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新華社南昌8月10日電（記者朱雨諾、程迪）“等一下，我為這位顧客切好這塊奶酪后就給您做意大利面。”江西南昌瑞頤大酒店內(nèi)，安德烈亞正忙著招呼前來(lái)品嘗意大利自助餐的消費(fèi)者。

圖為江西省南昌市市景。新華社發(fā)（馬悅 攝）

“現(xiàn)在平均每天能接待120多人，情況好轉(zhuǎn)了太多！”今年41歲的安德烈亞來(lái)自意大利，現(xiàn)在是南昌瑞頤大酒店的行政總廚?？吹骄频晟馊找婕t火，營(yíng)業(yè)狀況不斷好轉(zhuǎn)，他感到很欣慰。

作為美食聞名的國(guó)家，意大利的奶酪、披薩、意大利面?zhèn)涫苤袊?guó)消費(fèi)者歡迎，也為安德烈亞到中國(guó)發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。到中國(guó)工作以后，被中國(guó)美食成功“俘獲”的他，也成為了一名中國(guó)女婿。

2020年，安德烈亞與妻兒到南昌定居，在他入職酒店后不久新冠肺炎疫情發(fā)生，酒店暫停對(duì)外營(yíng)業(yè)。城市像突然被按下了“暫停鍵”，安德烈亞希望能為這座城市貢獻(xiàn)自己的一份力量。

“當(dāng)時(shí)很多醫(yī)護(hù)人員都在抗疫一線，他們?yōu)槭刈o(hù)家園付出了很多。美食有撫慰人心的力量，我和團(tuán)隊(duì)決定用美食為他們加油打氣?！卑驳铝襾喐嬖V記者，他和同事們每天從早上4點(diǎn)開(kāi)始工作到晚上9點(diǎn)，一天下來(lái)最多要做3000份愛(ài)心餐。“雖然辛苦，但看到醫(yī)護(hù)人員收到愛(ài)心餐時(shí)的驚喜，我們覺(jué)得一切都值得?！?/span>

這次抗擊疫情的經(jīng)歷成為安德烈亞難忘的回憶，也讓他與這座城市的聯(lián)結(jié)更加緊密。

“美食是文化交流中的重要組成部分，我很樂(lè)意成為文化傳播的使者，讓更多中國(guó)人通過(guò)美食了解意大利。”安德烈亞表示，自己不光為中國(guó)消費(fèi)者烹飪意大利地道美食，也發(fā)掘本土消費(fèi)者偏好，開(kāi)發(fā)出各式中意“混搭”菜品，吸引了不少人專(zhuān)程前來(lái)品嘗。

圖為種類(lèi)繁多的意大利面食產(chǎn)品。新華社記者 金馬夢(mèng)妮 攝

安德烈亞自創(chuàng)的“中意”餃子一經(jīng)推出后廣受好評(píng)。他用中式餃子皮包裹住黑松露、芝士和蘿卜干等特色餡料，煮熟后再進(jìn)行意式擺盤(pán)。“我用意大利菜的典型食材配上南昌拌米粉的材料做餃子餡，味道出乎意料?！彼f(shuō)，無(wú)論是餐廳的食客還是自己的妻兒都贊不絕口。

暮色降臨，餐廳里的顧客陸續(xù)多了起來(lái)。安德烈亞看著顧客們品味美食心滿意足的樣子，帶著笑意許下了心愿：“希望更多意大利食材進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，這樣我就可以做出更地道、更豐富的美食，為建造中意兩國(guó)的‘美食之橋’添磚加瓦?！?/span>

（來(lái)源：新華社）