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漫話牯嶺的飯店（上）

■ 李 震

牯嶺避暑地從1895年開始規(guī)劃建設(shè)，到1928年基本完成。一座美麗的山林城市出現(xiàn)在了廬山山巔的北端。廬山董事會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年牯嶺共有中外人士房屋712棟，基本為別墅。為牯嶺配套的商業(yè)街區(qū)還有大小房屋175棟，兩項(xiàng)共計(jì)有887棟。從民國(guó)初年起，外國(guó)人來(lái)廬山避暑、游覽、居住的，每年達(dá)到2000人，常住人口在1000人左右。牯嶺的經(jīng)濟(jì)逐年發(fā)展，工商業(yè)進(jìn)入了繁榮期。這座山林城市和中外游人服務(wù)的各行各業(yè)，都應(yīng)運(yùn)而生。其中經(jīng)營(yíng)住宿餐飲的飯店業(yè)十分發(fā)達(dá)，1930年統(tǒng)計(jì)有中外人士經(jīng)營(yíng)的飯店8家，此后不斷又有增加。牯嶺的飯店行業(yè)興盛于1920年前后，之所以是這個(gè)時(shí)間段，得益于廬山對(duì)外交通的發(fā)達(dá)。

廬山自兩晉南北朝時(shí)期起，就以勝景名聞天下，但是由于山高路險(xiǎn)、地域偏遠(yuǎn)，只有少數(shù)文人、僧侶和官紳來(lái)到這里欣賞美景。直到李德立開辟牯嶺之后，這里才成為現(xiàn)代意義上的風(fēng)景名勝區(qū)。

英國(guó)人李德立在做牯嶺避暑地規(guī)劃時(shí)，非常注重對(duì)廬山風(fēng)景的保護(hù)和利用。1894年，李德立組織人員對(duì)廬山進(jìn)行了系統(tǒng)的風(fēng)景資源調(diào)查，包括生態(tài)資源、景點(diǎn)景觀等。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了一批新景觀，拍攝了廬山最早一批風(fēng)景照片。例如，廬山五老峰的迎客松就是在這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的，并留下了珍貴的影像。因此，牯嶺從一開始就確定了包括避暑、療養(yǎng)與游覽相結(jié)合的功能定位，并在此后的建設(shè)中，構(gòu)建了以牯嶺為中心的游覽體系。牯嶺核心區(qū)沿著長(zhǎng)沖河修建了林賽公園，這是城市的中央公園。以此為中心，開辟步行游覽線，將分散的景點(diǎn)連成一個(gè)體系，因而牯嶺不僅是我國(guó)最早開辟的避暑勝地，還是最早將自然風(fēng)景與城市相結(jié)合的范例，形成了國(guó)家公園的雛形。

牯嶺開辟以前，廬山雖有五條登山道路，但都是崎嶇小路。明代朱元璋運(yùn)送御碑上山的道路，也僅能坐轎，且離九江甚遠(yuǎn)。1895年，李德立耗資修筑了蓮花洞到牯嶺的山道，這是牯嶺到九江最便捷的登山道路。九江是贛北重鎮(zhèn)，1858年就成為對(duì)外通商口岸，19世紀(jì)70年代便有客輪通航至上海、南京和武漢。直到1911年，才有了九江至蓮花洞的公路，但也僅是通行馬車與人力車，從九江碼頭到蓮花洞仍需要半天的坐轎行程。1915年，九江商人張謀知購(gòu)置福特牌小汽車4輛，成立大同汽車運(yùn)輸所，開始經(jīng)營(yíng)九蓮公路的旅客運(yùn)輸服務(wù)，使得原來(lái)需要半天的行程縮短為半小時(shí)。1916年南潯鐵路通車，九江到南昌、廣州、北京等城市都有了鐵路通達(dá)。由此，牯嶺通過九江中轉(zhuǎn)，形成了方便快捷的對(duì)外交通，徹底改變了廬山交通閉塞狀態(tài)，牯嶺旅游業(yè)的繁榮時(shí)期到來(lái)了。

從1915年開始，到廬山作短期游覽的中外客人日漸增多，并逐漸發(fā)展成為長(zhǎng)江沿線各大城市中富裕階層的時(shí)尚。1918年，《漢口日?qǐng)?bào)》創(chuàng)辦者之一的楊恭甫游歷廬山后，發(fā)表了《楊恭甫匡廬避暑日記》：“余旅鄂三十年，游廬山之志，夢(mèng)想者久矣?！焙苣苷f明廬山在當(dāng)時(shí)人們心中的地位。他在日記中，還詳細(xì)記述了從九江碼頭到牯嶺所乘坐的交通工具以及價(jià)格：在九江碼頭“訪匡廬公司，知由九江至蓮花洞，二十四里，地尚平坦。新辟馬路，可乘汽車。車價(jià)每人一元三角。由蓮花洞至牯牛嶺，換坐山轎。轎有頭二三等之分，頭等加洋一元，二等加洋五角，三等不加。每轎四夫，每夫三角。”乘車“約二十分鐘，抵蓮花洞?！比缓蟪宿I登山，“行李衣箱等件，交公司雇夫運(yùn)送，毫無(wú)遺失。每夫價(jià)六角?！庇纱瞬浑y看出，當(dāng)時(shí)去廬山游覽已十分便利、快捷和安全。

