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紅薯當家

■ 沈 亞

深秋街頭，烤紅薯的流動攤點漸漸多了起來。晚飯后散步，買一只剛出爐的烤紅薯，剝?nèi)ネ馄?，咬上一口，那種特有的焦甜味兒，立即在唇齒間彌漫開來，讓我瞬間品出了漫漫歲月的味道。

對烤紅薯，我情有獨鐘。這幾乎是烙刻于基因里的喜好。

小時候，每年秋天，那些大大小小的紅薯被一籮筐一籮筐運回家中。父母要趕在下霜前，將紅薯藏進地窖，覆上稻草，以防凍壞，這是全家人過冬的重要口糧。父母說，不要小看紅薯，這可是當家貨呢！

不是所有紅薯都能進地窖，要經(jīng)過精挑細選。那些個頭較大、外形完好的紅薯，才能有幸被地窖收藏。剩下的紅薯，留部分現(xiàn)吃，其余切成片，曬成紅薯干，拿蛇皮袋裝好備用，能吃到來年麥收時節(jié)。

其實，紅薯還長在地里的時候，孩子們就垂涎三尺了，偷偷刨出來生吃。此時的紅薯還不甜，土腥味較重，要在零下的環(huán)境里凍一凍，方才泛出甜味來。那時候，物質(zhì)匱乏，糧食短缺，能吃的東西不多，孩子們也不講究，畢竟吃進了肚子里的，才算是貨真價實的食物。

紅薯收上來后，每次做飯，我都搶著坐在灶膛前，添柴火，拉風箱。等飯做好了，我就從地窖拿出兩只紅薯，埋在火星尚存的灶膛里。過小半天工夫，灶膛里的火星完全熄滅，我撥開灰燼，取出已熟透的紅薯，迫不及待地掰開，一股溫熱的紅薯香，立馬溢滿了整個屋子。

著急慌忙地，我一口咬下去，紅薯粘在舌尖和嘴唇上，燙得我“稀溜溜”直吸冷氣。母親在一旁說：“看你這個窮形，慢點吃，沒人跟你搶……”可我饞啊！柴火焐熟的紅薯，甜，軟，糯，香，好吃得很咧！

冬天來了，能吃的食物越來越少，紅薯的家庭地位愈加凸顯。一天三頓，總能見它“登堂入室”，成為飯桌上的當家主食。早上，紅薯煮粥；中午，紅薯蒸芋頭或蘿卜；晚上，紅薯干煮粥，再配點米面和咸菜。母親怕我們吃膩了，不時會想些法子，改變紅薯的吃法。于是紅薯茶、紅薯餅、紅薯糕、炒紅薯干輪番上陣，一天天的日子，就這樣給打發(fā)掉了。

那時候，并非每個農(nóng)戶人家都有足夠的紅薯。有的農(nóng)戶沒得吃了，就向人家借，我家也借出去不少。遇到不還的，父母從不計較。再借時，也不提舊賬，還是照樣借。父母說，莊稼人過日子，都不容易，相互幫襯點不算啥！

有一年冬天，天降暴雪，村里一戶人家的茅屋被厚厚的積雪壓塌。這戶人家孩子多，之前儲藏的紅薯所剩無幾。他們住在臨時搭建的油布帳篷里，忍饑挨餓。

那天，父親從地窖里扒出一大筐紅薯，給人家送去。我當然不高興了。父親說：“人都有落難的時候，挨過這個冬天，等開春了，啥都有……”

送完紅薯之后，我家飯桌上紅薯的分量明顯少了好多。這時，那一只只紅薯更顯得無比珍貴，它寄托著人們對未來生活的憧憬和希望。

如今，生活的春天早已來臨。但我會永遠記得，在那段“紅薯當家”的歲月里，是它香甜了一個又一個困苦的日子。

編輯：吳晨

責編：鐘千惠

審核：朱靜