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九江市柴桑區(qū)志愿服務(wù)聯(lián)合會與上海聯(lián)勸公益基金會聯(lián)合發(fā)起“一個雞蛋”項目，為鄉(xiāng)村地區(qū)兒童在學(xué)期內(nèi)每天提供一個雞蛋，改善兒童營養(yǎng)。去年，在九江柴桑區(qū)毛橋小學(xué)、雞嶺小學(xué)開始實施后，今年又分別在涌泉黃洞小學(xué)、新塘四華小學(xué)、岷山鄉(xiāng)大塘小學(xué)等落戶。

兒童營養(yǎng)是一項投入較小而回報很高的人力資本投資。研究顯示，雞蛋能提供免疫保護和許多營養(yǎng)。一個雞蛋平均只有75卡路里，但含有7克高質(zhì)量蛋白質(zhì)、5克脂肪和1.6克飽和脂肪以及維生素，礦物質(zhì)和類胡蘿卜素。雞蛋中還含有抗疾病的膳食生物活性化合物，如葉黃素和玉米黃質(zhì)，能夠改善兒童營養(yǎng)和大腦發(fā)育。

一個雞蛋雖小，卻是一份真誠的愛心。九江市柴桑區(qū)志愿服務(wù)聯(lián)合會愛心志愿者們和各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師都非常重視這個項目。他們對供應(yīng)商認真考查選擇，每一次對雞蛋的接收、出入庫都做好登記，同時精心做好存儲、清洗、蒸煮、花樣制作、分發(fā)等工作，讓“一個雞蛋”項目真正發(fā)揮作用，確保孩子們的營養(yǎng)健康。

(九江市柴桑區(qū)志愿服務(wù)聯(lián)合會 羅克林)