嘗試100個雞蛋做成了戚風(fēng)蛋糕！這些老人從零基礎(chǔ)晉級“烘焙達(dá)人”
喝一碗臘八粥，品嘗精致的甜點(diǎn)，在輕松活躍氣氛下，大家親如一家人，熱情地交談學(xué)習(xí)和生活方面的話題，分享著烘焙帶來的幸福。這是市老年大學(xué)首屆烘焙班優(yōu)秀作品展示會現(xiàn)場，室內(nèi)香氣四溢，甜蜜的味道讓大家臉上洋溢著笑容，一切就如甜品般美妙。
戚風(fēng)蛋糕、雪花酥、蛋撻……桌上學(xué)員們帶來每道甜點(diǎn)都精致如畫，大家早已擋不住美食的誘惑，又是拍照，又是品嘗，紛紛豎起大拇指，贊不絕口!
“每當(dāng)走進(jìn)蛋糕店，夢想有一天自己也能做出，烘焙班讓我得償所愿，還結(jié)識了一群熱愛烘焙的同學(xué)。”“讓家里的老伴、孩子享受到我的學(xué)習(xí)成果，才是我來學(xué)習(xí)烘焙的意義?！薄皩W(xué)會了烘焙技術(shù)，豐富了我們老年生活，烤出了幸福的甜味?！薄谡故緯希瑢W(xué)員們分享了學(xué)習(xí)烘焙后的感受。
今年77歲的凌揮是烘焙班年齡最大的學(xué)員，談起自己上烘焙班的感受，凌揮直言甜慰心靈。凌揮說自己和老伴擅長下廚，兩人一中一西結(jié)合，平時家里蛋糕、甜點(diǎn)都是老伴做的。前年老伴去世后，為了避免睹物思情，她把家里做甜品的工具都給了女兒，自己則報名市老年大學(xué)課程，豐富自己的生活。
由于自己并不會做甜品，凌揮說去年她報名烘焙班?！皠傞_始上課的時，看到老師做蛋糕，我就會想起老伴?！绷钃]說，好幾次她沒有忍住便到教室外抹眼淚，而她的舉動引起了老師和助教的關(guān)注，在了解到她故事后，老師、助教、同學(xué)們對她格外照顧，經(jīng)常陪她聊天開解心情，一起品嘗甜品忘卻不開心，讓她愛上生活、愛上烘焙班?！拔覀儾粌H在一起分享著美味的甜品，更感受著烘焙帶來的幸福?！绷钃]笑著說。
葉葉是一個熱愛生活的烘焙班班長，平時就喜歡做面包、糕點(diǎn)，但因缺乏專業(yè)指導(dǎo)，簡單的還能成功，復(fù)雜的便“歇菜”了。聽說市老年大學(xué)開烘焙班，葉葉便早早報名，為了做好一個戚風(fēng)蛋糕，她嘗試做了100個雞蛋。如今她已經(jīng)能夠熟練地掌握戚風(fēng)蛋糕、雪花酥等西點(diǎn)的制作方法。“我把做好的甜品分享給鄰居，大家又驚奇又夸贊，我心里美滋滋的，特別有成就感?！比~葉說，能親手制作西點(diǎn)分享給家人和朋友，是一件幸福和快樂的事。
烘焙班40多名學(xué)員中，熊竟如是為數(shù)不多的男學(xué)員。“我之前沒有接觸過烘焙，學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作，不僅是提升生活品質(zhì)，更是陶冶情操的選修課。”熊竟如說。“每次孫子會給我布置作業(yè)，做好一款甜品我用手機(jī)拍照發(fā)給他，每次得到孫子夸獎心里樂開花?！绷硪晃荒袑W(xué)員表示烘焙是一種心情，把自己的作品拍成照片，曬曬朋友圈，分享給家人，時尚不落伍。學(xué)員們也表示，每次做出甜品都能讓他們充滿成就感和幸福感。
“看到大家這么認(rèn)可我做的雪花酥和蛋糕，心里特別開心。這要感謝老年大學(xué)，設(shè)置的烘焙課程真是棒，讓我們從零基礎(chǔ)學(xué)員都成為了烘焙達(dá)人”。學(xué)員劉詩蘭說。
與時俱進(jìn)，改革創(chuàng)新，辦百姓滿意的市老年大學(xué)，一直是市老年大學(xué)的追求。而課程與教學(xué)活動的創(chuàng)新，是重中之重。去年市老年大學(xué)首次新增烘焙班，烘焙班一開出來，立馬成為“香餑餑”，兩個班共招收40多人，因頗受歡迎，一時間學(xué)位一位難求。為確保課程順利開展，有別于其他班，烘焙班由兩個老師、一個助教共同教學(xué)。“為了使課程貼近老年人，我把教學(xué)內(nèi)容設(shè)置得更有趣，實(shí)用，易學(xué)。老年人積極性很高，不僅每個細(xì)節(jié)都記錄下來，動手能力也很強(qiáng)，學(xué)員們會相互學(xué)習(xí)交流，不僅‘烘’享快樂更‘焙’感幸福。”烘焙班老師楊榕榕說道。
烘焙班助教黎璇如表示，學(xué)校通過前期調(diào)研，發(fā)現(xiàn)西點(diǎn)制作因其“時尚、健康、綠色”的飲食理念與體驗(yàn)而受到老年朋友的青睞，經(jīng)與學(xué)校決定開辦烘焙班，希望老年學(xué)員通過這一平臺掌握基本的烘焙技術(shù)，體會到西點(diǎn)制作過程的樂趣。
老年人生活水平的提高，促使他們開始追求更高品質(zhì)的生活。不少老人退休后想學(xué)一門技能，尤其是美食，不僅平時可以操作，而且在重大節(jié)日時還可以“露一手”，給親戚朋友們展示。市老年大學(xué)緊跟時代潮流著手搭建烘焙等“接地氣”的課程，在課程設(shè)置及教學(xué)教法上按需施教，讓市老年大學(xué)成為老年人的“新潮幸福驛站”。市老年大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后學(xué)校將不斷優(yōu)化教學(xué)質(zhì)量，服務(wù)老年群體，讓更多老人參與進(jìn)來，在市老年大學(xué)里學(xué)到知識、收獲快樂。
（九江日報全媒記者 金璐 文/攝）
本原創(chuàng)內(nèi)容版權(quán)歸掌中九江（www.aromanila.com）所有，未經(jīng)書面授權(quán)謝絕轉(zhuǎn)載。
編輯：吳雪倩
責(zé)編：張江艷
審核：姜月平
