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我家的廚房，是母親菜園時令蔬菜的直供市場，三餐四季，輪番上桌的都是母親自種的時令蔬菜，卻無時不透著母親智慧的生活密碼。

我每月都會抽空回鄉(xiāng)下看望母親，或者接母親進城來小住。說是看望母親，不過是我在食堂買點包子饅頭油餅，超市買點魚肉水果等，大多是拿去一家人當時打了“拼伙”，請母親來掌勺，吃一頓母親做的美食大餐?；貋頃r卻是滿載而歸，后備箱每次都被母親塞得滿滿當當?shù)摹?/span>

這個月回去，母親給我裝了一大袋子早就準備好的蒿子粑，一大包從樹上鉤下來的香椿芽，一包鮮嫩的春韭，一大包的粗壯的萵筍、生菜、茼蒿、蒜苗等，還有一包揉好的馬蓮單野菜。母親忙上忙下，什么都往我車后備箱里裝，恨不得把春天菜園里所有的蔬菜，春天所有好吃的都裝給我。

我忙說：“媽，真的太多了，都裝不下了，真的吃不了這么多。”

母親笑著說：“這都是我特意準備好的，都帶去吧，都帶去，吃不了分一點左右隔壁鄰居，遠親不如近鄰，這都是春天的好菜?！?/span>

母親滿滿的心意，我是決不能拒絕的，每次都只能照單全收了。

每回一次老家，我家餐桌上就要吃上好一陣子的農(nóng)家菜，那都是母親親自種的時令蔬菜。這陣子，家里天天吃萵筍葉，清炒苘蒿、涼拌生菜，天天吃蒿子粑，餐餐都是清炒萵筍片、臘肉炒蒜苗，天天滿屋飄香。吃在嘴里，有種淡淡青草的清香，有春天的味道，也是母親的味道。

每年春天，大地一片生機勃勃，就算菜園里的菜青黃不接，只有品種較少的萵筍、生菜和韭菜，但是廣闊的田野卻有大量豐富的食材可以打點豐富餐桌。母親就會踩著季節(jié)的鼓點，去田畈間采摘各種野菜把餐桌裝點得活色生香，芬芳四溢。

母親是位地道的美食家，最會就地取材，把大自然土生土長的原汁原味的野味美食打造一番，做成時令美食，讓它們在我家餐桌上一一閃亮登場。

春天的第一茬春韭，鮮嫩無比。母親總是舍不得吃，首次閃亮登場總是在我家的餐桌上。母親笑著說：“這是春天頭一茬韭菜，最香最鮮，拿回去煎雞蛋吃，可香了，還能補血。吃不完，就包韭菜餃子吃，春天的大元寶，香得很?！眱簳r，母親叫吃餃子叫吃大元寶。那時候，家里窮，除了過年，一年平時是難得能吃一次餃子的。只有這第一剪春韭，才配得上吃餃子的儀式感。母親帶著我們?nèi)ゲ藞@剪下一大把嫩綠的春韭，一剪子下去，“咔嚓”一聲，香氣頓時撲鼻而來，真的是滿手余香。母親還不厭其煩地手把手教我們包韭菜雞蛋餡餃子，母親用這黃綠相配的鮮亮色調(diào)打扮春天的餐桌，用這韭菜雞蛋餃子告訴我們，人勤春早，人要勤快做事，樣樣活都要會干。春播開始了，農(nóng)活忙起來了，吃完餃子，好好干活。趁著好雨時節(jié)，趁著春雨潤物，趕緊播種耕耘一年的新希望。

清明節(jié)前后，母親就會帶著我去田野畈間采摘蒿草，做蒿子粑吃?；丶液螅赣H把蒿草倒在簸箕里攤開來，叫我揀去蒿子里的雜草和老葉。母親說：“小孩子的眼睛又尖又亮，最會做這種細活了，看得最清楚?！蹦赣H將擇好的蒿草焯一遍水，然后撈出來，放在砧板上搗碎，再一遍遍地搓揉，墨綠色的汁水流淌出來。我不解地問，“為什么揉掉這綠色的汁水？多可惜啊?！蹦赣H說“多揉搓幾遍，可以祛除掉蒿草的苦味?！钡容锊萑サ裟G色汁水，母親再揪干后，一邊加事先準備好的細米粉和少許的糯米粉，一邊攪拌均勻，加鹽或加糖，搓揉成一個大大的球狀。再分成小小的球團，把球團放在手掌心，用兩個手掌輕輕一按壓，做成圓形薄薄的蒿子粑。再放到大鐵鍋上，一鍋一鍋地蒸熟，濃濃的青草的香氣撲鼻而來，縈繞整個廚房。

“雨前香椿嫩如絲”，母親會找出家中長長的細竹竿，就地取材，用細布條或麻繩結(jié)實地綁著鐮刀，高高舉起，對準香椿芽兒，輕輕地一勾，只聽見一聲脆響，直勾勾地就把朵朵香椿芽勾了下來。香椿芽兒采摘回來，焯一下水，切成細碎的段兒，打入四五個土雞蛋，撒點鹽，一起攪拌均勻。把鍋燒熱，倒入菜油，把香椿雞蛋糊倒入鍋中油煎。香椿蛋糊煎定型了，成圓餅狀后，再翻煎另一面，等兩面煎得焦黃，就可以出鍋了。用鍋鏟鏟開，也可用筷子直接上手開吃啦。那焦黃的雞蛋，紅得發(fā)紫的香椿兒，相得益彰，色香味俱全， 吃起來唇齒余香。

母親像個時節(jié)信使，總是能及時掌握節(jié)氣，及時采摘帶著時令色彩的美味食材，讓它們在餐桌上傳遞季節(jié)更替釋放的密碼。

當母親把香噴噴的香椿炒雞蛋端上餐桌后，就離谷雨不遠了。年年歲歲，三餐四季，一粥一飯間，母親都會讓香椿及時來赴我們的味蕾之約，來打開我們清淡乏味的味蕾。那濃郁醇香幽遠的味道掠過舌尖，彌漫縈繞在廚房，久久不肯散去。

現(xiàn)在，各個超市每個季節(jié)的蔬菜應(yīng)有盡有，品種繁多。母親卻仍舊保留著每年吃時令蔬菜美食的習慣。母親說，“還是自己種的當季的菜好吃，當季的才有那個原菜味，才有那個菜香?！?/span>

我家餐桌上，依舊吃的都是母親種的當季的新鮮時令蔬菜，保留延續(xù)著神秘而生動的時令密碼，那是母親滿滿的愛，更是母親鮮活生動的生活智慧。