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“每逢佳節(jié)胖三斤”，一到過(guò)節(jié)的時(shí)候，飲食就成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

在這段時(shí)間里，我們會(huì)聽見各種各樣的說(shuō)法，比如“多吃點(diǎn)，身體要緊”“吃多了就胖了”等等，但這些話真的有道理嗎？

1. 肥胖

肥胖是一種“富貴病”，主要與攝入的能量過(guò)剩有關(guān)。從健康角度來(lái)看，肥胖是因?yàn)槿梭w攝入的食物中脂肪含量過(guò)高，從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)了“過(guò)飽綜合征”。

但很多人往往一日三餐無(wú)肉不歡、大魚大肉、胡吃海塞。不到一周，漲了十斤。不光如此，還會(huì)問(wèn)自己，我怎么這么胖了？

研究發(fā)現(xiàn)，人在長(zhǎng)期吃得太飽之后，人體內(nèi)的能量代謝過(guò)程會(huì)變慢，身體無(wú)法及時(shí)把多余的能量消耗掉從而導(dǎo)致脂肪堆積；而在長(zhǎng)期高熱量飲食之后，人體內(nèi)可提供給肌肉組織的能量也就隨之增加了。

2. 影響睡眠質(zhì)量

因?yàn)檫^(guò)多的食物會(huì)讓胃部有很強(qiáng)的飽腹感，而胃部飽脹后，它所產(chǎn)生的生理信號(hào)會(huì)使大腦更加興奮，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。

因此建議大家最好不要在睡覺前吃太多東西以及喝太多飲料。同時(shí)睡覺前應(yīng)避免劇烈運(yùn)動(dòng)或者大聲說(shuō)話。

因?yàn)檫@樣做會(huì)導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降以及呼吸變淺等問(wèn)題的出現(xiàn)，同時(shí)還可能會(huì)導(dǎo)致血壓上升等問(wèn)題出現(xiàn)。

1. 影響大腦功能

長(zhǎng)時(shí)間飽食會(huì)影響大腦功能，導(dǎo)致記憶力下降、反應(yīng)遲鈍等。

人類大腦中存在一個(gè)叫做“海馬體”的區(qū)域（大腦中控制學(xué)習(xí)、記憶等功能的部分），這個(gè)區(qū)域能夠在學(xué)習(xí)新知識(shí)時(shí)不斷生成新的神經(jīng)元連接網(wǎng)絡(luò)。而飽食后食物被大量消耗，此時(shí)海馬體內(nèi)的神經(jīng)元連接網(wǎng)絡(luò)數(shù)量明顯減少，因此記憶功能會(huì)受到影響。

此外，飽食后還容易導(dǎo)致血液中血脂含量升高，而血脂升高后就容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。

2. 易患膽囊炎、結(jié)石等疾病

吃得太飽，會(huì)使體內(nèi)的血液集中在腸胃上，使肝臟得不到足夠的血液和氧氣供應(yīng)，引起肝臟功能受損。

尤其是經(jīng)常吃撐后，會(huì)使得腸胃處于持續(xù)擴(kuò)張狀態(tài)，這樣食物就會(huì)堆積在胃部中容易產(chǎn)生大量細(xì)菌和毒素。

這些有害物質(zhì)長(zhǎng)期積存而無(wú)法排出，就容易誘發(fā)一系列疾病，例如膽囊炎、膽結(jié)石等。

3. 增加致癌風(fēng)險(xiǎn)

經(jīng)常吃得過(guò)飽，會(huì)使胃腸道的運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)，蠕動(dòng)功能降低，增加胃腸道腫瘤發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

比如，在胃排空的過(guò)程中，可引起膽酸與卵磷脂在黏膜上分泌增多，使黏膜上皮細(xì)胞產(chǎn)生變異。

同時(shí)，膽汁中大量膽紅素不能正常排出體外而聚積于肝細(xì)胞中沉淀形成膽結(jié)石。

膽囊中膽汁長(zhǎng)期停留在體內(nèi)形成膽結(jié)石的同時(shí)也會(huì)使腸道蠕動(dòng)功能減弱，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。

另外也容易引起肝臟代謝功能異常，影響肝臟對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝及解毒能力。

4. 損害心臟健康

經(jīng)常吃得太飽，容易導(dǎo)致體內(nèi)的血脂、血糖和血壓升高，誘發(fā)高血壓、冠心病、腦卒中和血管壁粥樣硬化等疾病。

研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食過(guò)多會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

英國(guó)《每日郵報(bào)》曾報(bào)道，大量進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致心臟負(fù)荷加重，引發(fā)心肌肥大。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)也曾指出，長(zhǎng)期飽食的人患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)是正常體重的4倍。

5. 降低免疫力

長(zhǎng)期飽食會(huì)降低機(jī)體的免疫力，容易出現(xiàn)疲勞、無(wú)力、精神萎靡、頭暈、失眠等癥狀。

而且長(zhǎng)期飽食還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)的維生素B1含量降低，從而會(huì)引起免疫細(xì)胞功能的下降，增加人體感染病菌的概率。

尤其是在吃完飯之后，人體中維生素B1水平是最低的時(shí)候，此時(shí)如果不注意飲食就會(huì)導(dǎo)致血液中維生素B1水平降低，容易導(dǎo)致人體免疫力下降。

而且如果長(zhǎng)期飽食，還容易造成體內(nèi)酸性物質(zhì)濃度升高。

此時(shí)就會(huì)影響身體免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而降低機(jī)體的抵抗力和免疫力。

6. 增加胃病發(fā)病率

美國(guó)科學(xué)家曾對(duì)近3萬(wàn)名志愿者進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)每天進(jìn)食過(guò)飽的人，其患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)比普通人要高出4倍。

長(zhǎng)期飽食，胃腸道長(zhǎng)期超負(fù)荷工作，會(huì)使胃黏膜一直處于“緊張工作”的狀態(tài)。同時(shí)，還會(huì)破壞胃黏膜屏障，誘發(fā)胃潰瘍和胃炎等疾病。

1. 盡量不要在進(jìn)餐時(shí)吃得太飽，否則會(huì)使身體的血糖水平提高過(guò)多，長(zhǎng)此以往，會(huì)使身體調(diào)控血糖能力下降，體重增長(zhǎng)，影響健康。
2. 吃飯前如果感覺到餓了，可以選擇吃一點(diǎn)健康零食來(lái)緩解饑餓感。       
3. 吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。建議每餐前先喝點(diǎn)水，這樣有助于消化、減少腸胃負(fù)擔(dān)、提高飽腹感等。
4. 進(jìn)餐時(shí)不要喝含糖飲料或碳酸飲料，否則會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)；吃一份含有少量脂肪的健康食物，比如雞肉、魚肉或者瘦肉等；建議選擇一些低脂或無(wú)膽固醇的食物，比如堅(jiān)果零食。
5. 吃完飯后可以做一些輕緩運(yùn)動(dòng)或散步5-10分鐘以促進(jìn)消化。