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　　村莊多香椿樹。房前屋后，溝堤港壩，都有香椿樹的身影。

　　一到春天，香椿芽就在枝頭上緩慢地冒出來。我曾看見它們的紫，看見它們的綠，也看見它們紫綠相間的過去。

　　喜歡村莊的畫家，他們支開畫架，畫香椿樹，畫村莊，也畫村莊里飛來飛去的鳥和田里漸漸長青的秧苗。生枝開葉的香椿樹在畫家的筆下，更加生動。

　　我記得，屋場上的典敬叔年年打香椿樹芽。他把打來的香椿樹芽整理好，小心地用細長的稻草纏成小把，然后用背簍背出去，到太陽山下的鋪子里賣掉。他打香椿芽用的是直、長的竹竿。他不停地打香椿芽，直打得那些香椿芽像雨一樣紛飛，直打得那些香椿樹枝頭光禿禿的。很多人勸典敬叔，莫打過頭了。典敬叔不當回事。典敬叔明白，打過的枝頭，依然會長出新的芽來。

　　曾經(jīng)一段時間，香椿樹芽走俏。離我家10多里的一個村里，有一個姓張的大叔大膽地栽種了兩畝地的香椿樹。不出5年，等香椿樹起勢，香椿樹出芽量大，價格又好，很自然賺了一把，成了村里的富人。

　　莊里很多人聞不得香椿芽味，更不用說吃香椿芽。我開始不吃香椿樹芽。認為香椿芽香味過濃，甚至有點刺鼻。后來，看見父親特喜歡吃香椿芽，慢慢地就習(xí)慣了，也愛上了吃它。

　　香椿芽是一道好菜?？墒斐?，也可涼拌，再可腌制。這三樣，我都吃過。

　　熟吃的香椿芽我做過。香椿芽做菜前，先在鍋里用開水快速燙過。我們屋場上稱之為用開水拖。意思是把香椿芽放在開水里燙一分鐘，然后，在砧板上用刀切細。等鍋中的油燒開后，把香椿芽下到鍋里來回炒十來下，放入食鹽，即可出鍋。喜辣的人，還可以放入少許辣椒。

　　香椿芽嫩，可以和雞蛋一起炒，炒出來的香椿芽味香，可口。城里人好一口香椿芽炒雞蛋，開車來，走路來，一溜溜跑到村莊，尋找香椿樹，只要看見香椿樹，要不爬上樹摘，要不用竹竿子敲打。

　　現(xiàn)在的鄉(xiāng)村，香椿樹相對來說少了，用香椿芽做菜的人少了。喜吃香椿芽的父親漸漸老了，去年春天，正值新冠肺炎疫情，老屋場那一棵桶粗的香椿樹上，春芽漸長漸紫。我問父親，還吃不吃香椿芽？父親態(tài)度明朗，從他的嘴里說出很爽朗的一個字：吃。那一刻，我找回了生活在過去村莊的感覺。

　　很多年來，父親沒有放棄吃香椿芽，我以為，香椿芽可以回味，且回味悠長，可以說，香椿芽是鄉(xiāng)愁的一粒種子，或者是鄉(xiāng)愁的一小片葉子，都不為過。

（伍中正）