月圓中秋,十一國(guó)慶,雙節(jié)將臨,不少消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始選購(gòu)月餅、大閘蟹等節(jié)慶食品。本期“贛鄱食說(shuō)”,江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)特作以下消費(fèi)提示,帶您避坑防雷,與您攜手度過(guò)一個(gè)愉快的雙節(jié)。
選購(gòu)月餅要謹(jǐn)慎
為迎合消費(fèi)者對(duì)健康的追求,部分商家打出了“無(wú)糖”或者“低糖”的旗號(hào),大部分是添加代糖的無(wú)蔗糖月餅。GB/Z 21922《食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)》“糖”指所有單糖和雙糖,“無(wú)糖”或者“低糖”不代表“無(wú)碳水化合物”或“低碳水化合物”。月餅主要成分為小麥粉、油、“糖”等,無(wú)法改變其高糖、高油、高熱量的特點(diǎn),三高等特殊人群應(yīng)少吃。
月餅具有明顯的節(jié)令性,消費(fèi)者應(yīng)注意月餅的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。建議消費(fèi)者通過(guò)證照齊全的超市、糕點(diǎn)專賣店等正規(guī)銷售場(chǎng)所或渠道購(gòu)買月餅,謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)紅直播帶貨或“家庭手作”等形式銷售的月餅,以免買到“三無(wú)”產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品。購(gòu)買散裝、鮮制月餅,要查看商家是否有食品銷售資質(zhì),詢問(wèn)商家儲(chǔ)存條件及保質(zhì)期,另外,要秉承少量多次的購(gòu)買原則,避免過(guò)剩及保存不當(dāng)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。
大閘蟹的選購(gòu)、食用指南
選購(gòu)大閘蟹時(shí)應(yīng)選購(gòu)鮮活、外殼及四肢完整、有光澤和沒(méi)有異味的大閘蟹。不應(yīng)購(gòu)買已死的大閘蟹,死蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)大量繁殖,有可能將蟹肉蟹黃的蛋白質(zhì)分解為有毒的組胺,食用后導(dǎo)致中毒。鮮活大閘蟹最好盡快食用,如非立即食用,應(yīng)將活蟹捆綁好再放進(jìn)冰箱保存,并遵守“上熟下生”的原則存放。烹煮前應(yīng)以軟毛刷及清水把蟹身、蟹爪及蟹鉗徹底清洗干凈,不可生食大閘蟹,鹽、醋、酒等調(diào)味料并不能殺滅可能寄生在蟹內(nèi)的細(xì)菌及寄生蟲(chóng),必須徹底煮熟才可進(jìn)食。已煮熟的大閘蟹應(yīng)盡快進(jìn)食,不應(yīng)將其存放于室溫超過(guò)2小時(shí)。
警惕蟹卡、月餅卡
令不少消費(fèi)者踩雷的當(dāng)屬蟹卡、月餅卡。以蟹卡為例,一些商家將螃蟹標(biāo)成666型、1888型等型號(hào),讓消費(fèi)者誤以為這些型號(hào)與價(jià)值掛鉤,其實(shí)不然。同時(shí),一些卡券實(shí)際上是一種預(yù)付的消費(fèi)卡,一些不法商家售出遠(yuǎn)大于存貨量的卡券,致使存在無(wú)法兌付提貨的風(fēng)險(xiǎn)。還有一些卡券上標(biāo)注的有效期模糊,比如只寫(xiě)明一年內(nèi)有效或兩年內(nèi)有效,但未說(shuō)明具體起止時(shí)間。當(dāng)消費(fèi)者權(quán)益受到侵犯時(shí),應(yīng)保留證據(jù),并通過(guò)12315等渠道維護(hù)自己的合法權(quán)益。
消費(fèi)提示
拒絕過(guò)度包裝
GB23350《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》,對(duì)限制食品和化妝品過(guò)度包裝提出明確要求。月餅的包裝層數(shù)最多不超過(guò)3層,減少包裝盒中不必要的空隙。嚴(yán)格控制包裝成本,包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料,月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。大閘蟹也不宜“過(guò)度捆綁”,蟹繩不超過(guò)蟹重的5%為宜。
拒絕“華麗噱頭”
為使月餅更上檔次,部分商家在月餅中添加金箔、銀箔等,但金箔銀箔、金粉銀粉類物質(zhì)不是食品添加劑,不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
(來(lái)源:江西市場(chǎng)監(jiān)管)
編輯:王文婧
責(zé)編:劉蕓
審核:楊春霞