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福地鄉(xiāng)村振興史

■ 徐觀潮

神秘的五十一福地

在中國(guó)道教史上，鄱陽湖流域洞天福地多，出的神仙也多。道教三十六小洞天、七十二福地中，鄱陽湖流域有5處小洞天、12處福地，數(shù)量居全國(guó)第二。神仙更是數(shù)不勝數(shù)，除了在這些洞天福地飛升和鎮(zhèn)守的神仙外，還有十二真君和正一派祖庭幾十代天師。

我就出生在五十一福地元辰山以西的一縷炊煙下。元辰山因蘇耽在此成仙，改名為蘇山。我輾轉(zhuǎn)在外多年，身上的標(biāo)簽是蘇山人，卻不知姓了蘇仙半個(gè)姓。

我從來沒覺得蘇山有什么神奇之處，其方圓不過百十里，最高峰海拔也才384.7米，這在中國(guó)的名山大川中不值一提。蘇山亦無很特別的風(fēng)景，就像一個(gè)其貌不揚(yáng)的山野村夫。蘇山能名垂青史，其神秘之處在哪？我搜遍所有史料，也沒有找到答案。

《都昌縣志·名勝》記載：“元辰山在治西北四十里，乃道書第五十一福地。晉蘇耽嘗居此，故一名蘇山。山下為顯福觀，舊有奉母庭、丹灶、石杵臼等仙跡。觀前清泉混混，不舍晝夜。山頂石壁有泉，傳曰橘井。山半有馬蹄洞，云是蘇仙駐馬上升處。洞中虛曠，行則有聲。山南巨石平坦，上有靴跡，亦傳是蘇仙所履，名曰靴跡源?！碧K仙飛升之時(shí)，母親說，你成仙了，我依靠誰？蘇耽留下一個(gè)柜子給母親說，一應(yīng)所需盡在柜中。明年大疫，取庭前橘葉和井水救人。第二年，果然爆發(fā)了瘟疫，蘇母因救人有功，也飛升成仙。僅有這些傳說似乎還不足為憑。

近些年我又從蘇山以西的十里陶家沖找到一些線索。改寫東晉歷史的名將陶侃就生于斯長(zhǎng)于斯，四大賢母陶母也自然成名于此，甚至陶侃四世孫陶淵明也與此地有很深的淵源。這于洞天福地又有何關(guān)聯(lián)？

道教的洞天福地出現(xiàn)于東晉，定型于隋唐，是一組人跡罕至、景色秀麗的名山大川或島嶼，也是道徒修煉和通達(dá)神仙、省察內(nèi)心的場(chǎng)所。這與名不見經(jīng)傳的蘇山有很大反差。

我也曾多次登上蘇山之巔，俯瞰贛鄱大地。往南是阡陌田園和如詩如畫的村莊，浩瀚的鄱陽湖與天相接。往西廬山五老峰觸手可及，其間古彭蠡湖如玉帶橫陳，往北往東多是群山。登高臨風(fēng)，雖然有如仙如幻的感覺，卻看不出蘇山有何神秘之處。

或許無神秘就是神秘？

如讖語的傳說

蘇山民間有一個(gè)油鹽潭的傳說：蘇山之巔曾住著一個(gè)道士，自產(chǎn)糧食蔬菜，油鹽取自油鹽潭。說是潭，其實(shí)就是兩個(gè)小酒盅般大的洞。油鹽潭每天長(zhǎng)出一盅油，一盅鹽，僅供道士一天的用度，道士日子過得很清苦。時(shí)間久了，道士動(dòng)了貪念，取來斧鑿把油鹽潭鑿成了碗大的坑。道士想，這回能大吃大喝了，積攢下來的油鹽或許還能賣錢。第二天，道士到油鹽潭取油鹽，兩個(gè)石坑里什么也沒有。道士再也無法繼續(xù)修煉，便下山去了。

這個(gè)傳說原也只講述了一個(gè)做“真人”的道理。民間茶余飯后說說，并無人在意。沒想到若干年后，蘇山人卻為此付出了巨大代價(jià)。

很多年前，蘇山人就像熟知油鹽潭的傳說一樣，知道蘇山山脈之下花崗巖儲(chǔ)量豐富，分布區(qū)域達(dá)40平方公里，儲(chǔ)量10億立方米。花崗巖的品質(zhì)與福建603花崗巖類似，是理想的廣譜型天然建筑用材。蘇山人沒有享受到洞天福地帶來的好處，但如果能將地底下的花崗巖開采出來，或許真能過上神仙般的日子！

二十多年前，蘇山人引進(jìn)福建老板投資開采花崗巖。當(dāng)年蘇山鄉(xiāng)政府這樣描述開采盛況：2002年開始石材開采，基本形成了產(chǎn)、供、銷為一體的贛北乃至全省最大的建筑板材基地。

