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開在村里的面包店，一天賣400多個，怎么做到的？

2024-11-21 21:33:47   
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最近，浙江寧波一家窯烤面包店火了。


小店開在寧波東錢湖畔的一個小村，店里賣的面包不是用烤箱烤的，而是在窯洞里做出來的。


有當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友說：“連我爸這種不愛吃面包的人，居然都吃完了。”


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店主朱芷怡是一位準(zhǔn)00后的姑娘，生于1999年，“海歸”，大學(xué)時學(xué)的專業(yè)是藝術(shù)。


她回國一兩年了，第一份工作是在寧波市區(qū)一家企業(yè)當(dāng)采購，今年上半年決定自主創(chuàng)業(yè)，做一點自己想做的事。


選擇開面包店，和她在意大利留學(xué)的經(jīng)歷有關(guān)，“在那邊吃過一種用柴火慢慢燒制的面包，味道純正”。


方向選定了，店開在哪里？


朱芷怡和合伙人跑遍了寧波城區(qū)，都沒找到理想的地方。


直到有一次，她開車偶然經(jīng)過距離寧波市區(qū)20多公里外的東錢湖鎮(zhèn)城楊村，被村里的一棟房子所吸引。


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這是一個靠近小溪邊上的平房，山清水秀，白墻黑瓦，“當(dāng)時的第一反應(yīng)是，這就是我們想要的風(fēng)格?！?/span>


她找到村委會打聽，剛好村里也打算把房子出租。于是，在村委會的大力支持下，她租下了這個只有80平方米大的店面，“后來才知道，城楊村是個網(wǎng)紅村”。


今年6月，面包店正式開業(yè)，取名“e la vita”，意大利語是“這就是生活”的意思。


烤制面包的窯洞是朱芷怡和合伙人花了一個多月時間摸索設(shè)計的，有點類似以前農(nóng)村里的柴火灶，底下燒柴，上面用來烤面包。


剛開業(yè)的時候，她也圍繞這個窯洞，還有店面的裝修風(fēng)格，在社交平臺上拍攝上傳了許多記錄生活的視頻。


很快，這些視頻就引起了同城網(wǎng)友的關(guān)注。


開業(yè)一個多月，陸陸續(xù)續(xù)有游客過來探店，店里的知名度，也一點點被打響。


現(xiàn)在一到周末，來的人特別多，有來村里和附近山上游玩的驢友，也有慕名而來的顧客。


來買面包的人，大多是帶小孩的80后、90后家長，也有四五十歲的中年人，其中不乏回頭客。“一天能賣出三四百個面包?！?/span>


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朱芷怡給記者看了某點評網(wǎng)站上粉絲們的評論。


網(wǎng)友“牡丹愛吃記”說一開始是抱著懷疑的想法來的，吃了才發(fā)現(xiàn)確實好吃，“松軟Q彈，果然是我沒吃過的好滋味，是自然的味道?！?/span>

網(wǎng)友“Healer”點贊了番茄烏梅面包，“酸酸甜甜很好吃，特別適合老人，甜度不高還比較軟糯。”

也有網(wǎng)友對店面的環(huán)境評價不低，“很幽靜很舒服，不吵鬧，很適合拍照?！?/span>


朱芷怡說，店里的面包，所用原材料非常簡單，都是常見的食材，主打純天然，不含任何添加劑。因為是柴火烤出來，味道更香，加之用的食材比較好，所以價格比市面上的面包略貴，在28到35元不等。


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面包店每周會推新品。目前最受歡迎的是黃桃扭扭棒，一天能賣出七八十個，另外還有火腿芝士面包，來買的人也比較多。


“線上來買的人更多，除了寧波本地的，還有上海、江蘇的客戶，有時還有訂單從甘肅和遼寧發(fā)來?！敝燔柒f，除周一店休，小店每天都營業(yè)，周末主打線下生意，周二到周五主要做線上訂單：“現(xiàn)在要比以前在城區(qū)上班的時候更忙，但這就是我想要的生活。”


城楊村運營CEO朱金丹說，當(dāng)初這家面包店入駐時，村里提供了不少便利，部分村民也在店面裝修時出了力，面包店開起來后在一定程度上確實給村里帶來了人氣：“往年秋冬季節(jié)是村里的旅游淡季，游客不多，這家店店主是年輕人，網(wǎng)感蠻強的，每個周末過來買面包或者打卡的人不少?！?/span>

有想法、有熱愛、有技能
為這樣的年輕人點贊！


（來源：潮新聞記者 楊云寒 通訊員 周斯佳、央視網(wǎng)）


編輯：吳晨

責(zé)編：鐘千惠

審核：熊煥唐

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