全市高校（中專）食堂全覆蓋！我市開展學(xué)校食品安全及反食品浪費(fèi)飛行檢查
記者從市市場監(jiān)管局獲悉，本月度市市場監(jiān)管局組織開展全市高校及中專、中職、技工、衛(wèi)生學(xué)校食堂食品安全飛行檢查。
較于中小學(xué)幼兒園，高等院校、中等專業(yè)（中職、技工、衛(wèi)生）學(xué)校呈現(xiàn)出就餐學(xué)生多、就餐時(shí)間跨度長、基本大伙窗口及風(fēng)味特色檔口售賣品種多、易產(chǎn)生食品浪費(fèi)等特點(diǎn)。此次檢查采取“四不兩直”方式，對(duì)全市所有上述類型學(xué)校全覆蓋，每所學(xué)校抽取2-3個(gè)食堂，深入開展校園食品安全治理提升和反食品浪費(fèi)監(jiān)管工作。
此次飛行檢查重點(diǎn)是，是否嚴(yán)格按要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任；是否認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制；是否認(rèn)真執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度；是否規(guī)范食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)操作；是否落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)工作要求，對(duì)用餐人員數(shù)量、結(jié)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測、分析和評(píng)估，加強(qiáng)精細(xì)化管理，按需供餐，改進(jìn)供餐方式，科學(xué)營養(yǎng)配餐，豐富不同規(guī)格配餐和口味選擇，從源頭上防止食材浪費(fèi)；是否制定有效措施加強(qiáng)反食品浪費(fèi)教育和管理，將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)納入教育教學(xué)內(nèi)容，開展“光盤行動(dòng)”專題教育活動(dòng)；是否建立防止食品浪費(fèi)的監(jiān)督檢查機(jī)制，制定實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。
截至目前，市市場監(jiān)管局飛檢組已經(jīng)對(duì)中心城區(qū)的九江學(xué)院、九江職業(yè)大學(xué)、九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院四所高校共11個(gè)食堂進(jìn)行了檢查，排查出問題37條，均下達(dá)責(zé)令改正，限期整改。
下一步，還將繼續(xù)開展其他縣市相關(guān)學(xué)校的飛行檢查，對(duì)涉嫌違反《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)的行為，將責(zé)令改正并當(dāng)場行政處罰，對(duì)拒不整改的堅(jiān)決予以立案。
（九江日?qǐng)?bào)全媒記者 陳沽玥 文/攝）
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