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《應(yīng)急預(yù)案》適用于本市食品安全事件的預(yù)防及應(yīng)對工作，當(dāng)中所稱食品安全事件，包括食品安全事故（含食品安全責(zé)任事故）以及食品安全輿情事件。

根據(jù)《應(yīng)急預(yù)案》，我市成立市食品安全事件應(yīng)急指揮部（與市食安委合署辦公，以下簡稱市指揮部），負責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮事件的應(yīng)急處置工作等。市指揮部下設(shè)10個工作組。

縣級人民政府（含八里湖新區(qū)、九江經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、廬山西海風(fēng)景名勝區(qū)管委會）：負責(zé)組織開展一般食品安全事件的應(yīng)急處置和較大、重大、特別重大事件的先期處置；做好較大、重大、特別重大食品安全事件應(yīng)急處置的后勤保障；組織做好善后工作。

建立全市食品安全事件監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)、衛(wèi)生健康、公安、教育、人力資源社會保障、海關(guān)等部門根據(jù)各自職責(zé)，指導(dǎo)下級相關(guān)部門加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風(fēng)險食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)食品安全的日常管理，建立完善各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全事件監(jiān)測防控體系；依據(jù)自身法定職責(zé)，開展日常食品安全監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、風(fēng)險評估、輿情監(jiān)測等工作，加強對媒體有關(guān)食品安全輿情熱點、敏感信息的跟蹤監(jiān)測。對可能導(dǎo)致食品安全事件的風(fēng)險隱患信息加強收集、分析和研判，必要時向有關(guān)部門和地區(qū)通報。

在事件預(yù)警方面，按照緊急程度、發(fā)展態(tài)勢和可能造成的危害程度，食品安全事件預(yù)警級別由低到高分為四級、三級、二級、一級，分別用藍色、黃色、橙色和紅色標示。預(yù)警信息發(fā)布后，市人民政府和相關(guān)縣級人民政府，涉及的食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)視情迅速采取分析研判、防范措施、應(yīng)急準備、輿論引導(dǎo)等措施。

食品安全事件發(fā)生后，事發(fā)地應(yīng)在第一時間通過主流媒體向社會發(fā)布簡要信息。對重大、特別重大食品安全事件，最遲要在5小時內(nèi)發(fā)布權(quán)威信息，在24小時內(nèi)舉行新聞發(fā)布會，并根據(jù)工作進展情況，持續(xù)發(fā)布權(quán)威信息。啟動食品安全事件應(yīng)急響應(yīng)后，參與食品安全事件應(yīng)急處置工作的各有關(guān)單位和個人，未經(jīng)批準不得擅自對外發(fā)布相關(guān)信息。編造、傳播食品安全事件虛假信息的，依法追究法律責(zé)任。

發(fā)生食品安全事件，市食品安全辦應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門進行責(zé)任調(diào)查，也可委托縣級食品安全辦組織責(zé)任調(diào)查。調(diào)查食品安全事件責(zé)任，主要查明是否為食品安全事故或食品安全責(zé)任事故，還應(yīng)當(dāng)查明有關(guān)監(jiān)管（主管）部門、檢驗機構(gòu)、認證機構(gòu)及其工作人員是否存在失職、瀆職責(zé)任。對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事件重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他履行職責(zé)不力、失職失責(zé)等行為的，依法依規(guī)追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。