夜讀九江丨（講述）一升黃豆憶娘親
■ 彭蠡舟
作為1965屆高中畢業(yè)生，遭遇家庭成分導(dǎo)致高考“不予投檔”之后，“文革”初期盲目外流近五年就成了我的一項(xiàng)罪名，另一項(xiàng)罪名是書(shū)寫(xiě)毛詩(shī)不加問(wèn)號(hào)，就是在我們家鄉(xiāng)人常戴的尖斗笠上寫(xiě)了“桃花源里可耕田”幾個(gè)毛筆字。眼看家里三間草屋四個(gè)兒子難以成家，父母雖然心有百般不甘萬(wàn)般難舍，也不得不聽(tīng)從大舅的建議，讓我這個(gè)二十七歲的老大到江西招郎落戶。從養(yǎng)路班病退回鄉(xiāng)，臥床難起的大舅語(yǔ)重心長(zhǎng)地開(kāi)導(dǎo)我：“好男兒志在四方，江西農(nóng)村需要讀書(shū)郎?！迸R離家母親給我一升黃豆充實(shí)行囊，叮囑我將這些良種播撒到異鄉(xiāng)的土地里，讓它們生根發(fā)芽、開(kāi)花結(jié)果，盼我早日傳回豐收的喜訊。
這升曬透的黃豆重約兩斤，大小均勻，顆粒飽滿，色澤鮮潤(rùn)，不但是老家沃土培育的良種，而且明顯經(jīng)過(guò)了精挑細(xì)選。母親何時(shí)收藏欲作何用事先毫無(wú)征兆，從她一直舍不得拿出來(lái)加餐待客可見(jiàn)用心良苦。當(dāng)時(shí)公共食堂解散不久，田沒(méi)分到戶自留地十分有限，大家還在溫飽線上掙扎，要積攢這些黃豆也屬來(lái)之不易。對(duì)這份滿含故土溫馨與舐?tīng)偕钋楹臀磥?lái)希望的珍貴贈(zèng)予，我很久沒(méi)有找到能夠與之匹配的土壤將其播種，唯恐稍有不慎出現(xiàn)失誤辜負(fù)了慈母的囑托，我要為它們等待天時(shí)地利人和三者合一的機(jī)會(huì)。
大舅的預(yù)言果然靈驗(yàn)，我來(lái)到井岡山下的吉安縣天河公社常林大隊(duì)落戶，老表們看見(jiàn)我斗笠上的書(shū)法稱贊不已，一年后的春天推薦我擔(dān)任村小的民辦教師，我就不失時(shí)機(jī)地將母親贈(zèng)予的一升黃豆種在學(xué)校旁邊的向陽(yáng)坡上。黃豆這作物很好伺候，挖個(gè)小洞丟進(jìn)兩三顆豆子，再蓋一把火土或草木灰補(bǔ)充鉀肥就好，它們自己的根瘤菌可以提供長(zhǎng)苗的氮肥，學(xué)生們也很熱心地幫我澆水趕鳥(niǎo)，不知不覺(jué)間滿坡的豆棵就長(zhǎng)得翠綠招風(fēng)，搖曳喜人。老表們及時(shí)提醒我控制水肥防止瘋長(zhǎng)，清除角葉以利通風(fēng)透氣壯實(shí)株莖。臨近暑假眼看豆莢一天天飽滿，豐收在望的喜悅讓我日漸體會(huì)到母親的深意，她希望我扎根異鄉(xiāng)的土地做出驕人的成績(jī)。
湖南良種黃豆大豐收的消息傳遍山村，學(xué)生和附近的老表都來(lái)幫我拔苗摘莢剝豆。金燦燦的豆子剝完后曬滿一張大竹墊，我滿心歡喜的成功感溢于言表。老表們聞?dòng)嵓娂娗皝?lái)討要豆種，我也慷慨贈(zèng)予毫不吝惜。第二年我的那批豆種就在整個(gè)山村遍地開(kāi)花結(jié)果，父母在分享我的豐收喜悅的同時(shí)，不忘諄諄告誡我再接再厲，再創(chuàng)佳績(jī)。這黃豆種在新搭的田塍邊不用澆水長(zhǎng)勢(shì)更利，雜草都紛紛向它臣服躲進(jìn)泥里。幾年間山村家家黃豆豐收，逢年過(guò)節(jié)豆香使人陶醉。正當(dāng)我的孩子聞著豆香出生，吃著豆子長(zhǎng)大的時(shí)候，父親積勞成疾英年早逝，母親默默無(wú)言用她那孱弱的雙肩，把為弟弟們成家的重?fù)?dān)頑強(qiáng)挑起，使我這遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)，分身乏術(shù)的長(zhǎng)子慚愧不已。
黃豆豐收后如何加工成了新的問(wèn)題，除了進(jìn)榨房榨豆油，做豆腐也要拜師學(xué)藝。我岳父不但是做豆腐的一把好手，家里的工具也一應(yīng)俱全。我跟他學(xué)習(xí)從遴選黃豆浸泡磨漿，然后用紗布包裹吊架搖漿，再把燒開(kāi)去浮沫的兩桶豆?jié){同時(shí)提起沖進(jìn)事先放好石膏的木盆，石膏必須按比例稱好燒熟研碎，放多了豆腐太老口感不好，放少了豆腐凝結(jié)不成加工失敗，這門(mén)學(xué)問(wèn)只能口傳心授慢慢體會(huì)。除了沖膏還有一種扒膏的方法，就是豆?jié){燒開(kāi)入盆后再放石膏，那就與北方豆腐的點(diǎn)鹵差不多了。等盆中豆腐凝結(jié)后挑去豆腐皮舀進(jìn)墊好紗布的豆腐匣子，加壓濾水后就成為一板板白如凝脂、軟如奶酪的新鮮水豆腐。在那種物資匱乏的年代里，將幾塊豆腐用山里產(chǎn)的茶油煎得兩面金黃，加點(diǎn)香蔥就是一盤(pán)美味佳肴。逢年過(guò)節(jié)的油炸豆泡更是難得的奢侈品。要有一壺燙熱的自釀糯米酒，就著小蔥豆腐自斟自飲自得其樂(lè)，那感覺(jué)就真是“桃花源里可耕田”了。
十年后我舉家遷出了那個(gè)山村，此后輾轉(zhuǎn)贛中鄱西，再也沒(méi)有種過(guò)黃豆做過(guò)豆腐，但那片綠油油的豆苗坡與白花花的豆腐版經(jīng)常出現(xiàn)在我的夢(mèng)里，使我不止一次得以重溫山村種黃豆收黃豆磨黃豆的溫馨場(chǎng)景。慈母雖已仙逝十多年，當(dāng)初贈(zèng)我一升黃豆，叮嚀囑咐的畫(huà)面卻時(shí)常浮現(xiàn)在我的腦海。唯有那親手種植收獲黃豆和親力制作豆腐的滋味，至今還沒(méi)有重新體驗(yàn)與品嘗的機(jī)會(huì)。
周刊郵箱：jjrbcjzk@163.com
主編熱線：13507060696
編輯：左丹
責(zé)編：許欽
審核：姜月平
