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糖 糕

■ 左曉華

這次回老家，侄子在縣里的菜市場(chǎng)給我買(mǎi)了幾板糖糕。

糖糕是我們這一代人愛(ài)吃的傳統(tǒng)零食之一。小時(shí)候農(nóng)村缺糧少食，真正的大米飯都很少能吃到。每餐不是用“薯薯米”（把紅薯洗凈剁成小粒狀，故名），就是用南瓜混合著少量的大米一起煮，作為主食。但是臨近年關(guān)，每家都會(huì)煮上幾十斤的稻谷，然后曬干機(jī)殼，就成了煮谷米。臘月里的某一天母親會(huì)趕個(gè)大早，熬上一鍋麥芽糖。盡管平時(shí)百般稀罕大米，但到了切糖糕的這一天，就仿佛家家都有千斤糧似的，因?yàn)辂溠刻鞘且戎笊弦淮箦伱罪垼枰檬畮谆蚨锩祝笫旌蠹由消溠柯局贫傻?。一般是里邊鍋里熬糖，外邊鍋里炒那些曬得很干的煮谷米，放些沙，一勺一勺地炒著，等煮谷米完全膨脹了，盛起?lái)一咬感覺(jué)很脆很香。這個(gè)時(shí)候我會(huì)坐在灶前，遵照母親的命令把火添柴。母親一邊炒著米，一邊關(guān)注著麥芽糖的情況。等成了小糖（方言中飴糖的別稱(chēng)），她會(huì)打幾個(gè)雞蛋在小糖里，過(guò)幾分鐘盛起來(lái)，說(shuō)：細(xì)仔哩，把這個(gè)吃了。這時(shí)我便獨(dú)自享用著麥芽糖甜甜的味道，吃著煮得有些老卻有嚼勁的雞蛋，身體和精神上都得到了極大的滿足。

等糖糕切好后，母親會(huì)用一只藍(lán)邊大碗裝上一些糖糕送給左鄰右舍，顯得十分大方?？匆?jiàn)我有點(diǎn)舍不得的目光，就說(shuō)：“讓他們嘗嘗媽媽的手藝?！钡任议L(zhǎng)大了后，我才知道這是農(nóng)村人友好相處的一種最樸素的方式。

農(nóng)村實(shí)行承包制以后，糧食相對(duì)要充足一些，各種農(nóng)作物品種也要豐富一些。到了年關(guān)，家里的糖糕升級(jí)了，糯米糖糕和芝麻糖糕在家里也有一些存量，兩個(gè)侄子對(duì)這類(lèi)零食也是津津有味，愛(ài)不釋手。春節(jié)前后，在上學(xué)的路上，或是出去玩耍，總要拿上幾塊細(xì)嚼慢咽。

20世紀(jì)80年代末，分家的第一年，我以為妻子不會(huì)切糖糕，還得讓老母親來(lái)親力親為。可事實(shí)是，到了切糖糕這一天，妻子趕了個(gè)早，按照傳統(tǒng)的熬糖步驟：煮飯、下麥芽、濾渣……儼然是一個(gè)有著豐富經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦，把這一切做得有板有眼，得心應(yīng)手。等熬成了小糖，妻子也會(huì)打幾個(gè)雞蛋，還會(huì)做一些糯米糍粑在小糖里，讓兒子和女兒大快朵頤。每當(dāng)吃完有雞蛋和糍粑的小糖，兒子和女兒臉上都洋溢著滿足的笑容。以至于前不久在和女兒聊天時(shí)，她還流露出對(duì)當(dāng)年的小糖煮雞蛋和小糖里的糯米粑的懷念。

我想，女兒可能更多的是對(duì)奶奶的懷念。因?yàn)樗f(shuō)，奶奶吃苦耐勞的精神，與村鄰禮尚往來(lái)、和睦相處的品德，是我們最應(yīng)該傳承的精神財(cái)富。我也分不清我們對(duì)糖糕的喜愛(ài)和懷念，是為了滿足味蕾的享受，還是對(duì)一種傳承的渴求。