【科普之聲】我科普?你聆聽！學(xué)會用新版膳食指南指導(dǎo)合理膳食
俗話說“民以食為天，”“吃什么、怎么吃”成了很多人的難題，時隔6年被譽(yù)為中國人膳食寶典的《中國居民膳食指南》終于更新了！那么，新版指南又是怎樣指導(dǎo)大家合理膳食的呢？
2022版中國居民膳食指南對比2016版第一個變化一是：2016年版的6條“核心推薦”變?yōu)?條“膳食準(zhǔn)則”。中國居民膳食指南（2022）比較中國居民膳食指南（2016），核心信息進(jìn)行了以下4方面的修改：1.第一條“食物多樣，谷類為主”更新為“食物多樣，合理搭配”；比較2016版推薦一食物多樣，谷類為主，2022版把谷類為主去掉了，變成為食物多樣，合理搭配。更加強(qiáng)調(diào)膳食模式的整體性作用，突出合理搭配的重要性。
第三條在“多吃蔬果、奶類、大豆”的基礎(chǔ)上加入“全谷”；為什么強(qiáng)調(diào)增加全谷物的攝入，因為過度加工的精細(xì)谷物會造成膳食纖維、礦物質(zhì)以及維生素的丟失，不利于身體健康。
3. 第六條 規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水和第七條會烹會選，會看標(biāo)簽是新增內(nèi)容；
4. 第八條“公筷分餐，杜絕浪費”是對2016版第六條的再提煉，尤其強(qiáng)調(diào)“公筷分餐”。
第二個變化是，中國居民膳食指南（2022）比較中國居民膳食指南（2016）是膳食寶塔推薦攝入量微調(diào)：其中，第一層變化是：2016版：谷薯類250~400克變更為2022版：谷類200~300克；第三層變化：從2016版的畜禽肉40~75克、水產(chǎn)品40~75克、蛋類40~50克變更為2022版：動物性食物120~200克，每周至少2次水產(chǎn)品，每天一個雞蛋；第四層變化：從2016版的奶及奶制品300克變更為2022版：奶及奶制品300~500克。第五層變化；2016版：鹽<6克，2022版：鹽<5克。此外，在控制酒精方面，降低了酒精攝入量的上限。2016版：男士≤25g酒精/天，女士≤15g 酒精/天，到2022版：酒精量，無論男女都是建議≤15g 酒精/天。
第三個變化是“1+9”模式，對特定人群膳食指南更細(xì)化了。
第四個變化是首次提出“東方健康膳食模式”，就是以東南沿海一帶膳食模式代表我國“東方健康膳食模式”，希望發(fā)揮健康示范作用，有更好的指導(dǎo)性。
編輯：高圣杰
責(zé)編：劉蕓
審核：朱靜
