這種碳水，不僅能減肚子，還能改善脂肪肝！
2023-11-27 22:04:33
研究共招募了 200 名脂肪肝志愿者，（145 例男性，55 例女性，平均年齡為 39.1±9.1 歲），并隨機分為 2 組，分別接受抗性淀粉干預和等量的對照淀粉干預。 兩組志愿者每次飯前用 20 克淀粉與 300 毫升水混合食用，每天 2 次。4 個月后發(fā)現(xiàn)，接受抗性淀粉干預組： 1、脂肪肝減輕，肝損傷程度改善 與對照組相比，抗性淀粉干預組肝內甘油三酯含量，絕對降幅為 9.08%，相對降幅 39.42%。校正體重變化后，這 2 個數(shù)字別為 5.89%和 24.3%，效果依然顯著。此外，抗性淀粉組志愿者肝功能指標得到改善。 2、體重減低，血脂水平改善 抗性淀粉組志愿者體重降低了，胰島素抵抗狀況、全身炎癥水平、血脂指標等均有顯著改善。
什么是“抗性淀粉”？
1
包埋淀粉
2
天然淀粉顆粒
3
回生淀粉
4
變性淀粉
如何獲得抗性淀粉呢？
-加餐吃一根有點綠的香蕉；
-蒸米飯時放一些黃豆、扁豆、鷹嘴豆等豆類。
-提前一天煮米飯、土豆或紅薯，密封好后放在冰箱冷藏室過夜，吃的時候加熱至 30℃~40℃。
-將烤好或蒸熟的土豆、紅薯、山藥等食物切片，曬干，當零食加餐食用。
編輯：左丹
責編：許欽
審核：姜月平
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