“我為意大利美食代言”——在中國當(dāng)廚師的安德烈亞
新華社南昌8月10日電（記者朱雨諾、程迪）“等一下，我為這位顧客切好這塊奶酪后就給您做意大利面?！苯髂喜痤U大酒店內(nèi)，安德烈亞正忙著招呼前來品嘗意大利自助餐的消費(fèi)者。
圖為江西省南昌市市景。新華社發(fā)（馬悅 攝）
“現(xiàn)在平均每天能接待120多人，情況好轉(zhuǎn)了太多！”今年41歲的安德烈亞來自意大利，現(xiàn)在是南昌瑞頤大酒店的行政總廚?？吹骄频晟馊找婕t火，營業(yè)狀況不斷好轉(zhuǎn)，他感到很欣慰。
作為美食聞名的國家，意大利的奶酪、披薩、意大利面?zhèn)涫苤袊M(fèi)者歡迎，也為安德烈亞到中國發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。到中國工作以后，被中國美食成功“俘獲”的他，也成為了一名中國女婿。
2020年，安德烈亞與妻兒到南昌定居，在他入職酒店后不久新冠肺炎疫情發(fā)生，酒店暫停對(duì)外營業(yè)。城市像突然被按下了“暫停鍵”，安德烈亞希望能為這座城市貢獻(xiàn)自己的一份力量。
“當(dāng)時(shí)很多醫(yī)護(hù)人員都在抗疫一線，他們?yōu)槭刈o(hù)家園付出了很多。美食有撫慰人心的力量，我和團(tuán)隊(duì)決定用美食為他們加油打氣?！卑驳铝襾喐嬖V記者，他和同事們每天從早上4點(diǎn)開始工作到晚上9點(diǎn)，一天下來最多要做3000份愛心餐?！半m然辛苦，但看到醫(yī)護(hù)人員收到愛心餐時(shí)的驚喜，我們覺得一切都值得?！?/span>
這次抗擊疫情的經(jīng)歷成為安德烈亞難忘的回憶，也讓他與這座城市的聯(lián)結(jié)更加緊密。
“美食是文化交流中的重要組成部分，我很樂意成為文化傳播的使者，讓更多中國人通過美食了解意大利?！卑驳铝襾啽硎荆约翰还鉃橹袊M(fèi)者烹飪意大利地道美食，也發(fā)掘本土消費(fèi)者偏好，開發(fā)出各式中意“混搭”菜品，吸引了不少人專程前來品嘗。
圖為種類繁多的意大利面食產(chǎn)品。新華社記者 金馬夢(mèng)妮 攝
安德烈亞自創(chuàng)的“中意”餃子一經(jīng)推出后廣受好評(píng)。他用中式餃子皮包裹住黑松露、芝士和蘿卜干等特色餡料，煮熟后再進(jìn)行意式擺盤?！拔矣靡獯罄说牡湫褪巢呐渖夏喜杳追鄣牟牧献鲲溩羽W，味道出乎意料?！彼f，無論是餐廳的食客還是自己的妻兒都贊不絕口。
暮色降臨，餐廳里的顧客陸續(xù)多了起來。安德烈亞看著顧客們品味美食心滿意足的樣子，帶著笑意許下了心愿：“希望更多意大利食材進(jìn)入中國市場(chǎng)，這樣我就可以做出更地道、更豐富的美食，為建造中意兩國的‘美食之橋’添磚加瓦?！?/span>
（來源：新華社）
編輯：魏菲
責(zé)編：劉蕓
審核：姜月平
