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只要你來(lái)“世界硒養(yǎng)之都”宜春走一趟，你會(huì)被“宜春好硒”深深“硒”引——

一粒富硒大米，不僅被做成了讓千萬(wàn)人愛(ài)吃的“宜春米飯”，而且就連碎米都被“碎”中取“髓”、點(diǎn)化成“金”。

這樣的碎米不是掉在了碗里，而是融在了杯里，經(jīng)過(guò)精深加工后，含有富硒蛋白的蛋白質(zhì)粉被江中食療、KERRY等國(guó)內(nèi)外頭部企業(yè)所搶購(gòu)，大米蛋白等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到全球45個(gè)國(guó)家。

一只富硒麻鴨，不僅被做成了不同風(fēng)味的“宜春美食”，而且就連“一地鴨毛”做成了“一大產(chǎn)業(yè)”。

這樣的鴨毛不是掉在了地上，而是飛到你穿的衣服上、落到你睡的被子里。在經(jīng)過(guò)精深加工，鴨毛做成了羽絨，成為羽絨衣、羽絨被的上等原材料，遠(yuǎn)銷(xiāo)到歐美國(guó)家，真正實(shí)現(xiàn)羽絨產(chǎn)品“賣(mài)全球”的跨越發(fā)展。

一片富硒筍竹，不僅被做成了鮮筍、干筍，而且被鉆孔取水做成了竹汁飲料。

大米主食、麻鴨主菜、竹汁主飲……這些宜食宜養(yǎng)的“十菜一湯”富硒食品來(lái)自江西宜春10個(gè)縣（市區(qū)），正匯聚成宜春“一桌富硒好飯菜”，靜等您來(lái)大快朵頤。

“解決吃飯問(wèn)題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開(kāi)，樹(shù)立大食物觀?！燥垺粌H僅是消費(fèi)糧食，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等樣樣都是美食?！绷?xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)要樹(shù)立大食物觀。

宜春市委書(shū)記嚴(yán)允認(rèn)為，在習(xí)近平總書(shū)記提出的大食物觀的指引下，宜春市委、市政府在落實(shí)中央和江西省賦予的“生態(tài)+大健康”產(chǎn)業(yè)改革試點(diǎn)任務(wù)的過(guò)程中，將富硒產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)“生態(tài)+大健康”的首要產(chǎn)業(yè)，建立健全富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體制機(jī)制，以實(shí)施“十百千萬(wàn)”工程為抓手，通過(guò)大力發(fā)展富硒種養(yǎng)、富硒加工等產(chǎn)業(yè)，集中力量、集聚資源、集成政策，持續(xù)推進(jìn)全市綠色食品（富硒）產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓宜春城鄉(xiāng)居民安享富硒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)“宜業(yè)”便利，讓到宜春的八方來(lái)客可以盡享“宜食宜養(yǎng)”的富硒農(nóng)產(chǎn)品。

宜食：端上“一桌富硒好飯菜”

硒與宜春是天生的伴侶。

瑞典化學(xué)家貝采里烏斯發(fā)現(xiàn)硒元素時(shí)，用希臘神話(huà)中的月亮女神塞勒涅（Selene）為其命名（Selenium），而宜春享有“月都、月城”等美譽(yù)，因此，硒文化天生與宜春有著不解之緣。宜春素有“農(nóng)業(yè)上郡、贛中糧倉(cāng)”之稱(chēng)，已經(jīng)探明的富硒土壤中富硒和潛在富硒耕地面積544萬(wàn)畝，占全市耕地面積的76%。

“作為世界硒養(yǎng)之都，我們要把‘硒’有資源變成‘硒’望產(chǎn)業(yè)。”宜春市委副書(shū)記、市長(zhǎng)譚贛明認(rèn)為，為著眼打造千億級(jí)富硒綠色有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，宜春市成立市縣兩級(jí)書(shū)記、市長(zhǎng)“雙組長(zhǎng)制”產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，深入實(shí)施綠色食品（富硒）產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)制，全產(chǎn)業(yè)鏈打造宜春大米、富硒竹筍、富硒禽蛋、富硒果蔬4大百億產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、集體增富，讓宜春“硒引力”產(chǎn)生“硒富力”。