蘇山鄉(xiāng)也的確因此得以繁榮。鄉(xiāng)里建起了石材加工區(qū)，人稱石頭城。鄉(xiāng)里原本不起眼的街面，每天人頭攢動(dòng)，車水馬龍。后來，外商陸續(xù)退出了蘇山，人說是蘇山人動(dòng)了貪念，擠走了外商。蘇山鄉(xiāng)也的確有人富了，“老板”滿地走。傳言蘇山人賭錢一夜進(jìn)出就是幾十萬，甚至是幾百萬?！袄习濉陛喠髯?，有人昨天是富翁，今天就變成了窮光蛋。

在旁觀者眼里，蘇山正在遭受一次劫難。蘇山及其周圍的大小山頭變得千瘡百孔，集鎮(zhèn)上到處機(jī)器轟鳴，灰塵漫天。鄉(xiāng)村池塘淤塞，河水變色。石材無序開采惹得天怒人怨，結(jié)局正如貪心的道士，環(huán)保部門強(qiáng)勢(shì)介入，所有的礦山和石材加工廠關(guān)閉。此時(shí)的蘇山已是滿目瘡痍，石頭城一片蕭條，“老板”一夜之間銷聲匿跡。

神奇的救贖

每當(dāng)人類懵懂無知的時(shí)候，大自然都會(huì)伸出橄欖枝，考驗(yàn)人類最后的善良。

彭埠橋村是蘇山以東的一個(gè)村委會(huì)。2003年，在蘇山彭埠橋村高梁里做上門女婿的江蘇人見蘇山石材開發(fā)勢(shì)頭很好，便通過江蘇的朋友老陸，游說浙江安吉的朋友老舒來高梁里開礦山。老舒是個(gè)精明的生意人，到哪都不會(huì)放過賺錢的機(jī)會(huì)。來的當(dāng)年，他就帶了二十多棵安吉白茶茶苗，在礦山上扒下來的山皮上試種。一年后，他發(fā)現(xiàn)在這里種的白茶白化度居然出奇的高，泡出來的茶口感也特別好。老舒意識(shí)到這里是種安吉白茶的好地方，便在同村委會(huì)的穡臣畈租賃了89畝柴山種茶。茶山2004年下半年開挖，2005年春種上茶苗。這一年，老舒的礦山虧損了20多萬元。他果斷地將礦山轉(zhuǎn)賣出去，專心經(jīng)營(yíng)茶山。2006年，老舒的茶山一葉一芽干茶產(chǎn)量畝產(chǎn)1斤，第二年畝產(chǎn)7斤，第四年便達(dá)到25斤。那時(shí)安吉白茶市場(chǎng)異?；鸨?，每斤干茶售價(jià)在1200～1600元之間。六年之中，老舒凈賺400多萬元。

80后的徐秀明就是穡臣畈人。2009年，他與姐夫合伙開石材加工廠。這時(shí)蘇山的石材產(chǎn)業(yè)看似紅火，其實(shí)已露頹敗之象。徐秀明錢沒賺多少，卻三天兩頭因污水排放與當(dāng)?shù)乩习傩债a(chǎn)生糾紛。徐秀明是年輕一代中有見識(shí)有頭腦的農(nóng)民。他16歲初中畢業(yè)就到沿海打工，并逐漸成為打工仔中的白領(lǐng)。21歲時(shí)，他回鄉(xiāng)結(jié)婚，婚后又與姐夫合伙買了一部二手班車跑班線。多年的闖蕩，使他由一個(gè)毛頭小子變成了一個(gè)睿智的生意人。2011年，他對(duì)蘇山石材開發(fā)已經(jīng)產(chǎn)生了不好的預(yù)感，適逢老舒想賣茶山回安吉，便與妻舅商量共同買下了老舒的茶山。89畝茶山共花費(fèi)150萬元，徐秀明在親戚朋友的幫助下，湊了整整90萬元，成為茶山的大股東。茶山當(dāng)年投入，當(dāng)年見效。

整個(gè)彭埠橋村委會(huì)的山林面積才四百多畝，且山權(quán)到了戶，加上一般農(nóng)民目光有限，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間很小。2013年，他與姐夫合辦的石材廠難以為繼，便轉(zhuǎn)賣給了他人。同年，他將目光投向妻子的家鄉(xiāng)左里鎮(zhèn)林山村。徐秀明動(dòng)員姐夫和三個(gè)妻舅入股，在林山水庫以東租賃開發(fā)了120畝茶山。2016年，他們又在林山水庫以西開發(fā)了500畝茶山。2018年，徐秀明獨(dú)自在蘇山東南的坡垅村購買了220畝四年茶山的60%股份。至此，由徐秀明直接管理的茶山已近千畝。

