家門口吃上“暖心飯”！赤道咀社區(qū)共享食堂為老人辦“食”事
4月11日，八里湖新區(qū)八里湖街道赤道咀社區(qū)共享食堂的午餐是蘿卜燒肉、洋蔥炒蛋、土豆絲和炒青菜。蘿卜燒肉剛剛出鍋，熱氣騰騰，香味彌漫。前廳里，兩位工作人員正在將飯菜分裝，后廚里，廚師還在趕著蒸雞蛋羹。
赤道咀社區(qū)共享食堂負責人告訴記者，食堂每天推出五種菜品，一般是葷素搭配，四菜一湯。自共享食堂開放以來，日均就餐人數(shù)一直在增長。
社區(qū)食堂眾望所歸
辦食堂跟社區(qū)的老年人人數(shù)相關(guān)。赤道咀社區(qū)黨支部書記、居委會主任司金建告訴記者，社區(qū)60歲以上老人有603人，約占社區(qū)人口的10%，65歲以上老人約284人，80歲以上34人。
如果說這個數(shù)據(jù)還不明顯，那么社區(qū)全體黨員中，中老年人數(shù)的比例就讓人嚇一跳?！?021年，我們轄區(qū)當時有68名黨員，60歲以上老人占70%?！痹陂_全體黨員大會時，就有老人提出來，能不能建一個社區(qū)食堂，解決老人吃飯問題?！按蠹叶贾肋@是有難度的，并不是很有信心，但我們黨支部把這事記了下來?！?/span>
老百姓的事再小都是大事。司金建告訴記者，新區(qū)的很多配套都是在不斷完善中。2020年社區(qū)黨員大會上，許多黨員就提出希望能建菜場、銀行、診所等等，隨著時間推移，這些問題都一一實現(xiàn)了?！澳敲?，食堂關(guān)系到這么多老人吃飯，也要想辦法實現(xiàn)?！?/span>
為此，社區(qū)做了多方考察和準備，半年后，在新區(qū)政府幫助下，2023年1月10日，赤道咀社區(qū)共享食堂正式營業(yè)。
家門口吃上暖心飯
“這里飯菜品類多，燒得軟爛，環(huán)境也不錯。”“我一直在這里吃，方便省事?！敝形鐣r分，許多老人陸陸續(xù)續(xù)前來就餐，他們有的拿飯盒打回去，有的就在食堂里邊吃邊交談。赤道咀社區(qū)共享食堂開業(yè)以來，在這里就餐的老人越來越多，收到的“贊”也越來越多。
司金建告訴記者，針對社區(qū)65歲以上老人，共享食堂采取的是普惠政策。“正常餐標是15元，65歲以上10元，70歲以上7元，80歲以上4元，90歲以上免費?！?/span>
所以想要在食堂吃飯，享受優(yōu)惠就要報名?！?月12日，我們發(fā)布了第三批就餐公告，讓社區(qū)居民報名，反應很好。”據(jù)統(tǒng)計，目前到食堂就餐的社區(qū)老人有100余人，65歲以上47人，70歲以上26人，80歲以上20人，90歲以上1人，對食堂的做法都表示歡迎。
“我們老人家，吃得少，飯不好做。”正在就餐的張婆婆說：“多了吃不了，少了不好燒。有了食堂，解決一個大麻煩?！?0多歲的萬公公也是一樣的情況，他幾乎天天都會到食堂吃飯，“我沒別的要求，天天開門才好?！?/span>
事實上，食堂的確做到了365天，天天營業(yè)，過年都沒打烊。“一開始也沒想到過年營業(yè)，”司金建這樣說：“過年來吃飯的老人很少，但有過年上班人員的用餐需求，然后就堅持下來了?！?/span>
2022年底，新冠疫情高峰，那樣艱難的時刻，食堂也一直堅持營業(yè)?！拔揖吞貏e感謝食堂，如果他們不開門，我當時真不知道該怎么辦?！比f公公告訴記者，當時老伴感染了，情況比較嚴重，自己稍微輕一點。但做飯還是有困難，這時他發(fā)現(xiàn)食堂竟然還開著，“真是太好了，我買一次飯，能吃上一天，真是幫了大忙了！”
共享食堂既要公益更要“造血”
共享食堂主打公益惠民，那么資金來源純靠政府補貼嗎？
赤道咀社區(qū)的回答是否定的?！拔覀儚囊婚_始就考慮要讓食堂能夠‘造血’。”司金建告訴記者，從創(chuàng)辦之初，社區(qū)就考察過許多公益食堂，發(fā)現(xiàn)如果僅靠政府補貼是沒有辦法長久運營的，于是針對如何能讓食堂“造血”做足了功課，最終采取的是政府部門補一點，運營企業(yè)出一點，用餐個人掏一點，社會各方捐一點的運轉(zhuǎn)模式。
社區(qū)找到江西綠城生活服務(wù)有限公司九江分公司，在經(jīng)過20多次溝通后，雙方簽訂合作協(xié)議，共同打造社區(qū)“共享食堂”。因此共享食堂服務(wù)分為三個部分，一是保障轄區(qū)65歲以上老人普惠式用餐需求；二是為“綠城物業(yè)服務(wù)集團有限公司九江分公司”19個項目300余名員工配送工作餐；三是接受社會企業(yè)團餐訂單，盈利部分將用于社區(qū)老年人用餐補貼所需相關(guān)費用。截至目前，團餐還沒開始，收支勉強平衡。
將心比心就是初心
食堂建在商業(yè)街三樓，并不是臨街位置，作為一個營業(yè)機構(gòu)，并不是特別理想?！白铋_始，選址是在社區(qū)預留的養(yǎng)老用房里，在居民樓下面，經(jīng)過居民議事會討論，為了不影響居民生活，防止油煙和噪聲污染，就定在了這里?！?/span>
司金建告訴記者，在經(jīng)營過程中，也難免出現(xiàn)眾口難調(diào)的情況，“我們采取的方式是收到問題及時整改，逐步調(diào)整，慢慢完善?！崩夏耆讼矚g軟爛的食物，不愛太辣的口味，就要適當調(diào)整，但也要兼顧社會人員就餐的口味?，F(xiàn)在食堂每周都會提前定制一周菜譜，做好準備工作。“每天都要有一個重口味的，但其他的菜品就可以不放辣椒。比如今天有青椒炒蛋，就再加一個蒸雞蛋羹，讓老人有選擇，年輕人也喜歡?！?/span>
一日三餐、四季煙火，小食堂連著大民生。司金建說：“我們想的就是，做好一切準備，有人來吃，我們就要有服務(wù)，全年365天不間斷。我自己也沒辦法陪在爸媽身邊，如果老家能有‘共享食堂’，我也會更加放心的，將心比心，這就是我們的初心?！?/span>
（九江日報全媒記者 陳沽玥 文/攝）
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