“硒引力”從宜食宜養(yǎng)的明月山引爆。8月上旬，在明月山溫湯鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)胤N植大戶(hù)張洪林在算了種植“香禾優(yōu)明月絲苗”的一筆豐收賬后，高興地對(duì)著江西天稻糧安種業(yè)公司董事長(zhǎng)譚勇說(shuō)：“明月山下種‘明月’，還是天稻糧安培育的‘明月絲苗’這個(gè)優(yōu)質(zhì)稻種過(guò)得硬，明年我再擴(kuò)種幾百畝?！?/span>

明月山核心區(qū)域溫湯鎮(zhèn)富硒土壤面積占全鎮(zhèn)土壤面積的96%，這給張洪林和譚勇在明月山大面積種植明月絲苗提供了“硒引力”，因?yàn)椤懊髟陆z苗”通過(guò)審定后，最先大面積在明月山試種成功，加上育成后該品種米粒細(xì)長(zhǎng)、透亮形似月亮之光，因此，譚勇團(tuán)隊(duì)將其命名為“明月絲苗”。

明月絲苗不負(fù)眾望。張洪林今年種植的400畝“香禾優(yōu)明月絲苗”，8月4日經(jīng)過(guò)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，平均畝產(chǎn)濕谷735.9公斤，畝純收益633.2元，總收益較種植普通品種增收8.65萬(wàn)元。讓張洪林喜上眉梢的是，由于是富硒優(yōu)質(zhì)稻谷，濕谷在田間就被搶購(gòu)了。

不僅農(nóng)戶(hù)搶種“明月絲苗”，大企業(yè)也來(lái)?yè)層唵?。今?月，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家龍頭企業(yè)中州米業(yè)公司與天稻糧安公司簽訂了8000多畝的“明月絲苗”訂單，作為今年優(yōu)質(zhì)香稻訂單品種來(lái)種植。

“這種優(yōu)質(zhì)香稻可以做早稻、再生稻來(lái)種植，比一般優(yōu)質(zhì)香稻提前2-3個(gè)月上市，不僅滿(mǎn)足8-10月米企對(duì)優(yōu)質(zhì)稻谷的需求，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)香米早上市，還幫助農(nóng)戶(hù)提質(zhì)增收。一般在宜春本地就被搶購(gòu)?fù)炅?，收?gòu)價(jià)富硒干谷達(dá)180元/100斤，比國(guó)家收購(gòu)價(jià)高出51元；銷(xiāo)售到大灣區(qū)銷(xiāo)價(jià)可達(dá)9元/斤?！敝兄菝讟I(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

無(wú)論是天稻糧安還是中州米業(yè)，種與稻的結(jié)合都離不開(kāi)袁州區(qū)這片富硒的土壤。袁州區(qū)富硒土壤高達(dá)288萬(wàn)畝，占比高達(dá)75%以上。這片富硒土壤是培育優(yōu)質(zhì)宜春大米的溫床，在宜春大米選定的7個(gè)富硒優(yōu)質(zhì)稻米品種中，袁州本土選育占了4個(gè)；在宜春大米3個(gè)富硒一級(jí)優(yōu)質(zhì)稻米品種中，袁州本土選育占了2個(gè)。“富硒土壤面積袁州最大、良種保障袁州最強(qiáng)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)袁州最全?！痹輩^(qū)委副書(shū)記熊厚勝自信地說(shuō)，江西水稻靠宜春、宜春大米袁州造。

在富硒農(nóng)業(yè)的培育下，一大批“宜食宜養(yǎng)”的富硒農(nóng)產(chǎn)品在宜春開(kāi)席待享：宜春米飯、豐城麻鴨、宜豐竹筍、萬(wàn)載百合、高安辣椒、靖安大鯢……宜春十個(gè)區(qū)縣（市）端上了一桌富硒好飯菜，靜等八方來(lái)客前來(lái)品嘗消費(fèi)富硒特色美食。

宜養(yǎng)：捧上“一桌養(yǎng)生好飲品”

“豐城是中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，百歲以上150多人，長(zhǎng)壽原因之一是一方‘硒土’養(yǎng)一方人?！痹?024世界品牌莫干山大會(huì)推介會(huì)上，文旅品牌推薦官如此推介豐城。

