你家過(guò)年有啥必吃菜？來(lái)看看網(wǎng)友選出的年夜飯榜單
灶火騰騰
滿(mǎn)桌佳肴宴親友
天南海北匯聚“云上長(zhǎng)桌宴”
快來(lái)看看
有沒(méi)有你家年夜飯桌上的主菜
除了大家提及率最高的這20道菜
還有很多菜雖然做法不同
但名字都很相似
不管什么魚(yú)
在除夕夜都叫“年年有余”
在湖南
紅火鮮辣的剁椒魚(yú)頭
總是占據(jù)年夜飯餐桌“C位”
剁辣椒覆蓋著白嫩的魚(yú)頭肉
有著鴻運(yùn)當(dāng)頭的美好寓意
在貴州
酸辣開(kāi)胃的酸湯魚(yú)
聽(tīng)到名字就令人不禁流口水
配著酸湯魚(yú)
米飯都能多吃?xún)赏?/span>
當(dāng)然還有西湖醋魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)、
清蒸鱸魚(yú)、炸帶魚(yú)、
臘魚(yú)、熏魚(yú)、魚(yú)糕、魚(yú)餅
……
總之
不管咋做，不管什么魚(yú)
在除夕夜都叫“年年有余”
年夜飯
得吃“盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)”
在很多地方，上菜得論“盆”
食材裝得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)?/span>
既表達(dá)食材豐盛，又寓意著家人團(tuán)聚
更有來(lái)年要“盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)”之意
廣東的“盆菜”
是一種匯聚海鮮、肉類(lèi)的雜燴菜式
盆菜的食物按一定的次序?qū)盈B摞起
上層放海鮮、雞鴨等
下層放容易吸收湯汁的豆制品與蔬菜
一家人圍坐分食
吃的就是團(tuán)圓與熱鬧
湖北竹溪的團(tuán)圓宴席
有一道壓軸盆菜
竹溪蒸盆
用山地撒歡的土豬，曬成臘蹄膀
上躥下跳的健美土雞，烹作噴香有嚼勁的雞塊
再配上高山土豆、竹筍、木耳、
香菇、蛋餃等二十余種食材
先蒸再燜，揭蓋一看
騰騰熱氣，暖胃暖心
還有北方的涮鍋、川渝的火鍋、
甘肅慶陽(yáng)的暖鍋、福建的“佛跳墻”
……
盆中融融洽洽，桌旁和和樂(lè)樂(lè)
經(jīng)歷一年的辛勞
不論海味或山珍，土豬或母雞
都在咕嘟咕嘟的熱浪中相互依偎
聚成了年的滋味
嘗出了家的味道
福利放送
“龍字吉祥菜”
許多吉祥菜還帶“龍”字
如龍井蝦仁、龍舟鯉魚(yú)、三鮮龍鳳球等
其實(shí)，年夜飯
早已超出了“吃”的范圍
它是一年辛勞的慰藉
是辭舊迎新的儀式感
是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的快樂(lè)
更是對(duì)未來(lái)的期待與祝福
（來(lái)源：央視三農(nóng)）
編輯：左丹
責(zé)編：劉蕓
審核：楊春霞
