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舌尖上的那點事

□歐陽靜波

　　隨著人們生活水平的提高，非主流的節(jié)日也多了，內容也更豐富了。春節(jié)過后，便是浪漫情人節(jié)。節(jié)日自然少不了儀式感，各種的秀恩愛，盡情地撒狗糧。鮮花、美酒與咖啡傳遞著快樂，果真是個看熱鬧都甜蜜的日子。

　　愛是情人節(jié)的主題，永恒的主題。鮮花與美食自然不可辜負。朋友圈里大伙忙著曬鮮花，我呢隨手曬了把蔬菜應個景，紅了。紅的不是我，紅的是菜。蔬菜本無奇，綠的苗、紅的果、圓溜溜的土豆、彎彎的茄，再尋常不過了。當土豆遇上淀粉，便有了薯條；當綠蒜苗遇上了紅圣女果，便成為了藝術。老人們常說：紅配綠，看不夠。蒜苗為桿，圣女果為花。在圣女果面上來個十字切口，沿著切口順勢剝開自然垂下，便是四片花瓣。取根牙簽將蒜苗與圣女果相連接，宛若一枝綻放的紅玫瑰。女人們的心思總是細膩的，用了心的才是珍貴的。有人流連于美感，有人有感而發(fā)，有人回首青春，有人品味當下，而有的人回歸樸實：花是花，菜是菜。我說呢，當菜是花，花是花，這時日子也就順了。

　　有朋友與我年紀相仿，她的朋友圈總是那么賞心悅目。三餐四季，每天都是嶄新亮麗。時而紅提加蘋果，時而車厘子加青梨……洗凈切好拼個盤，煎個雞蛋，挑個精致的小碟子盛好，沏上一杯熱牛奶，整潔的餐桌上面對面的各擺一份。喏，別有情致的情人節(jié)營養(yǎng)早餐，隔著手機屏幕都能感受到意猶未盡。這何止是美食，這是對生活的熱愛。既便是一個稍尖的西紅杮，也能華麗轉身。她將其對半切開，切口朝下擺在砧板上，赫然兩瓣心形楚楚動人?？芍^是管住了男人的胃，也鎖住了鮮。生活的平淡是人間常態(tài)，而在平淡中點綴著生活，是智慧。我常說她的生活，有滋有味。

　　蔬菜花束固然是美，用料終歸是食材，自然離不開味覺的聯(lián)想。老倌文友跟貼蔬菜花束：“恰還是一個味道。”“恰”，是南方方言中的“吃”。老倌文友眼里滿滿的人間煙火，地里刨的、藤上摘的，除了吃似乎沒啥名堂。不管在中餐還是在漢字里，神奇的“味”字，似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，在中國文化里，對于“味道”的感知和定義，既起自于飲食，又超越了飲食。人類的愛好特長各不相同，有人天生就是美食家，人類對美食的追求也從未止步。小小西紅杮，涼拌是甜，小炒是香，下湯是鮮，那是口感上的味道；俊俏媳婦帥氣郎心靈手巧，切片、配色、拌沙拉，那是愛的味道；來份炸串，抹上一層番茄醬，那是少年的味道。

　　飲食不僅滿足了我們的味覺和嗅覺，還飽含一片懷念從前之心。小時候的生活很簡單，每逢時年時節(jié)，農(nóng)家忙著打豆子磨豆腐。切成絲炒盤豆腐絲，剩下的豆渣捏團發(fā)酵做成霉豆渣，每每燒成菜后佐上大蒜葉，那香噴噴的農(nóng)家菜肴成為漸行漸遠的記憶。街市菜場、排檔酒店最能捕捉消費者的心，時不時推出類似的菜品，然而失去了農(nóng)家傳統(tǒng)手法的參與，豆腐不再是老豆腐，霉豆渣也不再是之前的豆渣味，這“恰”還是一個味道么，還真是一言難盡。科技帶來了新時代，也帶走了原汁原味。這些遠去的味道，已經(jīng)在漫長的時光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、執(zhí)著等等情感和信念混合在一起，滑過舌尖，留在心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。

　　二月春風似剪刀，又迎來萬物生發(fā)的好時節(jié)。春風拂草木，樹上椿芽、湖里藜蒿、地頭薺菜、林間春筍，應有盡有，爭相地探出嫩苗挑逗著人類的食欲，激發(fā)著靈感。切成細絲，搟面粉薄皮兒，或炸春卷，或包菜粑。倘若講究視覺上的完美，還可以用心揉捏出造型。丈母娘喊姑娘、姑爺回家，一邊炸一邊嘮嗑；婆婆們端上一碗招呼著串門的左鄰右舍。舌尖上的春天，吃的就是一盤春意，一起分享，一起嘗鮮，一起聊家常。

　　“陽春二三月”“人間四月芳菲盡”“五月榴花照眼明”……無論是何年何月何季節(jié)，無論何時與何地，非凡智慧的人們總能巧妙地把幸福融入舌尖，潤物細無聲地美化生活。一千雙手就有一千種味道，有酸有甜有苦有辣，最重的還是人情的濃濃味道。