你喝的水里有“微塑料”，對(duì)人體有害！但 1 個(gè)超簡(jiǎn)單步驟能去除
水是構(gòu)成人體成分的重要物質(zhì)并發(fā)揮著重要的生理作用，足量飲水是保障身體健康的基礎(chǔ)，也能幫我們維持正常的身體活動(dòng)和認(rèn)知能力。
日常我們的飲水來(lái)源很廣泛，自來(lái)水、瓶裝水、桶裝水都可以選擇。甚至有的人因?yàn)閾?dān)心自來(lái)水的水質(zhì)問(wèn)題而偏向于選瓶裝水或桶裝水，這樣選擇真的就更健康的了嗎？
微塑料對(duì)人體有什么危害
微塑料不知道有多少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)？它在我們生活中無(wú)處不在，近幾年人們對(duì)微塑料的研究頗多。所謂微塑料就是尺寸特別小的塑料顆粒，長(zhǎng)度為 1μm 至 5mm，甚至還存在納米塑料，長(zhǎng)度比微塑料更小，僅為＜1μm。
與微塑料相比，納米塑料尺寸小，更容易在人體內(nèi)各個(gè)組織器官游走，可以穿過(guò)生物屏障（比如細(xì)胞膜）并進(jìn)入生物系統(tǒng)，包括血液、淋巴系統(tǒng)，甚至全身，對(duì)人體健康的危害更大。
生活中，我們和微塑料可以說(shuō)是“朝夕相處”，含有它的東西相當(dāng)廣泛，只要是塑料材質(zhì)的幾乎就難免會(huì)有微塑料的存在。不僅如此，魚類貝類這些海洋生物的體內(nèi)也可能存在微塑料的污染，通過(guò)攝食會(huì)進(jìn)入我們的體內(nèi)。飲食是人類攝入微塑料的主要途徑，據(jù)估算每人每周大約吃掉 5 克微塑料，相當(dāng)于一張銀行卡的重量。
也許很多人認(rèn)為：微塑料屬于異物，即便吃進(jìn)身體也應(yīng)該會(huì)從糞便中排出呀！
吃下去的微塑料的確會(huì)隨著糞便排出一部分，但仍然有一部分會(huì)存在于我們身體的其他器官組織中。有研究發(fā)現(xiàn)，每 10 克人類糞便中平均有 20 個(gè)微塑料顆粒。并且科學(xué)家們陸續(xù)在人類切除的結(jié)腸標(biāo)本，甚至胎盤組織中發(fā)現(xiàn)微塑料的存在。還有來(lái)自荷蘭阿姆斯特丹自由大學(xué)的科學(xué)家首次在人類血液中發(fā)現(xiàn)了微塑料的存在。這表明微塑料可能隨著血液流經(jīng)全身，對(duì)各器官造成影響。
別小瞧了這些被攝入體內(nèi)的微塑料，它們會(huì)影響微量營(yíng)養(yǎng)素的吸收；增加腸道不適癥狀比如腹瀉、直腸出血和腹部絞痛；塑料微粒還會(huì)刺破和摩擦器官壁誘發(fā)炎癥。目前微塑料對(duì)人體健康的影響還有很多未知，需要更多地探索。
喝的水竟然有微塑料
2024 年 1 月，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的研究人員在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》（PNAS）上發(fā)表了一項(xiàng)最新研究。
研究人員首次利用新的顯光學(xué)成像技術(shù)，觀測(cè)到瓶裝水/桶裝水中“納米塑料/微塑料”的存在，發(fā)現(xiàn)每瓶 1 升裝的瓶裝水中，約含有 24 萬(wàn)個(gè)塑料微粒，包括 90%的納米塑料和 10%的微塑料顆粒。并且，瓶裝水在我們反復(fù)開(kāi)關(guān)以及高溫暴曬的條件下會(huì)使水中含有更多的微塑料。
不過(guò)，并非只有瓶裝水才會(huì)存在微塑料問(wèn)題，自來(lái)水也難逃微塑料的污染。有研究對(duì)來(lái)自全球 14 個(gè)國(guó)家的 159 份自來(lái)水樣本進(jìn)行了分析，其中 129 份含有納米塑料/微塑料，檢出比例高達(dá) 81.1%。
也就是說(shuō)，無(wú)論是瓶裝水還是自來(lái)水，在我們飲水的同時(shí)都會(huì)攝入些微塑料。
怎么解決水中微塑料的問(wèn)題？
雖然飲水會(huì)讓我們攝入微塑料，但人離不開(kāi)水呀，總不能因?yàn)檫@就不喝水了吧！其實(shí)不用太擔(dān)心，對(duì)于自來(lái)水，我們只要把水燒開(kāi)后再喝就能最大化地減少微塑料進(jìn)入人體，降低其對(duì)身體的傷害。
