【科普之聲】我科普·你聆聽！春季養(yǎng)生正當時，怎么吃很重要！
春季養(yǎng)陽飲食調(diào)養(yǎng)
對于春季養(yǎng)生來說，飲食調(diào)養(yǎng)的作用舉足輕重，春季養(yǎng)生在飲食上有什么講究嗎？
春季養(yǎng)陽的飲食原則：
1. 飲食清淡 ——清春火。春季人易上火，經(jīng)常出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等情況，因此飲食宜清淡、忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃些敗火的食物和茶飲，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2. 辛甘之品——助春陽。稍微有些辛味的食物如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物，食用對人體春季陽氣生發(fā)很有好處。
3.少酸增甘——保脾胃。春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當進食辛溫升散之甜品，少食酸味及生冷黏雜之物，以免傷害脾胃。
具體來說，春季養(yǎng)陽可以吃些什么呢？
1. 春季養(yǎng)陽吃薺菜。薺菜為藥食同源的春季時令菜，富含蛋白質(zhì)和十多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，薺菜味甘性平，能調(diào)和脾胃、且有明目和肝的功效。食譜有薺菜水餃、薺菜煮雞蛋或炒雞蛋、薺菜煮粥等。
2. 春季養(yǎng)陽吃韭菜。韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。韭菜味辛甘性溫，春日食韭菜有辛辣助陽，促進生發(fā)功效和溫中散寒的作用。食譜有韭菜炒雞蛋(有溫補肝腎、滋陰潤燥之功效)、韭菜三鮮水餃(有補腎壯陽、養(yǎng)肝利尿之功效)。
3. 春季養(yǎng)陽吃菠菜。菠菜含有鈣、鎂，富含維生素C、維生素A、視黃醇及含有鉀、磷、鈉、硒等。菠菜味甘性涼，有養(yǎng)血通便之功效。食譜有菠菜蛋花湯、菠菜豬肝湯等。
4. 春季養(yǎng)陽吃香椿。香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛苦性溫。能祛風散寒、止痛、消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。食譜有香椿炒雞蛋、香椿清蒸魚、香椿燉肉，也可香椿煮粥等。
5. 春季養(yǎng)陽吃胡蘿卜。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素D、維生素A，味甘性平，能保持眼睛和皮膚的健康?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒佝僂病的人，食之大有益處。食譜有胡蘿卜炒肉、胡蘿卜燉排骨、胡蘿卜煮粥等。
編輯：高圣杰
責編：許欽
審核：朱靜
