《新華每日電訊》報道江西安源：做大“辣”產(chǎn)業(yè)，唱響“椒”響曲
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江西安源：做大“辣”產(chǎn)業(yè)，唱響“椒”響曲
新華每日電訊記者姚子云
萍鄉(xiāng)小炒肉、香煎太極圖、楚萍豆腐、花蝴蝶……近日，“中國吃辣看江西，江西吃辣在萍鄉(xiāng)”暨首屆“辣紅安源”文旅商貿(mào)消費節(jié)在萍鄉(xiāng)市安源區(qū)舉行。不少攤位前排起了長龍，特色的辣味美食吸引眾多市民前來品嘗。
“這是美食的聚集地，現(xiàn)場還設(shè)置了‘吃辣挑戰(zhàn)賽’，太‘火辣’了?！睆奈涔ι接瓮鏆w來的王女士說。
今年以來，萍鄉(xiāng)市安源區(qū)積極探索“辣紅安源”產(chǎn)業(yè)及品牌塑造之路，借助特色資源，大力推進文旅、農(nóng)旅融合，推出了一系列以“辣”為主題的美食旅游精品線路和特色活動，推動文化、旅游、商貿(mào)、農(nóng)業(yè)等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展。
“通過打造‘辣紅安源’品牌，以消費升級引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級，傳承紅色基因，賦能城市建設(shè)，讓安源以更加開放熱情的姿態(tài)走出江西、走向全國?！卑苍磪^(qū)委副書記、區(qū)長邱偉說。
“辣紅安源”品牌塑造在推動城市經(jīng)濟發(fā)展的同時，也為安源辣椒產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建提供契機。
在安源，辣的“根系”早已深深扎根土壤。為了種出高品質(zhì)、高產(chǎn)量、有風(fēng)味的辣椒，安源區(qū)持續(xù)研究選育良種，2023年全區(qū)辣椒播種面積2087畝，總產(chǎn)量2762噸。
“這是我們新收獲的安源本土辣椒，肉厚味辣，營養(yǎng)還可口，是‘吃辣一族’喜歡的餐桌調(diào)味品?！?月4日上午，一場“辣味”十足的直播活動開啟，短短2個小時，吸引了100多萬網(wǎng)友關(guān)注，訂單達到1000余份，小小辣椒登上“云端”，為安源特色辣產(chǎn)品擴大了銷路。融合農(nóng)文旅，貫通產(chǎn)加銷，安源區(qū)通過辣椒選種、種植、加工、物流等一體化發(fā)展布局，為城市經(jīng)濟發(fā)展注入新活力。
辣，是安源人的“美食密碼”。“一碩（勺）辣椒，一碩（勺）湯，一波（大）碗米飯掃澈（精）光?！边@句俚語是安源人吃辣的寫照。
“2023年，花蝴蝶食品有限公司產(chǎn)值超千萬元，其中辣片、豆皮、水煮花生、麻辣小魚等辣味食品產(chǎn)值占比超九成。”江西花蝴蝶食品有限公司總經(jīng)理歐陽春風(fēng)說，接下來，企業(yè)將進一步加強研發(fā)、優(yōu)化工藝流程、拓寬銷售渠道，為安源區(qū)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入動能。
如今，“辣紅安源”不僅僅是一種美食文化，更是安源區(qū)一張亮麗的城市名片和推動城市經(jīng)濟發(fā)展的重要引擎。
（來源：新華每日電訊）
編輯：左丹
責編：鐘千惠
審核：許欽
