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民以食為天，食以安為先。在保障食品安全方面，市市場監(jiān)督管理局加強食品安全監(jiān)管基礎建設，建立完善食品安全應急管理工作，開展食品生產經營和餐飲單位專項整治，突出“三小”（小食品、小餐飲、小作坊）行業(yè)監(jiān)管，不斷加大整治力度，全市食品安全形勢總體平穩(wěn)向好，近三年無重大食品安全事故發(fā)生。

　　 完善體系?不斷提升處置能力

　　2018年1月12日，我市出臺了《九江市食品安全突發(fā)事件應急預案》，并成立了應急指揮部，建立了快速反應、協(xié)同應對的食品安全突發(fā)事件應急機制，并由當時的市食安辦（現(xiàn)為“市市場監(jiān)管局”）牽頭，建立了應急管理考核機制。

　　每年組織食品安全突發(fā)事件應急演練，并邀請專家舉辦應急管理專題講座或開展培訓學習，不斷提升全市食品安全應急管理隊伍專業(yè)素質和處置水平。堅持預防與應急相結合，搭建應急風險防控平臺，制定了全市食品安全風險會商制度，發(fā)揮微信公眾號、門戶網(wǎng)站等媒介作用，及時發(fā)布食品安全消費風險提示和警示，引導公眾進一步增強食品安全意識，科學、健康、安全消費食品。

　　 監(jiān)察全覆蓋?化解生產環(huán)節(jié)安全風險

　　食品安全無小事，大到食品生產線，小到餐桌上一粒米，都牽掛著市場監(jiān)管人的心。為此，市監(jiān)部門督促全市在產的435家食品生產企業(yè)、1423家小作坊配備食品安全總監(jiān)或食品安全員，落實食品安全員考核措施，覆蓋率均達到100%。

　　全方位排查生產環(huán)節(jié)食品安全隱患，2021－2023年每年對全市食品生產企業(yè)和小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，下達責令改正通知書447份，立案查處76件。監(jiān)督檢查食品小作坊4479家次，立案查處25件，取締退出食品小作坊63家；排查出生產加工“負面清單”食品的小作坊5家。

　　 嚴控安全等級?推動餐飲質量提升

　　積極開展餐飲服務提供者線上線下培訓考核，著力提升食品經營從業(yè)人員食品安全責任和意識水平。將日常監(jiān)管和專項行動并舉，全面督促和規(guī)范食品經營單位，特別是小餐飲店、小食雜店規(guī)范提升。

　　針對不同經營主體分類精準評定、合理調整食品安全風險等級，全面推進以食品經營者為重點，實現(xiàn)食品經營主體風險分級動態(tài)管理，食品經營者風險分級實施覆蓋率在2022年底達到96.61%。繼續(xù)鼓勵和倡導餐飲服務單位實施“明廚亮灶”，提升“明廚亮灶”覆蓋率；有序推進大型餐飲服務單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作。目前，已接入社會餐飲221家，學校食堂149家，校外集體用餐配送企業(yè)5家，相關工作仍在進一步推進中。

　　加大對小餐飲、小食雜店食品“二小”行業(yè)規(guī)范提升力度，開展線上線下同步檢查，全面重點整治餐飲服務單位。2022年已檢查網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺（含分支機構、代理機構）101家次，餐館服務單位（含小餐飲店）5863家次。

（九江日報全媒記者?陳沽玥?文/攝）