近年來(lái)，隨著豐城市投資110億元建設(shè)的“唯美養(yǎng)生谷”，宜春“宜養(yǎng)”的口碑越打越響。一桌富硒好飯菜離不開(kāi)一桌健康養(yǎng)生好飲品，宜春打造“宜養(yǎng)”富硒農(nóng)產(chǎn)品從一杯蛋白米稀、一瓶竹汁飲料開(kāi)始。

硒和蛋白結(jié)合，是天生一對(duì)！在豐城市，碎米的加工利用是其最好的見(jiàn)證者。豐城是全國(guó)超級(jí)產(chǎn)糧大縣，糧食產(chǎn)量占宜春1/4、占江西1/20，年產(chǎn)20億斤糧食，一年產(chǎn)生碎米高達(dá)3億斤。

碎米低效利用并不稀奇，但高能加工才是“王道”。一般來(lái)說(shuō)，要用富硒的整精米才能做成富硒蛋白，但落戶(hù)豐城18年的江西恒頂食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“恒頂食品”）致力于將碎米精深加工出富硒蛋白。

“濃縮就是精華。恒頂食品通過(guò)新工藝，能將米中蛋白濃縮10倍以上。”豐城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)周麗川介紹，恒頂食品一年加工碎米能力達(dá)到2億斤，“吃”掉豐城碎米的2/3。

富硒蛋白做成什么才能高價(jià)值利用、高營(yíng)養(yǎng)輸送？“做成飼料蛋白只有六七千元一噸，但做成食品蛋白銷(xiāo)售價(jià)是其4倍?！焙沩斒称房偙O(jiān)劉小兵坦言公司的發(fā)展也跟隨經(jīng)濟(jì)和政策的大環(huán)境在曲折中前進(jìn)。在疫情以前恒頂食品將碎米加工成飼料蛋白，在疫情期間轉(zhuǎn)做食品蛋白，但在疫情后特別是在2023年江西省委農(nóng)村工作會(huì)議傳遞出“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)”的強(qiáng)勁信號(hào)后，恒頂食品決心做富硒食物蛋白。只有新業(yè)態(tài)才能興業(yè)態(tài)，恒頂食品精深加工做成的蛋白質(zhì)粉被全國(guó)全球知名健康食品公司購(gòu)買(mǎi)后作為主要原材料，用于制作米稀等養(yǎng)生代餐品。

竹子用來(lái)做鮮筍、干筍，這在全國(guó)許多筍竹兩用產(chǎn)出大縣，都是常態(tài)。竹子還能用來(lái)做出什么“花樣”？這必須實(shí)行差異化發(fā)展思路、制造差異化大農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品，方為上策。

找準(zhǔn)差異點(diǎn)，破題是關(guān)鍵。獲得首批“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”的宜豐縣將題點(diǎn)在“硒”上。

宜豐縣竹子面積達(dá)87萬(wàn)畝，在全國(guó)排第三、在江西名列榜首，宜豐富硒竹筍種植面積達(dá)31.48萬(wàn)畝，在全縣富硒產(chǎn)業(yè)面積中占比高達(dá)60%。

當(dāng)其他人圍繞“筍”做文章，謝茂昌則將寶押在“竹”上。謝茂昌是江西萬(wàn)竹山竹汁飲料有限公司董事長(zhǎng)，為了讓竹汁飲料更富硒，該公司對(duì)富含天然植物活性硒的天然竹子再進(jìn)行“鉆孔植硒”，這樣一來(lái)，天然植物活性硒+有機(jī)硒，“硒”含量大大提高。

竹汁飲料如何取水？鉆孔取水！“我們?cè)谥窆?jié)間進(jìn)行鉆孔取水，一個(gè)月可以采3次水，一年可采8個(gè)月，因此，年取水可達(dá)200斤，做成竹汁飲料，一畝竹子純利潤(rùn)可達(dá)1000元?！敝x茂昌介紹。

宜業(yè)：帶來(lái)一城就業(yè)創(chuàng)業(yè)好機(jī)會(huì)

豐城是宜春市最早開(kāi)發(fā)富硒產(chǎn)業(yè)的縣（市），擁有524.7平方公里的富硒土壤資源，豐城著力聚焦豐城麻鴨等兩個(gè)富硒主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

