高山云霧里，茶田綠蕩漾！外國(guó)學(xué)生們廬山腳下采茶品茗
茶山遙望與天連，薄霧如紗罩翠田。4月18日9時(shí)30分，前來(lái)參加“體驗(yàn)九江廬山·知行中國(guó)”全球青少年模擬世界遺產(chǎn)大會(huì)活動(dòng)的26個(gè)國(guó)家的50余名外國(guó)學(xué)生抵達(dá)廬山腳下的海廬茶博園，體會(huì)“中國(guó)茶”中氤氳著的文化自信和文化魅力。
經(jīng)過(guò)前一天的一場(chǎng)春雨，九江天空放晴，海廬茶博園里處處彌漫著淡淡的茶香。遠(yuǎn)處的廬山籠罩著一層薄霧，像一層輕紗，遮住了山間本來(lái)的面貌，增添了幾分神秘。置身野外，青樹(shù)翠蔓，輕松無(wú)比。外國(guó)學(xué)生們換上白底藍(lán)花的采茶衣，腰間系上小竹簍，變身茶農(nóng)。
片片茶田露珠瑩?！白詈玫牟枞~就是這樣的一芽一葉，摘大點(diǎn)也可以，但是太大不行，做出來(lái)的茶葉會(huì)發(fā)苦?！痹诓鑸@“師傅”的指導(dǎo)下，外國(guó)學(xué)生們穿梭在茶壟間，眼隨心動(dòng)、手隨眼移，一捏一提間，一顆顆嫩綠的茶芽落入竹簍。
采茶看起來(lái)容易，采起來(lái)難度不小。要想收獲最好的嫩芽，需要用心尋找，很考驗(yàn)?zāi)托?。“注意，不能用手指甲去掰，要用手指輕輕提?！?/span>
對(duì)于大部分的外國(guó)學(xué)生來(lái)說(shuō)，采茶是一次新奇的初體驗(yàn)。“我喜歡喝茶，也喝過(guò)很多茶，但是采茶是第一次，很有趣。”來(lái)自新西蘭的Callan Joseph Shanks一邊遵循著“師傅”的指引尋找嫩芽，一邊興奮地分享著他的感受。
茶，作為享譽(yù)世界的飲品，不僅是一種味覺(jué)的享受，更是承載歷史和文化的“中國(guó)名片”。從嫩綠的鮮葉脫去青澀，變成清香撲鼻的茶葉成品，需要經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘干等5個(gè)步驟。
在殺青環(huán)節(jié)，采摘完的新鮮茶葉在200℃的鐵鍋里騰空翻起，水分蒸發(fā)間生出陣陣茶香，外國(guó)學(xué)生們紛紛拍照留念，上手體驗(yàn)。
“哇哦！這個(gè)味道好香啊！和我們印度的指甲花味道很像！”來(lái)自印度的Prarthana Baruah體驗(yàn)殺青，只見(jiàn)她挽起袖子、凝神靜氣，雙手在鐵鍋里翻飛。Prarthana Baruah興奮地告訴記者，自己家里也有一個(gè)茶園，只不過(guò)出產(chǎn)的都是紅茶，多用于制成印度的傳統(tǒng)飲品阿薩姆奶茶，“在我的家鄉(xiāng)，都是用機(jī)器制茶，和中國(guó)綠茶的人工制茶工藝完全不同，這次體驗(yàn)很棒！”
在體驗(yàn)制茶的過(guò)程中，外國(guó)學(xué)生們忙著感受熱度、練就速度。一片小小茶葉的變身之旅，讓外國(guó)學(xué)生們對(duì)蘊(yùn)藏在茶葉里的技藝和匠心頗有感受，充分領(lǐng)略了中國(guó)茶文化的獨(dú)特魅力。
杯中一縷香，幾樹(shù)嫩芽芳。勞作之后的品茗自然不能少，外國(guó)學(xué)生們雙手捧起一杯綠茶細(xì)細(xì)品味。來(lái)自尼泊爾的Amrita Darjee表示，之前自己只喝過(guò)茶包泡出來(lái)的茶，今天是第一次喝到這樣鮮香的茶。“很新鮮，很好喝，是一杯有機(jī)的茶。”
禮承人情，茶暖人心。小小的茶葉，凝聚的是中國(guó)人的千年技藝；淡淡的茶香，是中國(guó)人智慧與情感的結(jié)晶。曾經(jīng)，茶葉和茶文化從中國(guó)傳到世界各地；而今，友誼的佳話在這一縷茶香中續(xù)寫。
（實(shí)習(xí)生 張曼玉 九江日?qǐng)?bào)全媒記者 孔穎/文 歐陽(yáng)海員/攝）
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