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即使清楚野菜的來歷和安全性，也不建議市民過多食用野菜。多數(shù)野菜性寒、味苦，吃多之后容易引發(fā)腸胃不適。部分野菜含有可致敏物質(zhì)，某些體質(zhì)特殊的人群大量食用后，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。尤其老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過敏體質(zhì)人群，盡量少食或者不食用。

采摘野菜時(shí)，避開污染區(qū)，如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場等區(qū)域，避免食用被污染的野菜。即使是公園里的野菜，也可能進(jìn)行過打藥消殺處理，灌溉也達(dá)不到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，所以不建議食用。

食用野菜后如出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)催吐，并攜帶剩余野菜和嘔吐物就近就醫(yī)。

另外盡量不要生食，進(jìn)行涼拌、清炒、燉煮等烹制前，一定要洗干凈、焯水，減少殘留殺蟲劑，殺滅寄生蟲卵。