任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的繁榮，都是由市場(chǎng)所催生的。牯嶺觀光游客的增多，為飯店行業(yè)提供了無(wú)限商機(jī)，牯嶺最早的飯店應(yīng)運(yùn)而生。

1918年，英國(guó)的伊文思公司創(chuàng)辦了牯嶺飯店。牯嶺飯店位于牯嶺中央別墅區(qū)中路，飯店為兩層，建筑風(fēng)格很有特點(diǎn)。寬大的窗子上部為拱券式，是典型的西式派頭，但是屋頂?shù)哪敬馍祛H有些中式榫卯結(jié)構(gòu)的韻味。飯店的后面還有一個(gè)花園，花園建有一座石構(gòu)的六角亭，也是中西合璧的風(fēng)格，十分搶眼。令人稱奇的是，一樓窗戶下的石墻上，留有黑色英文字母“KULING　HOTEL”（牯嶺飯店），它們歷經(jīng)百年風(fēng)雨剝蝕還能歷歷在目。有趣的是，“文革”時(shí)期，這些黑色字母被人用白色涂料遮蓋后，刷上了紅色的標(biāo)語(yǔ)。標(biāo)語(yǔ)現(xiàn)在蕩然無(wú)存了，而黑色的英文字母卻絲毫未受影響。飯店隔壁便是廬山“老別墅的故事”景區(qū)。當(dāng)年筆者主持景區(qū)開發(fā)時(shí)，曾經(jīng)想將墻體黑字安裝保護(hù)罩加以保護(hù)，最后不了了之。如今二十年過去了，墻上的字母居然看不出有什么變化。不僅是牯嶺飯店，與之一路相隔的另一棟別墅，也是伊文思公司的房子，墻上的英文字母“EDWARD EVANS AND SONS LTD”（伊文思公司）字樣同樣清晰可見。這些都是牯嶺的時(shí)代烙印。

1841年，伊文思出生于英國(guó)利物浦。1889年來(lái)華傳教，1903年在上海創(chuàng)辦了伊文思公司，創(chuàng)辦之初主要銷售供教會(huì)學(xué)校使用的英美各國(guó)原版教科書，后發(fā)展為一家融編輯、印刷、出版為一體的綜合性出版機(jī)構(gòu)。該公司在民國(guó)時(shí)期的文化教育界有較大的影響力。伊文思公司在1918年，從英國(guó)人希爾曼手里買下了今中二路234號(hào)的別墅，創(chuàng)辦了牯嶺飯店。

牯嶺飯店是牯嶺上外國(guó)人開辦的單體樓宇最大的飯店，設(shè)施也屬一流，當(dāng)年這里可以承接一定規(guī)模的會(huì)議住宿。1932年，日軍繼“九一八事變”占領(lǐng)東北三省后，又攻占了熱河省，華北危急。中國(guó)軍隊(duì)在長(zhǎng)城一線據(jù)險(xiǎn)抵抗，給予日寇沉重打擊?？墒鞘Y介石為集中力量打內(nèi)戰(zhàn)，授意何應(yīng)欽、黃紹竑等人與日方談判，準(zhǔn)備接受日方提出的以中國(guó)軍隊(duì)撤軍來(lái)?yè)Q取停火的無(wú)理要求。1932年5月29日，蔣介石、汪精衛(wèi)、孫科、邵力子等人，在牯嶺飯店聽取了內(nèi)政部長(zhǎng)黃紹竑的匯報(bào)，并開會(huì)商討和確定了相關(guān)協(xié)定的條款。之后，中日雙方簽訂了喪權(quán)辱國(guó)的《塘沽協(xié)定》，事實(shí)上承認(rèn)了日本對(duì)東北三省和熱河的軍事占領(lǐng)，并承認(rèn)冀東為“非武裝區(qū)”，助長(zhǎng)了日本的侵略野心。1933年，蔣介石積極謀劃對(duì)中央蘇區(qū)的第五次圍剿，為提高國(guó)民黨軍基層軍官的政治和軍事素養(yǎng)，他決定在廬山創(chuàng)辦軍官訓(xùn)練團(tuán)。從1933年7月起，選調(diào)在江西參加“剿共”的團(tuán)以下軍官分三期輪流參加訓(xùn)練，每期14天，訓(xùn)練2500人，畢業(yè)時(shí)由蔣介石親自頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。1933年7月11日，蔣介石在牯嶺飯店召開會(huì)議，對(duì)“廬山軍官訓(xùn)練團(tuán)”第一期的訓(xùn)練教官發(fā)表了題為《訓(xùn)練的要旨和訓(xùn)練的方法》的講話。1933年后，牯嶺飯店轉(zhuǎn)讓給了意大利的嘉諾撒修道院。今天，該建筑隸屬?gòu)]山療養(yǎng)院，依然作賓館使用。

編輯：柳飄蕙

責(zé)編：鐘千惠

審核：朱靜