2024 年 2 月份，來(lái)自廣州醫(yī)科大學(xué)和暨南大學(xué)聯(lián)合開(kāi)展的研究發(fā)現(xiàn)：把硬水燒開(kāi)，再經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾，就可除去水中 80%以上的納米塑料/微塑料。
研究還發(fā)現(xiàn)，燒水的過(guò)程中隨著水溫的逐漸升高，水中的微塑料去除率逐漸增加；水的硬度越高，對(duì)水中微塑料的去除效果越好。這是因?yàn)橹蠓械倪^(guò)程讓微塑料能夠與水中的某些化合物共沉淀，容易被水垢包裹住沉淀在容器底部，從而起到了更好的去除效果。
根據(jù)全球水質(zhì)的不同以及用水習(xí)慣的差異，研究者估算了六大洲 67 個(gè)地區(qū)成人和兒童通過(guò)飲用開(kāi)水和自來(lái)水所致的納米塑料/微塑料攝入量。結(jié)果顯示，相比于每天飲用自來(lái)水，飲用燒開(kāi)后的水納米塑料/微塑料的攝入量比前者減少了 2~5 倍。
“多喝熱水”是我國(guó)居民的傳統(tǒng)養(yǎng)生方式，不僅喝得舒服，也能起到“凈化”水的作用，幫我們減少微塑料的攝入，對(duì)健康更為有益。同時(shí)，也建議大家水燒開(kāi)后多沉淀一段時(shí)間、不喝剩下的水底以及使用過(guò)濾裝置，比如自來(lái)水安裝過(guò)濾器、用帶過(guò)濾網(wǎng)的杯子等。
減少微塑料攝入小妙招
既然微塑料對(duì)健康有害，那么生活中除了要將水燒開(kāi)后再喝之外，還建議做好以下這些事。
1
少吃塑料包裝外賣，也不要直接用塑料袋吃
大多數(shù)外賣都是用塑料盒或者塑料袋盛裝食物，這些塑料制品都可能會(huì)讓我們攝入更多的微塑料。
也別把塑料袋裝的麻辣燙、米線等食物直接套在碗上吃，高溫會(huì)讓微塑料更多地溶解在食物中，在收到外賣之后應(yīng)當(dāng)盡快將食物倒入自己的餐具中。另外，也要少吃塑料包裝的食品。
2
少用塑料砧板
有研究人員分別在聚丙烯砧板和聚乙烯砧板上切胡蘿卜，評(píng)估使用這兩種塑料砧板時(shí)平均每個(gè)人的微塑料總接觸量。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，二者均會(huì)使胡蘿卜被微塑料污染，用刀切食物的過(guò)程中會(huì)脫落較多微塑料。據(jù)研究人員估計(jì)，如果用塑料砧板，一個(gè)人每年可能接觸到1450 萬(wàn)~7190 萬(wàn)個(gè)聚乙烯微塑料，而聚丙烯微塑料約為 7940 萬(wàn)個(gè)。
3
不吃海鮮內(nèi)臟
微塑料能夠進(jìn)入一些海洋生物的體內(nèi)，污染魚類和貝類食物。
來(lái)自英國(guó)赫爾大學(xué)赫爾約克醫(yī)學(xué)院的研究人員系統(tǒng)分析了 2014 至 2020 年間超過(guò) 50 篇的研究，以調(diào)查全球海洋生物的微塑料污染水平。發(fā)現(xiàn)亞洲沿海的軟體動(dòng)物微塑料污染最為嚴(yán)重，存在于海洋動(dòng)物的腸道、肝臟等各個(gè)部位中，其中貽貝、牡蠣和扇貝的微塑料含量最高。
所以，吃水產(chǎn)品的時(shí)候首先不要生吃，一定要烹調(diào)熟透；其次，要去除其胃腸、內(nèi)臟和腮。
4
少喝奶茶、少用塑料吸管
溫度高的飲品或食物會(huì)讓微塑料釋放得更多，包括但不限于熱咖啡、熱奶茶等飲品，很多人還習(xí)慣用塑料吸管來(lái)喝飲品，這也會(huì)增加微塑料的攝入。
5
不粘鍋出現(xiàn)劃痕后盡量不要再用
2022 年發(fā)表在《全環(huán)境科學(xué)》上的一篇研究提到，幾毫米的不粘鍋劃痕就能釋放出大量微塑料。破損的涂層可能導(dǎo)致釋放 2300000 個(gè)微塑料和納米塑料，表面裂縫可能會(huì)留下大約 9100 個(gè)塑料顆粒。
大多數(shù)不粘鍋的不粘涂層通常是聚四氟乙烯，也就是特氟龍，屬于一種合成塑料。當(dāng)炊具表面和硬物之間有強(qiáng)烈磨損時(shí)，可能會(huì)形成微小的聚四氟乙烯顆粒，然后污染食物被人類攝食。
所以，不粘鍋出現(xiàn)劃痕后最好不要再用了，也別用不粘鍋烹調(diào)質(zhì)地堅(jiān)硬的食物，比如排骨，不使用尖銳的鏟子，并定期更換新鍋。
（來(lái)源：科普中國(guó)）
編輯：魏菲
責(zé)編：鐘千惠
審核：楊春霞