徐秀明富了，他身邊的人也都富了。

我在追溯徐秀明的致富史時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，他爺爺是一個(gè)農(nóng)民，一輩子住的是比人略高的土坯房。他父親也是農(nóng)民，住房略勝一籌，是一層的磚瓦房。他則住上三層的樓房。我笑，這是芝麻開花節(jié)節(jié)高啊，兒子怎么樣？徐秀明說，從祖輩到父輩沒有一個(gè)人讀書，我也才讀了初中，兒子考取了四川大學(xué)。我說，那是國(guó)家“雙一流”名牌呀，芝麻花越躥越高??！

最讓人沒想到的是徐秀明的個(gè)人創(chuàng)業(yè)史神奇般地開啟了蘇山的救贖史。

蘇山白茶悄然生長(zhǎng)

2020年，我到蘇山鄉(xiāng)采訪脫貧攻堅(jiān)。蘇山鄉(xiāng)主政領(lǐng)導(dǎo)告訴我，為了恢復(fù)蘇山的生態(tài)，鄉(xiāng)政府用了四年多的時(shí)間，花巨資全面開展礦山整治，才將全鄉(xiāng)32座礦山生態(tài)修復(fù)到位。這次采訪，我也有一個(gè)意外收獲，蘇山鄉(xiāng)走上了另一條生態(tài)發(fā)展之路。

在蘇山鄉(xiāng)合嶺林沖峰茶場(chǎng)，股東徐喜松給我講了一段他的創(chuàng)業(yè)史。徐喜松打工常年漂泊在外，早已厭倦了這種生活。2013年底，徐喜松回家過年，村支部書記徐建平邀他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。徐喜松說，沒合適的投資項(xiàng)目。徐建平說，種白茶呀，彭埠穡臣畈的白茶賣得好。

徐喜松心動(dòng)了，先到徐秀明那了解情況，后又到安吉考察。徐建平問，考慮好了嗎？徐喜松還有些猶豫。徐建平說，別猶豫了，你投資，我入股。2014年開春，徐喜松、徐建平等四人合伙開發(fā)了130畝白茶，不久便有了效益。之后，徐建平又通過山林流轉(zhuǎn)，擴(kuò)展到500多畝。采茶季節(jié)，山上最多時(shí)有600多人采茶。茶場(chǎng)茶葉日加工量達(dá)3000斤鮮葉。

有了村干部帶頭示范，蘇山白茶很快便輻射到龍泉、雷山、石城、徐港、土目等村委會(huì)。蘇山西麓素有桃花源之稱的十里陶家沖，成了白茶開發(fā)的首選之地。如今的十里陶家沖漫山遍野都是白茶，足足有幾千畝。

雷山村下林渡是我的老家。忽一日，村里的發(fā)小邀我回鄉(xiāng)種茶。我到村后的幾個(gè)山澗看了看，全都種上了白茶，其中還有我家的幾畝自留山。山是父親租賃出去的，因?yàn)槭滦?，沒告訴我。我望山興嘆，只好作罷。

也是這一次，我了解到蘇山鄉(xiāng)茶農(nóng)有千余戶，全鄉(xiāng)種植白茶達(dá)1.2萬余畝,白茶注冊(cè)商標(biāo)有11個(gè)，茶葉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。蘇山鄉(xiāng)還成功申請(qǐng)到省級(jí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園（共設(shè)六個(gè)基地）。在蘇山以東的山腳下，一座由浙商投資1個(gè)億的“春見元辰”茶葉交易市場(chǎng)已基本建成，老總馮占雪曾與我有過數(shù)面之緣。

讓我更驚訝的是蘇山白茶種植區(qū)域從最初的蘇山、左里已擴(kuò)展到徐埠、陽峰等都昌大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。從事白茶種植行業(yè)人員也從單一蘇山籍發(fā)展到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各行業(yè)精英加入。在短短的十多年里，蘇山白茶帶動(dòng)了全縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。全縣白茶種植面積已達(dá)3.7萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白茶280多噸，產(chǎn)值達(dá)2.6億元。

