彭澤縣開展制止餐飲浪費“隨機(jī)查餐廳”專項行動
12月7日，彭澤縣市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實市場監(jiān)管總局關(guān)于開展制止餐飲浪費專項行動的有關(guān)部署，聚焦重點環(huán)節(jié)、整治重點問題、加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，聯(lián)合縣融媒體中心開展“隨機(jī)查餐廳”專項行動并進(jìn)行線上直播，積極倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費方式。
在湘妃閣山南店餐飲單位現(xiàn)場，市場監(jiān)管執(zhí)法人員化身“主播”，通過在線解說、現(xiàn)場詢問、評論互動等形式，不打碼、不中斷，全程直播展示餐廳檢查過程。開展此次直播活動，有力倒逼了全縣餐飲單位進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，切實將制止餐飲浪費的要求貫穿服務(wù)全過程，積極引導(dǎo)公眾形成節(jié)約糧食、反對浪費的理性消費觀念。
檢查過程中，重點檢查食品安全主體責(zé)任及反餐飲浪費工作落實情況，檢查覆蓋證照公示、食品進(jìn)貨查驗及索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐用具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)。同時，注重對采購、加工、供餐、餐廚全過程反食品浪費工作落實情況的監(jiān)督檢查。檢查過程中采取“邊檢查、邊宣教”的工作方法，體現(xiàn)了“開門監(jiān)督”新風(fēng)，達(dá)到了社會共治效果，對全縣餐飲單位食品安全及反餐飲浪費工作起到很好的引領(lǐng)和促進(jìn)作用。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，餐飲經(jīng)營單位整體情況較好，基本符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求，對部分存在問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，督促抓好整改落實。
下一步，彭澤縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)組織開展“隨機(jī)查餐廳”活動，進(jìn)一步發(fā)揮食品安全社會共治效能，不斷提升市場監(jiān)管部門執(zhí)法工作透明度，促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，自覺守法誠信經(jīng)營，落實“舌尖上的食安責(zé)任”、抵制“舌尖上的餐飲浪費”。
（袁昕 彭琴）
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