千“菌”競(jìng)“發(fā)”，理論與實(shí)踐融合的完美發(fā)酵
近日，九江一中初一年級(jí)舉辦了一場(chǎng)別具一格的發(fā)酵食品綜合實(shí)踐活動(dòng)。本次活動(dòng)以“家庭制作，學(xué)校展示”為主題，讓學(xué)生利用所學(xué)發(fā)酵原理，在家制作泡菜、酸奶、米酒和面點(diǎn)等發(fā)酵食品，并將其帶到學(xué)校進(jìn)行展示，以增進(jìn)學(xué)生對(duì)發(fā)酵原理的理解，同時(shí)提升他們的實(shí)踐技能和科學(xué)素養(yǎng)。
活動(dòng)前夕，學(xué)生在家長(zhǎng)們的協(xié)助下，精心準(zhǔn)備了各式各樣的發(fā)酵食品。從選材到發(fā)酵，學(xué)生們親身體驗(yàn)了發(fā)酵食品制作的整個(gè)過(guò)程。
學(xué)生在家長(zhǎng)的協(xié)助下制作發(fā)酵食品
活動(dòng)當(dāng)天，學(xué)生們將自家制作的泡菜、酸奶、米酒和面點(diǎn)帶到了學(xué)校。在展覽臺(tái)上，一場(chǎng)色香味俱佳的食品展覽拉開了帷幕。教師和學(xué)生們紛紛品嘗評(píng)委老師選出的合格食品，并提出了寶貴的意見(jiàn)。通過(guò)品嘗和交流，學(xué)生們不僅加深了對(duì)發(fā)酵食品的理解，還學(xué)會(huì)了如何從他人的反饋中學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
發(fā)酵食品展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
更為精彩的是，本次活動(dòng)還融入了科學(xué)檢測(cè)的元素。學(xué)生們?cè)谏锢蠋煹闹笇?dǎo)下，學(xué)習(xí)了如何檢測(cè)泡菜中的亞硝酸鹽含量和米酒中的酒精含量。他們親手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過(guò)精密的儀器和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鳎贸隽藴?zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果。這一過(guò)程不僅讓學(xué)生們對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，還鍛煉了他們的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)思維。
生物老師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行食品檢測(cè)
本次家庭發(fā)酵食品制作展示活動(dòng)，不僅讓學(xué)生們?cè)趯?shí)踐中對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更深刻的理解，還培養(yǎng)了他們的團(tuán)隊(duì)合作精神和科學(xué)探究能力。相信這樣的活動(dòng)將會(huì)成為學(xué)生們難忘的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，激勵(lì)他們?cè)谖磥?lái)的學(xué)習(xí)和生活中不斷實(shí)踐、探索和創(chuàng)新。
（來(lái)源：九江一中八里湖校區(qū)初中生物組）
編輯：畢典夫
責(zé)編：楊何
審核：吳雪倩