蘇山雖然只擁有全縣三分之一的茶葉種植面積，蘇山籍茶農(nóng)卻占有了都昌茶葉種植70%的份額。蘇山已是名副其實(shí)的“白茶之鄉(xiāng)”。

茶農(nóng)鬧春

2023年春天，在一個(gè)春暖花開的日子，都昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在縣城東湖賓館舉行五年一屆的會(huì)員代表大會(huì)。九十多位種茶大戶代表幾千茶農(nóng)在這里共襄盛舉。蘇山人袁曉東當(dāng)選為新一屆茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。都昌縣委、縣政府、縣人大、縣政協(xié)及其有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)共同見證了這一“茶農(nóng)鬧春”的盛況。會(huì)上公布的一組數(shù)據(jù)震撼了很多人：全縣大小茶企、農(nóng)民合作社已達(dá)100余家。在國(guó)內(nèi)重大茶事和茶葉評(píng)比活動(dòng)中，都昌茶企先后獲得2017年中國(guó)（南昌）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)暨第四屆廬山問茶會(huì)茶葉評(píng)比活動(dòng)1項(xiàng)金獎(jiǎng)、2項(xiàng)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，獲得2018年第五屆廬山問茶會(huì)茶葉評(píng)比活動(dòng)1項(xiàng)金獎(jiǎng)、6項(xiàng)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，獲得2019年第三屆中國(guó)（南昌）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)茶葉評(píng)比活動(dòng)2項(xiàng)特金獎(jiǎng)、2項(xiàng)金獎(jiǎng)、2項(xiàng)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，獲得2020年第十屆“中綠杯”全國(guó)名優(yōu)綠茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)1項(xiàng)金獎(jiǎng)，2020首屆長(zhǎng)三角名茶評(píng)比大賽五星金獎(jiǎng)2項(xiàng)、四星金獎(jiǎng)、滋味金獎(jiǎng)4項(xiàng)，2021年廬山國(guó)際名茶名泉博覽會(huì)茶王獎(jiǎng)一個(gè)，“特金獎(jiǎng)”2項(xiàng)，在第四屆“華茗杯”全國(guó)評(píng)茶活動(dòng)中榮獲“特別金獎(jiǎng)”，在“黃山杯”首屆全國(guó)傳統(tǒng)名茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)“金獎(jiǎng)”1項(xiàng)。全縣年茶園管理季節(jié)性用工42萬個(gè)工作日，全年為社會(huì)提供勞務(wù)綜合收入8900余萬元。

白茶在安吉為安吉白茶，在都昌則為都昌白茶。

其實(shí)安吉白茶也非中國(guó)六大茶類之白茶，而是一種低溫敏感型珍稀茶樹變異品種。20世紀(jì)中葉，浙江安吉海拔800多米的深山密林中發(fā)現(xiàn)一株樹齡逾百年的再生型古白葉茶樹，經(jīng)專家共同研發(fā)，培育成“白茶一號(hào)”，國(guó)家認(rèn)定為珍稀茶樹品種。之后，又培育了一個(gè)品種群，成為中國(guó)名特優(yōu)茶類的佼佼者。安吉白茶是按綠茶的采摘、攤放、殺青、理?xiàng)l、烘干、保存工藝制成，仍屬綠茶序列。

這種白茶對(duì)自然條件依賴很強(qiáng)，其白化度越高，茶葉品質(zhì)越好。白化度是指茶樹在23℃以下的低溫環(huán)境中，葉片葉綠素合成受阻，從而產(chǎn)生白化現(xiàn)象，葉面呈玉白，葉脈呈淺綠。溫度超過23℃時(shí)，其白化度下降，便與普通綠茶無異。研究還發(fā)現(xiàn)，這種白茶鮮葉中含有人體所需18種氨基酸，且含量都在6%至10.5%之間，比綠茶要高出很多，而茶多酚含量又只有綠茶一半。這種黃金組合使得白茶更加淡雅、清爽、鮮香。

引種安吉白茶首要考慮的是自然條件相似性。都昌地理位置與安吉同處北緯30度的神奇緯度線上，屬亞熱帶和溫帶的過渡地帶，四季分明，氣候溫和，雨水豐沛，非常適合白茶生長(zhǎng)。

袁曉東會(huì)長(zhǎng)和蘇山種茶大戶也曾就蘇山白茶與專家進(jìn)行過探討。蘇山白茶形似鳳羽，葉白脈翠，口味鮮醇，湯色清澈明亮，芽葉細(xì)嫩成朵，香氣清純持久，品質(zhì)在全國(guó)同類茶葉市場(chǎng)排在前三。就江西環(huán)境而言，這種白茶的白化度南不過南昌，北不過彭澤。江西白茶白化度以都昌為最高，都昌又以都蔡線以西北的彭蠡之左蘇山為最高。專家分析，這應(yīng)該與以彭蠡之左的小氣候有關(guān)。彭蠡之左西有高聳的廬山為屏障，南和西又有鄱陽湖和古彭蠡湖強(qiáng)大的濕氣共同作用，形成了一小塊獨(dú)特的氣候。白化度最適應(yīng)的海拔在150米以上，350米以下。蘇山及其丘陵地帶正是這樣的海拔。還有一個(gè)重要原因是蘇山地底儲(chǔ)有大量花崗巖礦產(chǎn)資源，山表皮微量元素含量尤其豐富，也大大提高了蘇山白茶的品質(zhì)。蘇山白茶因此走進(jìn)了都昌鄉(xiāng)村振興史。

春分春雨好春光，茶山茶農(nóng)采茶忙。泡一杯春天，留住一座山的福氣。