，浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地主任。主要研究領(lǐng)域?yàn)閭鹘y(tǒng)節(jié)日、民間文學(xué)、語(yǔ)言民俗。著作有《語(yǔ)言民俗與中國(guó)文化》《中國(guó)民俗通志?民間語(yǔ)言志》《流行語(yǔ)與社會(huì)時(shí)尚文化》《中國(guó)禮俗語(yǔ)言與傳統(tǒng)文化》《中秋》《話說清明》等十余種。

（來源：中國(guó)新聞社）

編輯：鐘千惠

責(zé)編：許欽

審核：姜月平