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榨油香

□ 瀾嫣

　　在久遠(yuǎn)時(shí)光里消失了的氣味，會(huì)在某一天，某一個(gè)地點(diǎn)，突然闖進(jìn)生活里，在識(shí)別出的剎那，你是否和我一樣，沉浸其中不可自拔。

　　站在三樓辦公室的樓道口，感官說(shuō)周?chē)祦?lái)了一股熟悉的氣味。等反應(yīng)過(guò)來(lái)，我立即轉(zhuǎn)身去尋找源頭，在幾個(gè)樓道尋找后，無(wú)果。不死心，回到辦公室詢問(wèn)早來(lái)的同事，她說(shuō)：“這是附近村民那油坊里飄出來(lái)的，是油菜籽榨油的氣味！”

　　聽(tīng)到油坊這個(gè)詞，我緩緩地回到自己的辦公座位，腦海中原本消失很久的記憶，此刻卻像獲得了什么神奇力量，開(kāi)始像雨后竹筍般瘋狂生長(zhǎng)。

　　那年，父親在舅舅的油坊里工作，哥哥在縣城里讀著高中，母親在家里種著十幾畝的地，姐姐在廣東學(xué)做衣服，我和妹妹在鄉(xiāng)村讀著小學(xué)。一整年下來(lái)全家六口人能相聚在一起的只有過(guò)年的時(shí)候。母親說(shuō)：“沒(méi)事，團(tuán)圓年，團(tuán)圓年，團(tuán)的就是全家人尋常時(shí)的不圓滿。”

　　父親工作的油坊離外公家很近，周末放假時(shí)，母親偶爾會(huì)帶著我和妹妹去那里看他。

　　還未走進(jìn)油坊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到一股強(qiáng)烈的油菜籽榨油過(guò)程中飄出的氣味，而那時(shí)我總會(huì)用手捂住口鼻，皺著眉頭。妹妹看到了，就問(wèn)：“姐，這么好聞的味道，你為啥要捂住口鼻呢？”

　　“我也不想的，可這菜籽榨油的味道，著實(shí)有些嗆人！你不覺(jué)得嗎？”這時(shí)母親總會(huì)回頭白我一眼。

　　那時(shí)候，還沒(méi)有調(diào)和油、花生油和大豆油，有的只是油菜籽油，家家戶戶都如此。油菜籽是自家每年種下收割后，就拿去像舅舅家那樣的油坊里加工榨油，然后一部分賣(mài)了換些銀錢(qián)，一部分用壺裝著回家。我從小就不太喜歡吃這種油，特別是炒菜時(shí)油還未煉熟的，菜里總是有一股很濃的味道。有時(shí)在米飯里弄點(diǎn)米湯，那油就黃澄澄的一片浮在整個(gè)碗里，有點(diǎn)惡心，當(dāng)時(shí)我一直是這么想的。

　　父親卻不是這樣的，他說(shuō)能吃到自家種的油菜籽油是一種福氣 。我一直都不理解他的話，直到在油坊里看到了菜籽榨油的全過(guò)程。

　　菜籽榨油，需要先經(jīng)過(guò)炒種子，再放在榨油機(jī)里壓榨出油兩個(gè)重要的過(guò)程。在炒籽時(shí)中溫度不能太低，太低會(huì)導(dǎo)致水分含量高，不耐儲(chǔ)存。如果溫度太高，油菜籽就會(huì)炒老，中間可能炸開(kāi)，油會(huì)變黑。在這個(gè)過(guò)程中需要人工經(jīng)常地去翻動(dòng)，是個(gè)經(jīng)驗(yàn)活。榨油結(jié)束時(shí)會(huì)出不少油渣，可以將它壓成油餅。父親說(shuō)不要小看了這油餅，它不僅可以做肥料，還可用來(lái)做養(yǎng)魚(yú)的餌料。

　　父親除了全程參與榨油，晚上還需要看門(mén)。我問(wèn)：“晚上是不是還要起來(lái)巡夜？”他說(shuō)：“是的，巡夜不僅是榨油程序的需要，還要看著油餅，要不然很可能被偷！”

　　又一次，問(wèn)父親一年四季在這油坊工作會(huì)不會(huì)覺(jué)得很辛苦，他端著碗，笑著說(shuō)：“丫頭，這世間哪一項(xiàng)工作都不容易的！”

　　“可這榨油夏天也太熱了呀，那唯一的風(fēng)扇，在高溫環(huán)境下扇出來(lái)的風(fēng)根本就是熱風(fēng)，一點(diǎn)也不涼爽，還有您看您的夏天衣服都沒(méi)幾件是有顏色的衣服了，除了黑色還是黑色。”

　　我抱怨的這些話，他似乎沒(méi)有聽(tīng)到，還是寒來(lái)暑往地在舅舅油坊里工作。

　　在油坊里差不多一干就是十五年，直到哥哥考上大學(xué)，舅舅的油坊因?yàn)橐馔怅P(guān)閉，他才被迫離開(kāi)。臨走時(shí)，還不停地回頭看了又看。

　　那個(gè)油菜籽榨油的氣味自父親離開(kāi)油坊，我就再也沒(méi)有聞到了。在后來(lái)成長(zhǎng)的過(guò)程中，我知道了吃油菜籽油的好處，還學(xué)會(huì)了如何在炒菜時(shí)清除那股“油味”。即便隨著時(shí)代的發(fā)展有了調(diào)和油和花生油，甚至豆油和橄欖油，但還是習(xí)慣似的會(huì)在家里準(zhǔn)備一桶油菜籽油。小時(shí)候不喜浮在碗里的黃澄澄，現(xiàn)在覺(jué)得也不是那么不喜了。

　　今日，又一次聞到了油菜籽榨油的氣味，覺(jué)得甚是親切，不僅如此，心靈處還莫名地升起了一些愉悅，在尋到了油坊住處時(shí)，嘴角莫名上揚(yáng)，眼里的光也是越發(fā)亮堂。

　　我知道，這是多年前的記憶被喚醒了。父親在油坊工作的畫(huà)面閃出一張又一張，還有那夏天最熱時(shí)，滿身是汗，全身黑不溜秋，遠(yuǎn)處認(rèn)不出，近處只識(shí)得眼睛的人，那是我的父親。

　　夏天的微風(fēng)來(lái)了，一陣一陣榨油的香氣飄向四方，這是舊時(shí)光在召喚，是新時(shí)代在牽念。