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《指引》結合網絡餐飲行業(yè)特點，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費的重點、痛點、難點問題，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為入手，將反食品浪費舉措落實到業(yè)務全流程的各環(huán)節(jié)。作為引導外賣餐飲行業(yè)落實反食品浪費責任的重要舉措，《指引》體現以下特點：

一是規(guī)范外賣商家營銷行為。《指引》對外賣可能引發(fā)餐飲浪費的營銷行為予以引導，明確相關環(huán)節(jié)防范餐飲浪費的具體要求。鼓勵外賣商家建立健全內部管理制度，減少原料、成品浪費，提升餐飲供給質量，合理設置起送價格，優(yōu)化滿減優(yōu)惠機制，明確不得制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的直播或者音視頻信息，進一步引導行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

二是發(fā)揮網絡餐飲平臺引領帶動作用。《指引》引導網絡餐飲平臺認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)規(guī)定，進一步優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿減湊單機制，加強對平臺內經營者發(fā)布的廣告內容的監(jiān)測、排查，建立健全外賣餐飲浪費評價評估機制，推動反食品浪費源頭治理。

三是凝聚多方力量推動社會共治。《指引》鼓勵餐飲行業(yè)協(xié)會等社會組織發(fā)揮自律作用，引導外賣商家遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，自覺開展反食品浪費活動。支持消費者協(xié)會等社會組織，對網絡餐飲平臺和外賣商家防范外賣餐飲浪費情況進行社會監(jiān)督，推動構建多方參與的防范外賣餐飲浪費共治格局。

四是加大反食品浪費宣傳倡導。《指引》鼓勵網絡餐飲平臺、行業(yè)協(xié)會、餐飲品牌加強合作，宣傳、普及防止食品浪費知識。鼓勵外賣商家將珍惜糧食、反對浪費納入服務人員職業(yè)培訓內容，加強員工反食品浪費培訓，切實增強從業(yè)者反食品浪費意識。

下一步，市場監(jiān)管總局將指導各地市場監(jiān)管部門加大工作力度，在充分尊重平臺經濟特點和經營主體自主經營權的基礎上，建立健全防范外賣餐飲浪費長效機制，引導網絡餐飲平臺、外賣商家主動落實反食品浪費主體責任，進一步規(guī)范營銷行為，促進網絡餐飲行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展。

（來源：人民網微信公眾號）