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一是有些有毒植物與野菜外觀相似，誤采誤食后引起中毒（如：毒芹與水芹、化兒草與血皮菜等）。

毒芹也就是石龍芮，又名野芹菜、白頭翁、毒人參。石龍芮葉片為掌狀分裂，水芹菜葉片呈羽狀分裂、枝莖更長；石龍芮開黃花，水芹菜則開白花。石龍芮全棵有毒，花的毒性最大，誤食后會有惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹等中毒癥狀，嚴(yán)重的可造成死亡。

化兒草是一種常見的野生植物，其外形、顏色與血皮菜極為相似，容易被誤認(rèn)為血皮菜?；瘍翰莺脱げ藦娜~面顏色看，都是青面紫背，只是葉沿有明顯區(qū)別，血皮菜葉沿有淺而小的鋸齒，而化兒草葉沿有深而長的鋸齒。

吃野菜務(wù)必牢記以下6點(diǎn)：

1.“不知不食”原則：有些有毒植物和野菜長相酷似，在沒有十足把握能分清的情況下，不要隨意采摘；

2.路邊、水溝旁、化工廠附近、城市密集人群周圍的野菜，可能含有有毒物質(zhì)，盡量不要采摘；

3.購買野菜時，最好不要在路邊流動攤位上選購，應(yīng)到正規(guī)菜市場或超市購買，即使發(fā)生中毒，也可溯源找到責(zé)任主體；

4.野菜要清洗干凈，浸泡時間最好在兩個小時以上，烹飪前用熱水焯一下；

5.野菜盡量不要多吃，以免損傷脾胃；