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春節(jié)如何健康吃——請(qǐng)您查閱

2024-02-09 15:44:58   
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春節(jié)如何健康吃

中國(guó)最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)臨近

這是一家團(tuán)聚,喜氣洋溢的好時(shí)光

美味佳肴必不可少

無(wú)論是“快樂(lè)肥宅水”

還是“龍年的第一杯奶茶”

都難抵誘惑


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春節(jié)飲食呈現(xiàn)以下特點(diǎn)

Happy Spring Festival

四多:肉多、海鮮多、鹽多、飲料多

四少:蔬菜少、雜糧少、飲水少、運(yùn)動(dòng)少

這樣會(huì)使我們胃腸道壓力巨大,如何合理膳食,為胃腸減負(fù),為健康加油,根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的2022版《中國(guó)居民膳食指南》首次提出“東方健康膳食模式”,其主要特點(diǎn)是清淡少鹽、食物多樣、蔬菜水果豆制品豐富、魚(yú)蝦水產(chǎn)多、奶類天天有,并且擁有較高的身體活動(dòng)水平。


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平衡膳食八準(zhǔn)則

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食物多樣、搭配合理

吃動(dòng)平衡、健康體重

多吃蔬果、奶類、全谷、大豆

適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉

少油少鹽,控糖限酒

規(guī)律進(jìn)食,足量飲水

分筷分餐,杜絕浪費(fèi)

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以下提示請(qǐng)不要錯(cuò)過(guò)

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一、飲食有度

避免暴飲暴食面對(duì)琳瑯滿目的美食,很容易出現(xiàn)過(guò)量攝入的情況。暴飲暴食不僅會(huì)妨礙體重管理,還可能導(dǎo)致消化不良或胃腸炎,食不過(guò)量,建議只吃七八分飽。


在家或在外用餐,按需合理備餐或點(diǎn)菜,珍惜食物,避免浪費(fèi)。如果某頓餐或某一天出現(xiàn)了“狂吃狂喝”的情況,那么在其他餐次中應(yīng)適度控制食量。要謹(jǐn)慎享受美食,保持節(jié)制,以維護(hù)身體健康。


二、葷素搭配

均衡營(yíng)養(yǎng)春節(jié)的餐桌,盡量保持飲食多樣化,合理搭配,均衡攝入,保障營(yíng)養(yǎng)充足。在保證適量魚(yú)禽肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí),不能少了富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的蔬菜水果和谷物,有助于提供必需的營(yíng)養(yǎng)素和維持身體健康。


建議親朋聚會(huì)時(shí)盡量保證各類食物都有一些,每類食物中可再選擇不同的品種,如蔬菜可選擇瓜類、綠葉類、茄果類、菇類等,這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡些。


三、清淡飲食

健康烹飪口味以清淡為主,少油少鹽少糖。烹調(diào)時(shí)要有意識(shí)控制油、鹽、糖的使用,避免進(jìn)食過(guò)多重口味食物和過(guò)于辛辣刺激的食物等,少吃零食甜點(diǎn)。烹調(diào)方式盡可能選擇蒸、煮、燉、涼拌或急火快炒,盡量少使用煎炸、熏烤等方式,減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞和流失。少吃油炸油煎食物、腌制熏制食物,避免消化不良,減輕腸胃負(fù)擔(dān)。


四、適量飲酒、文明勸酒

親友聚會(huì)時(shí),飲酒更體現(xiàn)熱情和親密的關(guān)系,然而過(guò)度飲酒對(duì)健康并無(wú)益處,注意飲酒時(shí)不勸酒、不酗酒,適量而止。過(guò)度飲酒會(huì)增加高血壓、腦卒中等疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),還可導(dǎo)致急、慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。合理的飲酒量是保持節(jié)日氣氛的同時(shí),又能保護(hù)身體健康的關(guān)鍵。


成人如飲酒,每天的酒精攝入量最好控制在15g以內(nèi)(大約相當(dāng)于啤酒450ml,葡萄酒150ml,38%度白酒50ml,高度白酒30ml。要想降低酒精對(duì)身體的傷害,可以在喝酒前吃點(diǎn)主食,延緩酒精的吸收速度,也能減輕對(duì)胃黏膜的傷害;別把啤酒、白酒、葡萄酒等和碳酸飲料一起喝,否則會(huì)醉酒更快;飲酒后一定要多喝水,加快酒精的代謝。肝病、痛風(fēng)、胃病、胰腺炎患者避免飲酒,可以適時(shí)“以茶代酒”表達(dá)心意。


另外一定要注意,服用頭孢類、甲硝唑等抗生素的人禁忌飲酒,避免引起雙硫侖樣反應(yīng)。


癥狀表現(xiàn)為眩暈、頭痛、惡心、嘔吐、胸悶、呼吸困難、血壓下降甚至休克反應(yīng)。

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五、規(guī)律飲食

足量飲水節(jié)日期間在放松休息的同時(shí),也要注意保持飲食規(guī)律,一日三餐,定時(shí)定量。在保持充足睡眠的同時(shí),堅(jiān)持吃早餐,避免由于饑餓而過(guò)快過(guò)量進(jìn)食。此外,很多人都喜歡約上三五好友,吃吃夜宵,聊天敘舊,相當(dāng)愜意。但夜宵多是高油、高鹽的重口味食物,一定要注意適量而且不可頻繁,避免夜間進(jìn)食過(guò)多引起的胃膨脹和營(yíng)養(yǎng)失衡。保持充足的水分?jǐn)z入,有助于維持身體代謝和促進(jìn)消化。尤其是在攝入較多油膩或高鹽食物后,多喝水能夠幫助身體平衡。每日飲水1500-1700ml,主動(dòng)飲水,少量多次,推薦白水和茶水,喝飲料也要適量,飲料中往往有大量的糖分,其中碳酸飲料釋放出的二氧化碳容易引起腹脹,影響食欲,甚至造成腸胃功能紊亂。少喝或不喝含糖飲料,不用飲料代替白水。


六、注意飲食

衛(wèi)生無(wú)論在家烹調(diào)還是外出就餐,食品安全需放在首位,做好消毒清洗,防范食源性疾病。選擇新鮮衛(wèi)生的食物,


食用野生動(dòng)物,食用來(lái)歷不明的野菜野果等。


食物制備,一定要加工和盛放生肉、水產(chǎn)和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi),在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。

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熟食要燒熟煮透、二次加熱要熱透。糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品可少量多次制作,以24小時(shí)內(nèi)吃完為佳,不要存放超過(guò)48小時(shí)。不吃過(guò)期變質(zhì)的食物,謹(jǐn)防剩菜剩飯、隔夜開(kāi)封食物、酵米面、自制藥膳藥酒、變質(zhì)甘蔗、霉變干果,避免食物中毒。提倡分餐制,主動(dòng)使用公筷、公勺,減少細(xì)菌和病毒的傳播和交叉感染。飯前便后要洗手,養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。


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祝愿大家在龍年

吃好喝好身體好

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(來(lái)源:九江市第一人民醫(yī)院)



編輯:畢典夫

責(zé)編:曹玉婷

審核:姜月平

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