父親的“茶譜”
■ 劉波瀾
父親酷愛喝茶,六十余載,多半輩子,他幾乎“杯不離手,茶不離口”。
嚴(yán)格來(lái)講,父親所喝之“茶”,并不是真正意義上的“茶”。它既不是輕盈婉約、茶韻悠長(zhǎng)的碧螺春,也不是深沉內(nèi)斂、滋味醇厚的鐵觀音,更不是沉穩(wěn)厚重、香氣獨(dú)特的普洱茶。他喝的茶,甚至在村里的小賣部都買不到。倒不是有多名貴,實(shí)在是它們只生長(zhǎng)在田間地頭的野草野果。
父親喝茶,無(wú)論一年365天不間斷。春天喝茵陳,夏天喝蒲公英、車前草,秋天喝野菊花以及經(jīng)了霜的桑葉,冬天則喝山楂片和黃梨片所泡之水,基本上是隨著季節(jié)交替而輪換著喝。
茵陳也好,車前草也好,都是他自己一枝一葉親手采收回來(lái)的。據(jù)父親講,采收的時(shí)間頗有些講究,譬如“二月茵陳三月蒿”,二月時(shí)茵陳剛剛發(fā)芽,可以食用但還不具備藥性。等到三月長(zhǎng)成了茵陳蒿,才具有藥用價(jià)值。到了四五月,它就長(zhǎng)老了,既無(wú)法食用,也失了藥性,只能當(dāng)柴火燒。還有桑葉,霜降節(jié)氣之前采收的桑葉,只可以用來(lái)喂蠶。而經(jīng)了霜以后,桑葉就變成了藥,具有清肺潤(rùn)燥、降血壓、降血脂、降血糖等多種藥效。至于山楂和黃梨片,是秋天用自家庭院里老樹上結(jié)的果子切片曬制而成,山楂有利消化,黃梨則可清肺化痰。
說起這些來(lái),父親頭頭是道,如數(shù)家珍。他手里有一本祖上傳下來(lái)的醫(yī)書,紙張已經(jīng)泛黃。他所講的內(nèi)容,大多出自這本被他視若珍寶的醫(yī)學(xué)古籍。有時(shí),他也會(huì)和村上的赤腳醫(yī)生交流。
按時(shí)令采收回來(lái)的茵陳之類,晾曬時(shí)不能直接放到大太陽(yáng)底下去曬,要找個(gè)陰涼的地方讓其慢慢陰干。暴曬不但會(huì)使其迅速脫水,變得又干又脆,一碰即碎,而且會(huì)奪其香味,導(dǎo)致沖泡出來(lái)的水寡淡無(wú)味。
父親喝茶用的搪瓷杯子,是他年輕時(shí)給村上打深水井領(lǐng)到的獎(jiǎng)品。搪瓷杯子很大,足足能裝滿兩碗水。杯身隱約還能看出“青年突擊隊(duì)”五個(gè)楷體紅字,當(dāng)初應(yīng)該是用紅顏色的油漆寫上去的。只是年代久遠(yuǎn),油漆已脫落得斑斑點(diǎn)點(diǎn)。杯身和杯口有好多磕碰的痕跡,搪瓷也碰掉好多處,露出里面的鐵皮。這個(gè)杯子已經(jīng)陪伴了父親大半輩子,老舊得不像樣子。我曾經(jīng)幾次買回樣式新穎時(shí)尚的新水杯送給父親,但他卻怎都不肯換杯子。
晾曬好的茵陳,父親收在袋子里,扎緊袋口,防其返潮霉變。喝時(shí),取出七八根放到搪瓷杯里,將滾沸的水倒進(jìn)去,蓋上杯蓋,燜上五六分鐘,即可飲用。
一早起來(lái),父親就站在灶臺(tái)跟前等水開,大搪瓷杯子放在臺(tái)面上。待到那只被母親擦抹得黑黝黝的鑄鐵茶壺水花翻滾,熱氣“嘶嘶”直冒時(shí),父親就趕緊用抹布?jí)|了手提起茶壺直倒下去,瞬間白霧彌漫蒸騰,小小的廚房便云山霧罩起來(lái)。我問過父親,為啥非得用滾沸的水。他說,只有滾沸的才能真正把藥性激發(fā)出來(lái)。
等到杯中水燜好,父親便坐在堂屋當(dāng)中的椅子上,一手端杯,一手用杯蓋擋著浮沫,一小口一小口地慢慢喝起來(lái),直喝到頭上冒汗,身體通暢,一臉滿足。待到喝足了茶水,他才開始干活。每天如此,即便是農(nóng)忙時(shí)節(jié),也少有例外。
大多數(shù)時(shí)候,母親是沉默的,對(duì)此不聞不問。偶爾遇到煩心事看父親不順眼時(shí),便也指責(zé)父親,說他“不是文化人,愣裝文化人”。每每這時(shí),父親慢條斯理只說一句:“人還不能有個(gè)喜好?”仔細(xì)一想,父親這話似乎頗有幾分道理。
日復(fù)一日,年復(fù)一年,父親用他的茶杯記錄著歲月的流轉(zhuǎn),品味著生活的甘醇。那個(gè)搪瓷杯里,不僅盛滿了父親對(duì)生活的熱愛,也承載了他對(duì)這片土地的深情。
每當(dāng)我看到父親坐在堂屋當(dāng)中,一手端著滿是歲月印記的大搪瓷杯子杯,一手拿著杯蓋,慢慢地品咂著那杯中的茶水,我就仿佛看到了他的一生,那里面有他的堅(jiān)韌、他的樂觀、他的熱愛,也有他的平凡與偉大。
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