中國(guó)蛋鴨鴨苗看江西，江西鴨苗豐城數(shù)第一。豐城麻鴨孵化年產(chǎn)鴨苗1億羽，占全國(guó)體量的20%，五分天下有其一的市場(chǎng)份額使鴨苗價(jià)格直接影響到全國(guó)市場(chǎng)。豐城麻鴨是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，已形成了種禽繁育、養(yǎng)殖、屠宰加工、蛋品加工、羽絨加工、飼料加工為一體的產(chǎn)業(yè)體系。

在豐城麻鴨全產(chǎn)業(yè)鏈鏈條構(gòu)建中，豐城市飛煌禽業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)飛煌禽業(yè)）是產(chǎn)業(yè)鏈條最長(zhǎng)的代表性企業(yè)，種業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)全鏈條帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，形成了鴨產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)群眾“宜業(yè)”的產(chǎn)業(yè)集群。

飛煌禽業(yè)從種苗端發(fā)力，該公司孵化鴨苗960萬(wàn)羽，產(chǎn)值約3000萬(wàn)。為了夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，飛煌禽業(yè)不斷探索科學(xué)生態(tài)的養(yǎng)殖方式，形成了小水系養(yǎng)殖體系。記者在飛煌禽業(yè)養(yǎng)殖區(qū)域看到，在一個(gè)256平米半露天的養(yǎng)殖空間內(nèi)，依次分為麻鴨游泳、曬太陽(yáng)、“吃飯”、睡覺(jué)、產(chǎn)蛋五個(gè)區(qū)域，1000只蛋鴨有序地在這個(gè)空間自由地活動(dòng)。這種小水系養(yǎng)殖體系發(fā)揮了強(qiáng)勁的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用。“按照飛煌禽業(yè)的養(yǎng)殖模式，我養(yǎng)了6000只麻鴨，加上水下配套養(yǎng)魚(yú)，年純收入超過(guò)20萬(wàn)元。”石江鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶(hù)黎小軍說(shuō)。

在屠宰加工端，飛煌禽業(yè)年屠宰能力達(dá)到1000萬(wàn)羽，僅醬板鴨就年加工近50萬(wàn)只。醬板鴨只是加工產(chǎn)業(yè)鏈上的其中一環(huán)，連同鴨毛在內(nèi)，一只鴨子全鴨被“吃干榨盡”。

一只鴨子在豐城能產(chǎn)生多少產(chǎn)值？368元！飛煌禽業(yè)負(fù)責(zé)人謝平華認(rèn)真測(cè)算：按蛋鴨計(jì)算，蛋鴨年產(chǎn)蛋可銷(xiāo)240元、鴨肉可銷(xiāo)120元、鴨毛可賣(mài)3元錢(qián)、鴨血加工后能賣(mài)5元。

“一只鴨子二兩毛、二兩毛中提取兩錢(qián)絨?！必S城富硒產(chǎn)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人戴秋斌向記者介紹，鴨絨是加工制作羽絨衣、羽絨被的好原料，因此，豐城順勢(shì)而為，招商引資開(kāi)辦了羽毛、羽絨、服裝等上下游企業(yè)近50家。飛煌禽業(yè)給其中3家大型羽絨廠(chǎng)供給鴨毛，一年供給300噸。

在飛煌禽業(yè)基地所在的拖船鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)將豐城麻鴨作為鎮(zhèn)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，采取“旱養(yǎng)+小水系”組合養(yǎng)殖、“商品+食品”組合加工、“線(xiàn)上+線(xiàn)下”組合銷(xiāo)售、“聯(lián)動(dòng)+帶動(dòng)”組合增收“四個(gè)組合”打造鴨產(chǎn)銷(xiāo)全業(yè)態(tài)，僅小麻鴨全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)34.23億元。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)“鴨”先知。從養(yǎng)鴨、加工鴨到賣(mài)鴨，從養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)到餐飲業(yè)，從在鴨企就業(yè)增收到發(fā)展鴨產(chǎn)業(yè)致富，豐城麻鴨產(chǎn)業(yè)十分“宜業(yè)”，年帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)20000人，人均年增收23000元。

在“宜春宜品”區(qū)域公用品牌潮風(fēng)勁吹下，“宜業(yè)”的熱潮從富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)席卷到整個(gè)富硒產(chǎn)業(yè)，宜春培育各類(lèi)富硒經(jīng)營(yíng)主體517家，全市富硒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)704億元，品牌冠名產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)溢價(jià)12%以上，帶動(dòng)101萬(wàn)農(nóng)戶(hù)增收。

（來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 張振中）